Bob叔 - 泰式咖喱炒蟹

蟲師 銀子

以上影片乃youtube提供,與本站無關; 若無法觀看,可查看原網址。

我對蟹真係又愛又恨。鍾意啲肉但又唔識拆。硬係覺得搞咁大壇
龍鳳先得嗰少少肉唔係好值。所以次次見到啲蟹就好似考數學咁
望住佢跟住問自己點解。但係身邊好多人都好鍾意食，所以都想
整一次。你哋又覺得值唔值？


肉蟹 Mud Crab                                 1公斤/kg
洋蔥 Onion                                       半個/half
紅椒 Red Bell Pepper                       1個
黃椒 Yellow Bell Pepper                   1個
泰國矮瓜 Thai Aubergines                5個
紅辣椒仔 Red Chili Pepper              1條
青辣椒仔 Green Chili Pepper           1條
青檸 Lime                                         1個
薑 Ginger                                          1茶匙/tsp
蒜頭 Garlic                                       5粒/cloves
糖 Sugar                                           2茶匙/tsp
芫荽 Coriander                                 1茶匙/tsp
蔥 Spring Onion                               2條/stalks
青檸葉 Lime Leaves                         2塊
九層塔 Basil                                     1茶匙/tsp
咖喱粉 Curry Powder                        2湯匙/tbsp
黃薑粉 Turmeric                               1湯匙/tbsp
鹽 Salt                                              2茶匙/tsp
黑胡椒粉 Black Pepper                    少許/to taste
椰奶 Coconut Milk                            150毫升/ml
魚露 Fish Sauce                              少許/to taste                     
雞蛋 Egg                                          1隻
水 Water                                           少許/a splash of

fortunerfamily

正，真是令人口水直流啊。。

LasCases

蟹人我鍾意清淡做法，吃到蟹鮮味。

馬甸尼

惹味濃郁, 增進食慾

Phoneix

齋睇外表都覺得好好味！