轉載 :【40日BB食譜大集合】一個月不重複 媽媽日日有新煮意

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Step 4: 成功在望了！是時候將他們捲成玉子型狀，完成！



捲成玉子狀便完成

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15. 【薯仔芝心蛋餅】

材料：

小型薯仔: 1個 （約60g左右）
紫洋蔥: 20g
三文魚 （切細丁）:15g
粟米粒: 30g
韓國寶寶有機芝士:1片 （或可用其他芝士代替）
雞蛋: 1顆
麵粉: 約30g （可省略）
植物油: 小許



薯仔芝心蛋餅材料

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做法：

Step 1: 先蒸/ 烚熟薯仔，用叉壓泥備用。

Step 2: 將雞蛋、紫洋蔥、三文魚丁、粟米粒及薯泥均勻拌勻。薯泥可用叉子輕壓，有助均勻攪拌。如攪拌後，蛋槳比較稀，可加適量麵粉增加黏度。

Step 3: 留下一小湯匙蛋槳備用。

Step 4: 燒熱平底鍋，用油掃或廚房紙抹一層薄薄植物油於平底鍋上，用湯匙下其餘蛋槳，再用湯匙輕推做成比芝士片大的圓形，蓋上鍋蓋，以最小火慢慢烘至7成熟。（需時約15至20分鐘左右）

Step 5: 於蛋餅上平鋪一塊芝士片。

Step 6: 將做法3 的一小湯匙蛋槳覆蓋芝士片，再蓋上鍋蓋烘5分鐘。

Step 7: 最後翻轉蛋餅蓋上鍋蓋烘至兩面金黃色及材料熟透即成。（整個過程需時約30至35分鐘左右）。



把材料攪勻

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薯仔芝心蛋餅完成品

notes:

1) 食材可根據寶寶口味而調節，或就地取材。（即家裡有甚麼就煮甚麼）。

2) 如不做流心效果，可省略步驟3 及將蛋餅烘至兩面金黃色及材料熟透即成。

3) 流心內餡烘烤完比較燙，請小心注意喔～

4) Alfred媽今次用的麵粉是中筋麵粉，因為量小，所以用高中低麵粉都沒有太大問題。

5) 以上食譜需要寶寶有一定的咀嚼能力及確保沒有對以上食材敏感

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16. 【迷你南瓜藍蝦燴飯】

材料：

迷你南瓜:一個
白米:50g
牛奶:60ml
水:一碗
水:40~60ml
有機藍蝦:兩隻 （切粒）
粟米粒:20g
紫洋蔥粒:20g
蒜頭:一瓣
無鹽牛油/植物油: 小許



迷你南瓜藍蝦燴飯材料

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做法：

Step 1 迷你南瓜洗淨後，水滾蒸煮大約10至15分鐘至南瓜皮軟身。

Step 2 切開南瓜頂部，用匙羹輕刮走瓜肉及瓜籽，南瓜肉壓泥與牛奶拌勻備用。

Step 3 中火燒熱平底鍋，下油，先加入蒜頭，再繼續以中火炒至半熟，然後依次序加入有機藍蝦、粟米粒、紫洋蔥略炒。

Step 4 加入白米、牛奶南瓜泥、水一碗，與鍋內的材料拌勻，煮滾後以中小火將米粒煮至腍身 （需時約15至20分鐘），中途要不時將鍋內材料拌勻，如收乾水分可再加入適量的牛奶或水 （40~60ml），直至米粒熟透及想要的黏稠。（需時約30分鐘左右）

Step 5 將已煮好的燴飯放入南瓜內，再於飯面灑上一些parsley裝飾即成。



BLW食譜 迷你南瓜藍蝦燴飯

notes:

1) 宜選用黏性較低的長米，如泰國香米或絲苗米較為適合。

2) 加了牛奶煮米後，要看爐及不時攪拌，避免煮焦。

3) 食材可根據寶寶口味而調節。

4) 牛奶可用無糖豆漿或配方奶代替。

5) 食材因有牛奶及蝦，故適合一歲以上小朋友進食。

6) 如想一歲以下小朋友進食，可將蝦用魚肉代替，牛奶用豆漿或水代替。

7) 請確保小朋友對以上食材沒有過敏。

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17 . 【粟米魚肚羹】



材料：

沙爆魚肚 1個
薑汁/薑 適量
粟米湯 350ml
雞湯 250ml
水 350ml
雞蛋 2隻

生粉水：（自行調較）

生粉 1湯匙
水 2湯匙

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做法：

1.沙爆魚肚用水浸泡至軟身。

2.軟身後榨乾水份，切成條狀。

3.煲一大鍋滾水，放薑汁或薑片及沙爆魚肚，煮約15分鐘去腥味。

4.撈起沙爆魚肚，用凍水冲洗。



沙爆魚肚

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5.用鍋倒入粟米湯、雞湯、水及沙爆魚肚煮滾約10分鐘。

6.最後拌入適量生粉水。



拌入生粉水

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7.熄火，慢慢加入蛋汁，輕輕搞拌成蛋花。



加入蛋汁

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Tips：

1.沙爆魚肚，在街市雜貨有售。

2.今次粟米魚肚羹已有鹹度，可不加鹽份。



粟米魚肚羹

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18. 【瑞士雞翼】



材料:

雞翼 13隻
鉅記高級醬油 100ml
雞湯 250ml
冰糖 65g
玫瑰露酒 1茶匙
薑 2片

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做法:

1.將醬油，雞湯，薑，玫瑰露酒 及冰糖大火煮滾。

2.冰糖煮溶後放入雞翼。

3.見到汁料再次煮滾立即放蓋。大火煮3分鐘。

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大火煮3分鐘

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4. 3分鐘後熄火，請不要開蓋，焗佢15分鐘。（用焗浸方法，令雞翼必滑）

5. 15分鐘後，用刀篤一篤佢冇血水就完成。（如果有血水就浸多幾分鐘）



瑞士雞翼

小貼士 Tips:

1.用完的汁我會留起再用，方法是汁料凍了會浮白色的油係面，我會用小匙刮走，然後放入保鮮袋或食物盒放入冰格。（其實當作滷水一樣保存期冇限，最重要放冰格沒有變壞就可以，我就用到1年左右就唔要。）

2.除了瑞士汁做雞翼，可以做瑞士汁炒河，烏東，意粉，滷日式蛋等等都好好味！（所以汁可以留起再用,越留得耐越好味。）

3.如果買不到鉅記醬油，可以係超市買的瑞士汁或自己調好瑞士汁味到，用我的方法大火3分鐘，浸焗15分鐘都做到滑的感覺。

4.浸焗時瑞士汁沒蓋過晒雞翼，記得浸焗10分鐘左右，開蓋快手反一反雞翼，令雞翼上色均勻及入味。

5.浸焗雞翼15分鐘後，用刀篤一篤如冇血水就完成。（如果有血水就浸多幾分鐘，因視乎雞翼多少，煲的溫度有所不同。）

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19. 【黃金蕃薯餅】



材料：

番薯: 1個
西芹: 適量
麵粉

做法：

Step 1: 先將西芹及番薯烚熟，然後混合壓成泥

Step 2: 加入麵粉搓成餅型

Step 3: 放焗爐焗20分鐘即成

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20. 【BB版飛碟】

營養版飛碟+三文魚玉子燒

飛碟材料:

海鮮什錦，青椒，蘑菇，雞肉，芝士



食譜 – BB版飛碟

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已用了很久的飛碟機～

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21. 【彩椒蒸肉】

材料：

鮮香菇

蔥碎

蝦

雞蛋

豬肉碎

彩椒



食譜- 彩椒蒸肉材料

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做法：

Step 1:彩椒用勺子挖空芯

Step 2:香菇用水汆過，切碎

Step 3: 將蝦仁、豬肉、蛋清、香菇、蔥碎攪拌均勻 (給1歲以上的小朋友可以加少許鼓油調味)

Step 4: 將肉碎放入彩椒，蒸20分鐘

Step 5: 醋和砂糖 1:1，再加少許水來做糖醋汁，小心黐底，完成！



將肉碎放入彩椒，蒸20分鐘