轉載 :【午餐食譜 Mama Choice】在家還原茶記5款碟頭飯兒子吃清光

henry1328 · 發表於 2020-4-25 06:48:02

【午餐食譜 Mama Choice】在家還原茶記5款碟頭飯兒子吃清光

自從學校停課、遊樂場圖書館運動場等全封閉後，兒子已經甚少出門，再加上食肆限聚令延長，枱與枱之維持1.5米距離，連帶小朋友出外進餐的意欲也減少。兒子開始跟我說，很想吃茶餐廳的午餐飯，其實我又何嘗不懷念茶餐廳的ABCD餐，所以今次決定在家還原製作5款常見茶記碟頭粉麵飯，滿足一家人味覺。

henry1328 · 發表於 2020-4-25 06:48:03

午餐A：栗米肉粒飯

要數小朋友必選碟頭飯系列之一，栗米肉粒飯不是第一也是第二。但由於豬肉價格上升厲害，所以我改了用雞肉，也因為在網上購買了不少冰鮮食材，所以順便清一清冰箱，一舉兩得，大家也可以加入自己喜歡的肉類。

按圖即看做法：

粟米肉粒飯所需調味料：糖、油、豉油、粟粉、蒜蓉。

henry1328 · 發表於 2020-4-25 06:48:04

粟米肉粒飯所需食物材料：甜粟米汁、雞蛋一至兩隻。

henry1328 · 發表於 2020-4-25 06:48:05

我改用雞肉代替近日價格昂貴的豬肉。

henry1328 · 發表於 2020-4-25 06:48:06

先洗淨雞肉。

henry1328 · 發表於 2020-4-25 06:48:07

洗淨後可以開始醃肉。

henry1328 · 發表於 2020-4-25 06:48:08

加入醃料：粟粉一茶匙。

henry1328 · 發表於 2020-4-25 06:48:09

加入醃料：糖一茶匙。

henry1328 · 發表於 2020-4-25 06:48:10

加入醃料：豉油一茶匙。

henry1328 · 發表於 2020-4-25 06:48:11

加入醃料：油一茶匙。

henry1328 · 發表於 2020-4-25 06:48:12

加入醃料：蒜蓉一茶匙。醃製時間最少30分鐘。

henry1328 · 發表於 2020-4-25 06:48:13

準備炒雞肉。

henry1328 · 發表於 2020-4-25 06:48:14

倒少許油落鑊。

henry1328 · 發表於 2020-4-25 06:48:15

加入已醃好的雞肉。

henry1328 · 發表於 2020-4-25 06:48:16

炒至全熟。

henry1328 · 發表於 2020-4-25 06:48:17

雞肉上碟備用。

henry1328 · 發表於 2020-4-25 06:48:18

倒入甜粟米汁。

henry1328 · 發表於 2020-4-25 06:48:19

倒入甜粟米汁。

henry1328 · 發表於 2020-4-25 06:48:20

加入一份半水。

henry1328 · 發表於 2020-4-25 06:48:21

再加入一茶匙糖。

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[各國地道風味] 轉載 :【午餐食譜 Mama Choice】在家還原茶記5款碟頭飯兒子吃清光

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