轉載 :【40日BB食譜大集合】一個月不重複 媽媽日日有新煮意

henry1328

2.黑／白朱古力隔熱水坐溶

3.之後用牙籤畫你喜愛的公仔，完成後放入雪櫃一陣。



用牙籤畫你喜愛的公仔

henry1328

4.抹茶粉加入少許水，均勻至冇粉粒，備用。

5.放入牛奶，抹茶粉及棉花糖，用細火加熱融化。



放入牛奶，抹茶粉及棉花糖

henry1328

6.完成後用凍水隔降溫。

7.放入牛奶樽，雪一晚完成。



完成

henry1328

Tip:

1.煮棉花糖及牛奶要用細火慢煮均勻，太大火會變焦及凝固力減弱。
2.煮完棉花糖牛奶後，一定要降溫至涼，太熱個樽的公仔會融化。
3.煮棉花糖牛奶時，有可能多泡泡，請用過濾過篩才放入牛奶樽。
4.今次我用少甜版20g棉花糖，雪完質感似乳酪般，再放長室溫變成液體。
5.如想再凝固一點，棉花糖可以加多10至20g（但對我來講太甜了~）。
6.如不想用抹茶粉，可以用不同食材粉都為你做到唔同公仔角色。



棉花糖牛奶布甸

henry1328

13. 【香蕉牛油果雪糕】



材料：

– 蘋果汁 240ml

– 青檸汁 10ml

– 香蕉 1隻 （切塊）

– 牛油果 3個 （切塊）

henry1328

做法：

1. 首先將所有材料擺入食物處理器內攪拌。



將食物放入處理器內攪拌

henry1328

2. 將攪拌好的材料倒入食物盒，放入雪櫃冰格，冷藏首3小時，每隔半小時取出攪動。



首3小時需要每隔半小時取出攪動

3. 然後冷藏8小時或過夜後食用。

henry1328

14. 【幻彩琉璃啫喱】

幻彩琉璃啫喱 ，賣相非常討好，而且做法非常容易。媽媽可以在孩子學校Party裏一展身手，輕鬆做到零失敗!



幻彩琉璃啫喱

材料：

煉奶: 1罐 (350克)
啫喱粉: 4盒 不同口味顏色 (每盒80克)
魚膠粉: 1盒 (使用少量)

henry1328

做法：

step 1: 將1茶匙魚膠粉和1盒80克啫喱粉混合, 加1杯熱水攪溶, 待涼後放進雪櫃, 雪至凝固, 4盒不同口味顏色的啫喱同一做法。



幻彩琉璃啫喱步驟1

henry1328

step 2: 把凝固後的啫喱切成不規則和大小不一的小塊, 並放於長方型容器裡。



幻彩琉璃啫喱步驟2

henry1328

step 3: 將1/4杯冷水和1湯匙魚膠粉混合, 再加入1.5杯熱水攪溶, 再加入85克煉奶攪溶, 待涼後倒入已放啫喱的長方型容器裡, 放進雪櫃雪過夜。(記得煉奶一定要放涼, 不然倒進去啫喱會溶掉)



幻彩琉璃啫喱步驟3

henry1328

step 4: 雪過夜後取出, 切成正方型完成。



幻彩琉璃啫喱步驟4

henry1328

之前有擔心加入煉奶會不會太甜, 誰知道混入了果汁啫喱後完全沒有煉奶的甜味, 是一款清涼夏日甜品!



味道清爽的夏日甜品

henry1328

15. 【無牛油淡味薑餅】



食譜 無牛油淡味薑餅

henry1328

材料：

薑粉: 20g
黑糖: 10g
中筋麵粉: 100g
植物油: 10g
全蛋: 1隻



薑餅材料

henry1328

做法：

Step 1: 以180度預熱焗爐10分鐘

Step 2: 用電動打蛋器把植物油、黑糖、雞蛋打勻

Step 3: 分兩次把麵粉篩入（2）

Step 4: 再篩入薑粉，用刮刀拌勻

Step 5: 把混合物搓成光滑麵團

Step 6: 用木棍壓平麵團

Step 7: 以曲奇模印出圖案

Step 8: 焗盤放上牛油紙，把曲奇放上焗盤

Step 9: 以180度焗20分鐘，完成



食譜 無牛油淡味薑餅

henry1328

16. 【麥提莎糯米糍】



麥提莎糯米糍

材料：

– 麥提莎 10粒

– 糯米粉 28g

– 砂糖 10g

– 無糖可可粉 4茶匙

– 牛奶 50ml

– 粘米粉 適量

henry1328

做法：

1. 首先將做糯米皮的材料過篩倒入碗內，分別有糯米粉、砂糖、3茶匙的無糖可可粉。

2. 逐少加入牛奶，攪勻



逐少加入牛奶

henry1328

3. 將攪勻後的粉漿放入微波爐用小火加熱1分鐘，然後取出攪動，重複步驟兩次。（或用大火蒸10-15分鐘）

4. 在膠墊撒上粘米粉。

5. 將放涼後的粉漿搓揉成長條形，切成同等的份量。

6. 取一份放在掌心壓平，放入1粒麥提莎，包好 搓成圓形。



放在掌心壓平

henry1328

7. 放入裝有可可粉（ 1茶匙 ）的碗裡 滾動，均勻蘸上即可。



放入裝有可可粉的碗裡滾動

小貼士

1. 放入微波爐前，可在容器底部加入適量食用油，防止加熱後粉漿沾底。

2. 加熱後的粉漿容易沾手，記得提前戴手套及鋪上膠墊 。

3. 可依照個人口味加入奶油等其他餡料。