即食麵這樣吃才健康

siaoneu

最近人們似乎有點談油色變，一時之間油炸食品彷彿都變成了毒葯。那麼油炸食品究竟是不是毒品？日常生活常見的即食麵又該怎樣吃才健康呢？下面為大家一一揭露。



炸麵用油會致癌？即食麵如何吃才健康

真相：炸麵用的是「活油」

針對油炸即食麵麵餅反復用油的問題，專家表示，如果是大型即食麵生產企業，以1分鍾炸500塊麵餅，且生產線24小時持續運轉來計算，每塊麵餅經過油炸後，會帶走16%~18%的油，油炸罐要不斷補充新油，所以油罐中的油是「活油」。

專家說，棕櫚油較其他植物油脂有更好的氧化穩定性，麵餅在密閉的棕櫚油容器內，恆溫保持在160℃~170℃之間，炸105秒，避免了油溫過高或不穩定可能產生的有害物質。但小作坊產量小，炸過的油隔夜變涼，然後再加熱，再放涼，這樣反復變化油溫，極易產生致癌物質。所以消費者購買大品牌即食麵，安全更有保障。

即食麵的健康吃法

專家說，即食麵在同樣的重量下，可提供比饅頭、米飯更多的熱量。在一些緊急情況下，可以及時給人們補充能量，甚至挽救生命。用即食麵代餐，最好配合蔬菜和水果，還可以加一個雞蛋或少量豆製品，調味粉包和料包放一半左右。湯最好也不要喝，這能大大減少鹽分和油脂的攝入。如果擔心麵餅里的油，可先用熱水把麵餅過一遍，把水倒掉，再加熱水和調料包即可。

建議：

調味粉包、料包應減量

限鹽控油是近年來政府慢性病防控措施的重要組成部分。專家建議，大型即食麵生產企業應把粉包和料包減量，這樣一舉兩得，既響應政府限鹽控油的號召，又能為企業節約成本，企業也會在消費者心目中樹立起健康的標桿形象。

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如何健康吃即食麵

即食麵里有多種食品添加劑，這些食品添加劑按規定都是可以使用的。但有些上班族因為工作過於忙碌，一天三餐都依賴即食麵。日子久了會對身體健康造成極大的影響。即食麵里到底隱藏著一些什麼健康隱患呢?



即食麵背後的健康隱患

油脂：為了延長保存期，大多數品種的即食麵都用油炸過，油脂經過氧化後變成氧化脂質。它積存於血管或其他器官中，形成老化現象，加速人的老化速度，引起動脈硬化，易導致腦溢血、心臟病、腎臟病等疾病。

食鹽：一包即食麵含鹽約6克，而一個人一天食鹽的攝取量以6克為宜，所以即食麵含鹽量明顯偏高。經常吃即食麵會因攝入食鹽過多而易患高血壓，且損害腎臟。

磷酸鹽：磷酸鹽添加劑可以改善即食麵的味道。但是，人體攝磷太多會使體內的鈣無法充分吸收、利用，容易引起骨折、牙齒脫落和骨骼變形。

防氧化劑：即食麵從製成到消費者，短時為一兩個月，長時竟達一兩年，其中添加的防氧化劑和其他化學葯品因長期貯存，受環境影響，噎在慢慢變質，食後對人體有一定的害處。

三步教你健康吃即食麵

如果因為不得已的情況下非要吃即食麵，就讓PClady小編來介紹簡單的三個步驟，教你怎麼吃即食麵可以減少它對健康的危害。

1.食用前：

應該煮著吃

很多即食麵表面都有蠟層，對身體不好，吃之前最好用溫水泡一泡，再倒出水。之後即食麵最好還是煮著吃，因為煮過的麵條更容易吸收水分，有利於腸胃的消化，不容易讓人感覺到腹脹等不良反應。

盡量不用裡面的調料包

每個人每天鹽分的攝入量應當不高於6克，速食麵面餅和料包中的鹽含量加起來是標准量的1.8倍。至於鹽分攝取多了就愛喝水，尤其是晚上，容易引起水腫。盡量不用或少用裡面的調料包，可以自己加入些許較為健康的調味品。

2.食用時：

添加營養副食，減少添加劑的危害

即食麵通常作為人們替代一餐的食物，但其所含的營養成分，又擔不起滿足一餐營養的責任。因此應該酌情增加一些副食，以補充營養的不足。吃即食麵時可加些含維生素豐富的蔬菜，如菠菜、青椒等，以便沖淡各種添加劑對人體的危害。

3.食用後：

不要喝湯

不少人有喝即食麵面湯的習慣，甚至吃完面後一飲而盡。對此，專家指出，即食麵湯中的主要成分為食鹽、白砂糖、甜蜜素、檸檬酸、肉類香精等多種食品添加劑，對人體健康並沒好處，所以哪怕其味道鮮美，也最好不要多喝。

應該吃些水果

雖然說即食麵食用方便，但是由於其本身並不完全具備人體所需要的營養，所以在吃完即食麵以後應該吃一些水果來維持身體的營養;例如在吃完即食麵後吃一些蘋果，草莓，橙子等，就能彌補人體所需的維生素與礦物質的不足。

小提示：並不是所有的人都適合吃即食麵，患有腸胃疾病和胃口不佳、吸收不良的人，最好不要吃即食麵。

總之，即食麵作為一種方便食品，偶爾吃一些對身體沒有害處，但在分析了以上即食麵對健康的種種危害後，希望大家都在飲食方面有更理智的態度。這樣才能吃得健康，吃得放心。

sexologist

siaoneu 發表於 2012-6-9 15:46
最近人們似乎有點談油色變，一時之間油炸食品彷彿都變成了毒葯。那麼油炸食品究竟是不是毒品？日常生活常見 ...

對食飯都冇時間之人好有用

ess

siaoneu 發表於 2012-6-9 15:46
最近人們似乎有點談油色變，一時之間油炸食品彷彿都變成了毒葯。那麼油炸食品究竟是不是毒品？日常生活常見 ...

原來食即食麵都唔算唔健康~正

AAboss

好味與健康很難共存。
不油炸而用烘烤的即食麵應是較健康，無奈味道卻不及油炸好吃

andychan789

siaoneu 發表於 2012-6-9 15:46
最近人們似乎有點談油色變，一時之間油炸食品彷彿都變成了毒葯。那麼油炸食品究竟是不是毒品？日常生活常見 ...

多謝提供   先飛水過冷河  好方法

beckham

多謝提供食即食麵 好方法

小雙俠

食少為妙了

茄輪王

即食麵自己煮還可控制
喺街食就'無王管'
慎吃

realillusion

不過，通常好食o既都唔健康

stdy

會過冷河, 另煲新既熱水做湯底.

Keroro88

在下烹煮"丁面" 刀係先飛水過冷河至食！

莊子仁

回復 siaoneu #1 的帖子

Hi , 拜讀公仔麫 , 極有同感 , 以前日 本工作 , 宿 舍屯放此麵 ,
同事架仔對曰 : 勿食咁多 , 有捐健 康架 ！。妻又 ; 要先出水 .

補充內容 (2012-7-24 19:10):
早 晨 , 現代人生活緊張 , 一切要快 , 方便麵實在方 便 ,
時代的產品 ,台人吳百福有創意 ,商人主旨賺 錢為主
題 , 吾常語 : 好食不一定有益 . 自行決擇 .

charles123

Thanks for your report!
The method to cook is very health!
The information is very useful!