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141華人社區»討論區 › 消閒興趣 › 廚師食譜 › 轉載 :【冬至三餸一湯】素生炒骨+賽磅蟹+芝麻湯圓+姬松 ...
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樓主: henry1328

[保健食療] 轉載 :【冬至三餸一湯】素生炒骨+賽磅蟹+芝麻湯圓+姬松茸蟲草花栗子湯

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henry1328

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 樓主| 發表於 2020-12-8 06:49:01 | 顯示全部樓層
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「認識自己的無知就是最大的智慧」、「我們不知道想尋求的到底是什麼，但我們要為自身負責——這就是事實」及「要記住，人之所以走入迷途，並不是由於他的無知，而是由於他自為知」。
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 樓主| 發表於 2020-12-8 06:49:02 | 顯示全部樓層
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 樓主| 發表於 2020-12-8 06:49:03 | 顯示全部樓層
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 樓主| 發表於 2020-12-8 06:49:04 | 顯示全部樓層
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 樓主| 發表於 2020-12-8 06:49:05 | 顯示全部樓層
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 樓主| 發表於 2020-12-8 06:49:12 | 顯示全部樓層
芝麻湯圓

湯圓不等於元宵 自製流心餡煙韌湯圓皮2大秘訣



流心餡簡單製，芝麻餡心用室溫牛油搓成，牛油令芝麻更滑更香、更流心及閃亮。用牛油比植物油好，比豬油方便買到。記得搓好的餡心先放入雪櫃冷凍才使用。（高啓光攝）

用糯米粉加上和暖的水搓湯圓皮有2大秘訣，秘訣（一）用暖水搓粉；秘訣（二）用生熟粉糰搓成的湯圓皮拉展力更強更保濕，煮熟後的湯圓口感更煙韌。此製法除了可應用在湯圓外，也可製成茶果、糖不甩及煎餅等糯米食品。不過，當糯米皮涼了、凍了會變硬，只要翻熱食用，糯米皮會再度變煙韌軟腍。
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健康小貼士

營養師指出市售的黑芝麻流心湯圓，每粒20克已有70千卡、1/2茶匙油及1/4茶匙糖，約跑步22分鐘才可消耗1粒黑芝麻湯圓的熱量。3.3粒黑芝麻湯圓已等於1碗白飯，宜非常小心食用。
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 樓主| 發表於 2020-12-8 06:49:19 | 顯示全部樓層
【同場加映】心理測驗︳你吸引人的魅力是...... 揀你最喜歡的湯圓餡就知

你最喜歡吃哪款味道的湯圓？

A.黑芝麻

B.花生

C.紅豆

D.紫薯



你吸引人的魅力是......　揀你最喜歡的湯圓餡就知　
友情第一 互相尊重

「認識自己的無知就是最大的智慧」、「我們不知道想尋求的到底是什麼，但我們要為自身負責——這就是事實」及「要記住，人之所以走入迷途，並不是由於他的無知，而是由於他自為知」。
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henry1328

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 樓主| 發表於 2020-12-8 06:49:20 | 顯示全部樓層
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「認識自己的無知就是最大的智慧」、「我們不知道想尋求的到底是什麼，但我們要為自身負責——這就是事實」及「要記住，人之所以走入迷途，並不是由於他的無知，而是由於他自為知」。
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