轉載 :【文旦柚子】皮薄核細愈老愈甜！挑選食用文旦5大貼士(附食譜)

henry1328 · 發表於 2020-9-25 06:03:26

其後，可以按自己所需把一半的南瓜再分小件後用湯匙去籽。

henry1328 · 發表於 2020-9-25 06:03:27

把南瓜去皮，喜歡吃皮的話亦可保留。

henry1328 · 發表於 2020-9-25 06:03:28

只要沿邊便可把南瓜皮輕易切走。

henry1328 · 發表於 2020-9-25 06:03:29

最後把南瓜按喜好切件，用作清蒸或炒菜都可以。

henry1328 · 發表於 2020-9-25 06:03:30

按圖了解為什麼南瓜加熱後可以輕易切半？

henry1328 · 發表於 2020-9-25 06:03:31

henry1328 · 發表於 2020-9-25 06:03:32

henry1328 · 發表於 2020-9-25 06:03:33

henry1328 · 發表於 2020-9-25 06:03:34

保存南瓜3大方法！

南瓜本身就是一種耐放的食物，整個未去皮的南瓜若在陰涼乾燥地方下，大約可保存兩個月，甚至更久。但當南瓜切開，接觸空氣後，便容易從中心部分腐爛變質，所以保存南瓜的第一件事便是把籽和內膜除下。

不管是用那一個保存南瓜方法，第一件事應把籽和內膜除下。

henry1328 · 發表於 2020-9-25 06:03:35

按圖看保存南瓜3大方法：

方法1｜抺鹽法

henry1328 · 發表於 2020-9-25 06:03:36

先用湯匙把南瓜籽和內膜除下，印乾表面的水分，在切口上薄薄抺上一層鹽，以減少水分流失。

henry1328 · 發表於 2020-9-25 06:03:37

這個做法可以令南瓜在室溫下保存至一星期之久。使用時只要把面層的南瓜薄薄的切下一片，便會看到內裏仍是新鮮如初。

henry1328 · 發表於 2020-9-25 06:03:38

方法2｜保鮮紙保存法

henry1328 · 發表於 2020-9-25 06:03:39

先用湯匙把南瓜中心掏空，再把水分印乾，才用保鮮紙包裹。

henry1328 · 發表於 2020-9-25 06:03:40

然後再放入雪櫃的蔬果格保存，便可以存放大約五至六天。

henry1328 · 發表於 2020-9-25 06:03:41

方法3｜先蒸熟再保存

henry1328 · 發表於 2020-9-25 06:03:42

把南瓜先蒸熟再徹底放涼便可放入密實袋，然後放入冰格保存，待需要時直接翻熱就好。

henry1328 · 發表於 2020-9-25 06:03:43

這樣儲存的南瓜大概可以存放一星期左右。

henry1328 · 發表於 2020-9-25 06:03:44

揀南瓜又甜又綿必勝法外型藏玄機

懂得處理南瓜後，最後當然要學懂如何揀南瓜！據日本蔬果業界龍頭代表杉本先生講解，單靠目測，不管是已切開的南瓜或是一整個，都可以揀到一個甜南瓜！

南瓜鑒別方法及成因

henry1328 · 發表於 2020-9-25 06:03:45

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[烹調心得] 轉載 :【文旦柚子】皮薄核細愈老愈甜！挑選食用文旦5大貼士(附食譜)

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