轉載 :【麵包食譜】自製鬆軟美味日本生吐司【小食食譜】楓蜜牛油杏仁香甜脆卜卜【牛油果催熟】氣炸鍋10分鐘催熟牛油果？原來包唔包錫紙有2大分別

henry1328 · 發表於 2021-4-25 07:37:30

【麵包食譜】自製鬆軟美味日本生吐司用液種法減少發酵時間
【小食食譜】楓蜜牛油杏仁香甜脆卜卜妙用保鮮袋裹糖粉乾淨俐落！
【牛油果催熟】氣炸鍋10分鐘催熟牛油果？原來包唔包錫紙有2大分別

社員Nancy Wu於廚藝公社發文，排隊也買不到的「日本生吐司」，在家自己做也超美味好吃！

henry1328 · 發表於 2021-4-25 07:37:31

日本超紅生吐司

什麼是生吐司？原來生吐司是指，好吃到不需要塗抹任何東西就可以直接生吃的生土司，連吐司邊都很柔軟，小孩大口大口接著吃！我很喜歡分享這個食譜，因為放雪櫃一個晚上的液種，不但讓吐司非常濕潤柔軟外，還減少發酵時間，非常適合忙碌的媽媽。多放幾天也一樣超軟綿密好吃到不行！

之前開幕買不到的日本生吐司，沒關係，在家自己做也超美味好吃！日本生吐司製作方式，液種生吐司，液種食材：

1. 高筋麵粉 85g

2. 牛奶 85g

3. 酵母粉 1g

生吐司食材：

1. 液種 170g

2. 高筋麵粉 170g

3. 蜂蜜 40g

4. 忌廉 20g

5. 鹽 5g

6. 鮮牛油 100g

7. 酵母粉 2g

▼日本生吐司做法、網友回應（點擊下圖看清！👇👇👇）

日本生吐司做法

henry1328 · 發表於 2021-4-25 07:37:32

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