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141華人社區»討論區 › 消閒興趣 › 廚師食譜 › 轉載 :【月餅食譜合集】自製月餅輕鬆上手 牛油皮奶黃、 ...
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樓主: henry1328

[烹調心得] 轉載 :【月餅食譜合集】自製月餅輕鬆上手 牛油皮奶黃、冰皮抹茶秘方…

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henry1328

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 樓主| 發表於 2020-9-27 06:08:09 | 顯示全部樓層
按需要可酌量多加一點開水控制濃稠度。稍為淡味的可當成養生飲品，若喜歡當成甜品，不妨多加一些冰糖或椰奶。至於，米漿的「米」會用上紫米（黑糯米、黑米）、白米、糙米或小米等，摻入不同的養生食材便可製成有食療功效的飲品，或有助健脾益氣、養顏美肌、補充體力及增強免疫力。



米漿過濾後會更順滑，更有光澤。
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「認識自己的無知就是最大的智慧」、「我們不知道想尋求的到底是什麼，但我們要為自身負責——這就是事實」及「要記住，人之所以走入迷途，並不是由於他的無知，而是由於他自為知」。
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 樓主| 發表於 2020-9-27 06:08:10 | 顯示全部樓層
薏仁紫米露中的食材要預先浸發，紫米浸上2小時，薏仁同樣，白米浸半小時。它們在中醫理論上具備不同的食療效用。

薏仁、紫米及白米的療效︰



薏仁味甘、淡，性微寒。助利水滲濕，健脾，除痹，清熱排膿。清利濕熱宜生用，健脾止瀉宜炒用。（VCG）
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 樓主| 發表於 2020-9-27 06:08:11 | 顯示全部樓層


黑糯米味甘性溫，具滋陰補腎、活血及暖脾胃之效，長期食可改善睡眠、頭昏目眩、氣血不足等問題，另有豐富的花青素，助抗衰老。（VCG）
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 樓主| 發表於 2020-9-27 06:08:12 | 顯示全部樓層


白米可補中益氣、健脾養胃、除煩渴、長肌肉及止腹瀉。（VCG）
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 樓主| 發表於 2020-9-27 06:08:13 | 顯示全部樓層


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 樓主| 發表於 2020-9-27 06:08:17 | 顯示全部樓層


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健康小貼士

黑糯米助益腎抗老；白米可補氣養胃；薏仁能利濕健脾。



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 樓主| 發表於 2020-9-27 06:08:19 | 顯示全部樓層
【甜品食譜】椰汁紫米糕不用魚膠素食者可享 香甜不膩益氣健脾



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【糖水食譜】薏仁綠豆沙消暑消水腫 簡易兩招極速「開花」起沙



薏仁綠豆沙食譜
友情第一 互相尊重

「認識自己的無知就是最大的智慧」、「我們不知道想尋求的到底是什麼，但我們要為自身負責——這就是事實」及「要記住，人之所以走入迷途，並不是由於他的無知，而是由於他自為知」。
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 樓主| 發表於 2020-9-27 06:08:28 | 顯示全部樓層


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