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141華人社區»討論區 › 消閒興趣 › 廚師食譜 › 轉載 :【Love Kelly’s Kitchen】一星期餸菜 第二回 ...
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樓主: henry1328

[烹調心得] 轉載 :【Love Kelly’s Kitchen】一星期餸菜 第二回

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henry1328

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 樓主| 發表於 2020-4-27 05:50:00 | 顯示全部樓層
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「認識自己的無知就是最大的智慧」、「我們不知道想尋求的到底是什麼，但我們要為自身負責——這就是事實」及「要記住，人之所以走入迷途，並不是由於他的無知，而是由於他自為知」。
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 樓主| 發表於 2020-4-27 05:50:01 | 顯示全部樓層
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 樓主| 發表於 2020-4-27 05:50:02 | 顯示全部樓層
食譜

[youtubeHD=800,520]keb7O8I8Iuo[/youtubeHD]
開學啦開學啦！暑假完結要乾杯呀🍻🍻😆
終於有返一丁點嘅私人空間(只不過一丁點😁)
又可以回歸廚房煮多D，食多D繼續肥下去🤣
15分鐘的家常菜，20蚊就可以攪掂，真系我最愛呀💕

材料：(2-3人份量)
半肥瘦肉碎 100g
玉子豆腐 4條
水 適量
蠔油 1湯羹
蔥 少許

肉碎調味料:
生抽 1湯羹
糖 1茶匙
水 少許
油 適量
生粉 1茶匙

做法:
1) 肉碎加入調味料攪勻，醃15分鐘；
2）玉子豆腐切件(從中間切開，輕輕力推出豆腐)；
3）熱油鑊，放入玉子豆腐煎香兩面(注意: 此時要有耐性呀....吾好急用大火煎好一面先好反，否則好易散開);
4）用回此鑊炒熟肉碎，加少許水和蠔油，最後淋在玉子豆腐上便可
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 樓主| 發表於 2020-4-27 05:50:03 | 顯示全部樓層
蝦仁炒蛋

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 樓主| 發表於 2020-4-27 05:50:04 | 顯示全部樓層
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 樓主| 發表於 2020-4-27 05:50:05 | 顯示全部樓層
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食譜

[youtubeHD=800,520]EFq1Oyhjhsw[/youtubeHD]
行過街市見D蝦大大隻，點可以吾買😆
簡易家常菜必食呢個蝦仁炒蛋🐣🦐快捷又方便！

材料：
大蝦 半斤
雞蛋 6隻
韭黃 適量
鹽 少許
薑 2片

做法:
1）先將蝦去殻挑腸，洗乾淨備用；
2）熱油鑊下薑片，加入蝦仁至全熟；
3）用回此鑊再加少許油，加入韭黃炒香，倒入蛋漿，用筷子攪勻，將蝦仁回鑊一齊炒，以免太散最後用鑊鏟兜勻便可

💕溫馨提示💕
炒蛋記得鑊一定要熱，用筷子不停攪，到差不多熟可以熄火用鑊嘅餘溫兜勻，就吾會過熟可以做到滑蛋嘅效果
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黃耳無花果淮山豬展湯

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食譜

[youtubeHD=800,520]6YFfQUGXCh4[/youtubeHD]
今個星期煲左呢款湯水，好潤！
黃耳功效比雪耳更多！不防試下☺️

黃耳功效：能化痰止咳、治哮喘、清肺熱、治高血壓及神經衰弱等功效。它亦能促進肝脂肪代謝，減低脂肪在肝臟中累積，提高肝臟解毒功效。
�材料: (2-4人份量)
黃耳 5-6粒
無花果 5粒
淮山 8片
紅蘿蔔 1條
蓮子 20粒
蜜棗 2粒
豬展 $30
水 3公升
鹽 少許

做法:
1) 黃耳早一日浸軟身，去走污糟的掟；無花果一開二，淮山浸一浸水，紅蘿蔔去皮切件備用；
2）豬展切件飛水備用；
3) 水滾後放下所有材料，大火煲半小時，然後轉細火繼續煲1.5小時，最後下少許鹽便完成

💕溫馨提示💕
1）黃耳比較厚肉，預早一日浸至完全發大為佳
2）傷風感冒期間切勿飲用
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Day 7

椰菜花
美極煎豬扒

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 樓主| 發表於 2020-4-27 05:50:17 | 顯示全部樓層
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 樓主| 發表於 2020-4-27 05:50:18 | 顯示全部樓層
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 樓主| 發表於 2020-4-27 05:50:19 | 顯示全部樓層
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