轉載 :【素食食譜】蔥爆素牛肉15分鐘家常菜 日式薯仔燉肉素菜版「一鍋煮」【素湯水食譜合集】消暑去濕養生湯 佛誕長洲齋戒9大走肉必食名物

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花旗參鬚麥冬圓肉蓮子湯

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花旗參鬚麥冬圓肉蓮子湯

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花旗參鬚麥冬圓肉蓮子湯

楊恩劍寧中醫師對「花旗參鬚麥冬圓肉蓮子湯」食用建議︰

花旗參鬚麥冬圓肉蓮子湯有補氣生津、清熱解暑，非常的適合大汗淋漓的夏天服用，可預防中暑及便秘等情況。

此湯品稍寒涼，脾胃虛弱、容易脾瀉的人可加數片生薑煲煮並慎服。

此湯品一星期可飲用一至兩次。

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豆腐馬蹄紫菜湯︰加薑驅寒 低脂減壓增強體質

滾湯快捷方便，同時食物本身的營養更易被保存。豆腐馬蹄紫菜湯，湯味清淡開胃，具有消脹除滯的功效。都市人平日壓力過大，這碗低脂的減壓湯可清熱解毒。



豆腐馬蹄紫菜湯食譜

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豆腐馬蹄紫菜湯食譜

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豆腐馬蹄紫菜湯食譜

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豆腐馬蹄紫菜湯食譜

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豆腐馬蹄紫菜湯食譜

楊恩劍寧中​醫師對「豆腐馬蹄紫菜湯」的食用建議︰

豆腐馬蹄紫菜湯味道清淡有鹹鮮，有豐富的鈣質，而且低脂，有美容及助減肥的作用。

湯性寒涼，有清熱解毒、利濕化痰、增強體質的功效，適合體質偏熱的人服用。

本品性質寒涼，可加薑片減低寒性，脾胃虛寒、容易腹瀉、肚痛的人慎服。

此湯品一星期可飲用一至兩次。

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霸王花雪耳蘋果湯︰滋陰養顏 去燥熱

霸王花雪耳蘋果湯，雪耳潤燥；蘋果生津；霸王花清暑解熱。湯味甜而清，霸王花、雪耳及蘋果三種食材都能為湯水增添甜味。



霸王花雪耳蘋果湯食譜

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霸王花雪耳蘋果湯食譜

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霸王花雪耳蘋果湯食譜

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霸王花雪耳蘋果湯食譜

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霸王花雪耳蘋果湯食譜

陳俊傑中醫師對「霸王花雪耳蘋果湯​」的食用建議︰

霸王花雪耳蘋果湯性質偏涼，可滋陰、養顏、清熱及和胃。

每星期服1-2天都適合。雪耳稍礙胃，不宜一次吃過多，免胃脹。

湯品甜味偏濃，易惹痰，氣管敏感及感冒者不宜。

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合掌瓜玉竹紅腰豆湯︰滋潤皮膚 化痰止咳治喉痛

都市人多睡眠不足，愛吃煎炸食物，易有咽乾及喉痛。炎夏之際，有些人容易肺熱，患咳嗽。化痰止咳的湯水有助滋潤喉嚨，清涼潤肺。



合掌瓜玉竹紅腰豆湯食譜

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合掌瓜玉竹紅腰豆湯食譜

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合掌瓜玉竹紅腰豆湯食譜

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合掌瓜玉竹紅腰豆湯食譜

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合掌瓜玉竹紅腰豆湯食譜

陳圳堅中醫師對「合掌瓜玉竹紅腰豆湯​」的食用建議︰

合掌瓜玉竹紅腰豆湯可健脾理氣、化痰止咳、滋潤生津舒緩喉嚨痛及咽乾。

此湯屬性平和，不寒不燥。大部分人可飲用。一星期可飲4至5日也可。

工作需多說話，常常咽喉有痰，或進食辛辣食物後感咽喉不適的人尤其適合。

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佛誕長洲太平清醮全島齋戒 9大「走肉」名物打卡必食齊齊齋

佛誕假期裡，相信會有大批市民擠入長洲渡假，按傳統長洲會於佛誕前後，一連3日全島茹素，期間不殺生。以往平安包店一朝早可賣近一萬個平安包，遊人如鯽，水泄不通。長洲太平清醮值理會積極推動全島齋戒，入到長洲有何「走肉」之選？



欒樨餅呈墨綠色，做法將欒樨葉搗碎，加粘米粉、糯米粉（有些做法加澄麵）和糖，加水搓成粉糰，打餅模後蒸熟便成。質感軟滑煙靭，味道清香帶些許甘苦味。有原味無餡款式，亦有以紅豆蓉或蓮蓉做餡。（左）w_athena_w IG、（右）foodie.lab

先說佛誕傳統食物，齋堂或素菜館會供應欒樨餅。相傳夏天，某地發生瘟疫，有人嗅到河邊欒樨葉的清香，便摘了一把搗碎沖水喝，不久病好了。之後人們紛紛採摘欒樨葉沖水、做餅，到四月初八，人們還將欒樨餅貢佛。

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按圖有長洲齋戒9大「走肉」必食名物︰



第1-平安包：長洲的太平清醮，搶包山、派平安包，「郭錦記」平安包最為港人熟悉。平安包稱幽包，是盂蘭節及太平清醮時用作祭祀的蒸包，吃過平安包寓意健康平安。（資料圖片/鄭子峰攝）