求教食譜

assusys · 發表於 2015-1-10 08:56:36

降高血壓食譜:

豆腐蒸魚

原料：海水魚類（草魚、黑魚、鯽魚等亦可）一條，豆腐 150 克，瘦肉 30 克，黑木耳少許。

調料：醬油、麻油、鹽、蔥、醋、姜末適量。

初加工：將魚洗淨，再將收拾干淨後的魚，在魚身兩側剞上花刀後抹上；豆腐切成丁狀後在沸水鍋中焯一下撈出備用；

生姜分別切片和切末；蔥切打結；將瘦肉和黑木耳分別斬成末。

烹調法：肉餡拌入一點醬油、鹽、姜末、麻油、黑木耳末後放入魚腹中，再將魚放入盤內（在盤底需先放入生姜片和蔥結）。上面放入豆腐，再散上少量鹽，澆一點醋，蒸六分種關火後，別打開鍋蓋，魚不取出鍋，利用鍋內余溫 “虛蒸” 8 分鐘後立即出鍋，取出盤底的蔥結、姜片後上桌開吃。

降血糖:

1.低糖，低脂肪，高蛋白，高纖維素食品，有得血糖水平的控制。

2.桃，菠蘿，楊梅，櫻桃等水果，含有豐富的果膠，能增加胰島素的分泌量，可使血糖下降。

3.黑芝麻，蔥，胡蘿蔔等食物，有助於改善因少吃澱粉食物而造成的乏力等症狀，並能降低血糖，其中蔥還能增強人體對蛋白質的利用，對糖尿病病人有好處。

4.黃鱔含有黃鱔素 a、b、能夠改善血糖人謝，降低血血心菜，柚子，紫色蕹菜含有胰島素樣物質，有類似胰島素樣作用，可以達到降血糖的目的。南瓜，魔芋，菠菜根，苦瓜，洋蔥等也含有降血糖成分，其中南瓜，魔芋還有飽腹充飢作用，能緩解控制飲食帶來的飢餓難忍之感。

5.茶葉中含有一種理想的降血糖物質，喝冷開水泡的茶。