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樓主: henry1328

[烹調心得] 轉載 :【文旦柚子】皮薄核細愈老愈甜!挑選食用文旦5大貼士(附食譜)

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 樓主| 發表於 2020-9-25 06:03:46 | 顯示全部樓層
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 樓主| 發表於 2020-9-25 06:03:47 | 顯示全部樓層
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 樓主| 發表於 2020-9-25 06:03:48 | 顯示全部樓層
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 樓主| 發表於 2020-9-25 06:03:49 | 顯示全部樓層
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 樓主| 發表於 2020-9-25 06:03:59 | 顯示全部樓層


【麵包食譜】芝士麵包布甸鹹食一樣滋味!煙韌香脆用咩包最好?

麵包布甸,很多時腦內第一個想法都是含有不同的水果及表面灑滿糖霜的西式甜品。但麵包布甸不止有甜食,製作成鹹食也別有一番風味,更可以放入自己喜愛的食材成為變奏「三文治」。
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 樓主| 發表於 2020-9-25 06:04:00 | 顯示全部樓層
麵包布甸常常作為解決隔夜麵包的方法之一,因為不用浪費食物之餘,亦能變成受歡迎的菜式。由於時常接觸到的麵包布甸都是甜食,所以今次決定一反傳統將它改成鹹食,以Pizza的概念為基礎,用上芝士、車厘茄及羅勒製成芝士麵包布甸。整個感覺就像是適合周日的brunch或下午茶小吃,而且製作簡單快捷沒什麼技巧可言,當然亦可放上火腿等其他食材。至於選用麵包,基本上用什麼都可以,喜好軟綿口感可選擇方包,偏好煙韌脆身口感的用法國麵包便最適合。若然不想購買法包,隔夜麵包亦有異曲同工之妙。



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 樓主| 發表於 2020-9-25 06:04:05 | 顯示全部樓層


芝士麵包布甸食譜
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「認識自己的無知就是最大的智慧」、「我們不知道想尋求的到底是什麼,但我們要為自身負責——這就是事實」及「要記住,人之所以走入迷途,並不是由於他的無知,而是由於他自為知」。
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