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樓主: henry1328

[烹調心得] 轉載 :【麵包食譜】自製鬆軟美味日本生吐司【小食食譜】楓蜜牛油杏仁香甜脆卜卜 【牛油果催熟】氣炸鍋10分鐘催熟牛油果?原來包唔包錫紙有2大分別

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 樓主| 發表於 2021-4-25 07:38:10 | 顯示全部樓層


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 樓主| 發表於 2021-4-25 07:38:15 | 顯示全部樓層
【氣炸鍋食譜】芝士蒜蓉包惹味酥香 哪種麵包氣炸後仍鬆軟十足?



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 樓主| 發表於 2021-4-25 07:38:20 | 顯示全部樓層


【小食食譜】楓蜜牛油杏仁香甜脆卜卜 妙用保鮮袋裹糖粉乾淨俐落!
人氣小食蜂蜜杏仁,當打開包裝,一口接一口,欲罷不能。自製這種香口零食,做法簡單又輕鬆,用楓糖代替蜂蜜,即使不吃蜜糖的朋友也能細嚐。同時,自家製作可控制糖及牛油的分量,相比坊間購買到的零食較健康。
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 樓主| 發表於 2021-4-25 07:38:21 | 顯示全部樓層


自家製作楓蜜牛油杏仁,相比坊間購買到的零食,相對地健康。
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 樓主| 發表於 2021-4-25 07:38:22 | 顯示全部樓層
製作楓蜜牛油杏仁,大概是俗稱「手殘」、不擅入廚的朋友也可嘗試的事。說來並沒有太多技巧要注意,只是煮糖的過程,用細火或中小火煮便不易煮焦,期間不要調整溫度,糖的受熱就更平均。



放入杏仁與糖漿炒勻。
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 樓主| 發表於 2021-4-25 07:38:23 | 顯示全部樓層
煮糖時是否需要攪拌?一開始不要攪,因為未溶解的砂糖粒可能拌入了已溶化的砂糖中,這樣會拉長煮糖的時間,應在確認砂糖全數溶化完畢後,才木匙進行攪拌。放入杏仁炒勻,然後倒出,放在碟上待涼,使糖漿凝結。



倒出杏仁,放在碟上待涼,使糖漿凝結。

之後,用手將杏仁分開並放入保鮮袋,加白糖粉或抹茶糖粉搖勻完成。保鮮袋在這裡發揮了很大的作用,輕鬆搖、搖、搖,便將糖分悉數及均勻地包裹在糖杏仁上,乾淨衛生。
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 樓主| 發表於 2021-4-25 07:38:28 | 顯示全部樓層


楓蜜牛油杏仁食譜
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「認識自己的無知就是最大的智慧」、「我們不知道想尋求的到底是什麼,但我們要為自身負責——這就是事實」及「要記住,人之所以走入迷途,並不是由於他的無知,而是由於他自為知」。
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 樓主| 發表於 2021-4-25 07:38:29 | 顯示全部樓層
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美國杏仁含不飽和脂肪,有效控制膽固醇,減低患上心血管疾病及慢性疾病的風險。滋潤補肺,具豐富蛋白質與食用纖維,可增飽肚感,有助控制體重,能改善膚質與膚色。



美國杏仁含不飽和脂肪,助改善膚質與膚色。
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「認識自己的無知就是最大的智慧」、「我們不知道想尋求的到底是什麼,但我們要為自身負責——這就是事實」及「要記住,人之所以走入迷途,並不是由於他的無知,而是由於他自為知」。
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