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141華人社區»討論區 › 消閒興趣 › 廚師食譜 › 轉載 :【電飯煲三餸一湯】味噌洋蔥湯+牛肝菌燴飯+肉碎燜 ...
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[食譜分享] 轉載 :【電飯煲三餸一湯】味噌洋蔥湯+牛肝菌燴飯+肉碎燜南瓜+冰糖燉梨

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henry1328
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發表於 2020-11-17 06:54:21 | 顯示全部樓層 |閱讀模式


【電飯煲三餸一湯】味噌洋蔥湯+牛肝菌燴飯+肉碎燜南瓜+冰糖燉梨

迷你廚具小巧慳位，其中的迷你電飯煲是大熱之選，由於體型輕巧，更便於控制一至二人飯量，不用將飯等隔夜，時常有新鮮飯可吃。

當然傳統的大電飯煲也是難以取締之物，它堪稱廚房中的神器，煮、燜、燉、蒸、焗皆能；粥、粉、麵、飯、蛋糕皆精，一個電飯煲做妥三餸一湯並不困難。

以下推介四道菜，用電飯煲搞妥，而且非常適合在涼快及乾燥的天氣中暖身散寒。

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 樓主| 發表於 2020-11-17 06:54:22 | 顯示全部樓層
味噌洋蔥湯

味噌洋蔥湯更入味2招 降血糖益腸道減疲勞7大好處



味噌洋蔥湯，洋蔥待軟化後釋出更多糖分，才加其他配料及水煮湯。

電飯煲因為保溫的功能良好，用來煮濃郁的滾湯十分理想，特別是濃郁的洋蔥湯。想洋蔥湯更甜更入味，有2招必備。

首先洋蔥要在熱的飯煲內先燜一會，待軟化後便可釋出更多糖分。洋蔥的顏色在持續加熱下漸轉為褐色，味道慢慢轉濃，並滲出更多香氣和甜味。

其次，在煮湯的過程可蓋一張廚房紙，目的為了防止倒汗水滴入湯內令湯味變淡，謹記廚紙不要遮蔽氣孔，否則太多氣體積蓄在電飯煲內，滾熱的湯水隨即洩射噴出，增加燙傷機會。
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 樓主| 發表於 2020-11-17 06:54:23 | 顯示全部樓層


電飯煲味噌洋蔥湯食譜
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 樓主| 發表於 2020-11-17 06:54:24 | 顯示全部樓層


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 樓主| 發表於 2020-11-17 06:54:28 | 顯示全部樓層


電飯煲味噌洋蔥湯食譜
健康小貼士

洋蔥含有β-胡蘿蔔素、維他命C、礦物質及纖維等，對糖尿病及高血壓患者有不錯的保健效果。味噌蘊藏豐富蛋白質、鋅、礦物質及維他命，有助增強人體免疫系統健康，但含鈉量較高，不宜吃過量，與蔬菜同吃更佳。
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 樓主| 發表於 2020-11-17 06:54:29 | 顯示全部樓層
按圖了解鑒別美味洋蔥的主要方法︰

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 樓主| 發表於 2020-11-17 06:54:38 | 顯示全部樓層
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「認識自己的無知就是最大的智慧」、「我們不知道想尋求的到底是什麼，但我們要為自身負責——這就是事實」及「要記住，人之所以走入迷途，並不是由於他的無知，而是由於他自為知」。
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 樓主| 發表於 2020-11-17 06:54:39 | 顯示全部樓層
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「認識自己的無知就是最大的智慧」、「我們不知道想尋求的到底是什麼，但我們要為自身負責——這就是事實」及「要記住，人之所以走入迷途，並不是由於他的無知，而是由於他自為知」。
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 樓主| 發表於 2020-11-17 06:54:40 | 顯示全部樓層
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「認識自己的無知就是最大的智慧」、「我們不知道想尋求的到底是什麼，但我們要為自身負責——這就是事實」及「要記住，人之所以走入迷途，並不是由於他的無知，而是由於他自為知」。
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