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141華人社區»討論區 › 消閒興趣 › 廚師食譜 › 轉載 :【梅子蒸花蟹食譜】酸甜惹味下飯一流 2大貼士克服 ...
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樓主: henry1328

[烹調心得] 轉載 :【梅子蒸花蟹食譜】酸甜惹味下飯一流 2大貼士克服劏蟹心理關口

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henry1328

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 樓主| 發表於 2020-8-1 06:10:31 | 顯示全部樓層
比目魚的肉質細嫩而且骨少快熟，是想吃好而街市又關的時候的「救星」。香煎比目魚基本上沒有什麼技巧可言，最緊要把鍋燒熱，以防魚柳黐底及切忌太快翻轉魚柳。其次，把柚子蜜加水開稀助減低甜度。最後加入醬汁，令亮晶晶的柚子蜜掛在比目魚上，相當吸引。



柚子蜜煎比目魚食譜
友情第一 互相尊重

「認識自己的無知就是最大的智慧」、「我們不知道想尋求的到底是什麼，但我們要為自身負責——這就是事實」及「要記住，人之所以走入迷途，並不是由於他的無知，而是由於他自為知」。
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 樓主| 發表於 2020-8-1 06:10:32 | 顯示全部樓層


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 樓主| 發表於 2020-8-1 06:10:33 | 顯示全部樓層


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 樓主| 發表於 2020-8-1 06:10:34 | 顯示全部樓層


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 樓主| 發表於 2020-8-1 06:10:35 | 顯示全部樓層


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 樓主| 發表於 2020-8-1 06:10:36 | 顯示全部樓層


柚子蜜煎比目魚食譜
健康小貼士

比目肉，含有大量的蛋白質、維他命，當中以B6的含量為魚種中最豐富，並含奧米加3有助於智力發育及保護心臟健康。另外，韓國傳統的柚子蜂蜜茶結合了柚子的酸和蜂蜜的甜，消膩解滯、清熱去火、排毒通便、化痰止咳，其豐富維他命Ｃ更可降膽固醇、美白肌膚，甚至有淡化色斑功效。
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 樓主| 發表於 2020-8-1 06:10:37 | 顯示全部樓層
【香煎比目魚食譜】牛油檸檬去腥提鮮 啖啖肉細嫩清新



香煎比目魚食譜
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 樓主| 發表於 2020-8-1 06:10:38 | 顯示全部樓層


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【肉醬多利亞食譜】自製日式連鎖餐廳名菜 濃郁香滑食材百搭！



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 樓主| 發表於 2020-8-1 06:10:49 | 顯示全部樓層


【魚食譜】番茄魚肉餡餅一咬即爆滿滿湯汁 鮮味家常菜7步驟搞掂

鮮香的魚肉餡放入番茄塊，連湯帶汁一同包入麵皮中，烙至兩面金黃，一口咬下滿滿湯汁，香爆了。
友情第一 互相尊重

「認識自己的無知就是最大的智慧」、「我們不知道想尋求的到底是什麼，但我們要為自身負責——這就是事實」及「要記住，人之所以走入迷途，並不是由於他的無知，而是由於他自為知」。
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henry1328

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 樓主| 發表於 2020-8-1 06:10:50 | 顯示全部樓層


番茄魚肉餡餅（萬里機構授權使用）
番茄容易出湯汁，攪拌好的餡料要及時包入麵皮中，儘快烹煮，或拌餡時多放點太白粉，也可以緩解餡料出水的現象。
《就愛滿滿鮮甜味！極鮮魚料理》：番茄魚肉餡餅烹煮訣竅
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「認識自己的無知就是最大的智慧」、「我們不知道想尋求的到底是什麼，但我們要為自身負責——這就是事實」及「要記住，人之所以走入迷途，並不是由於他的無知，而是由於他自為知」。
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