今日食乜餸（八）

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早餐。

hangten

回復 redart #401 的帖子

Chemical reaction.  Acid and milk does not mix well.

redart

Salted pork and rice

redart

回復 hangten #403 的帖子

Touchwood, nothing happened. Thanks hangten Ching.

sweet heart

支持餐餐有餸加

hotakmig

刺 身

隨心

熱木瓜雪耳

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青椒魚滑。

hotakmig

红酒炖牛肉

材料：

牛肉 1000克

香叶 4片
葱 10克
小茴香 5克
八角 3个
姜 10克
胡萝卜 2根
老抽 20毫升
红酒 40克
白糖 10克
熟鸡蛋 2颗
盐 4克

做法：

1.首先将牛肉放冷水里泡两小时去除血水

2.准备好葱，姜，香叶，小茴香，八角和红酒

3.牛肉用开水汆烫几分钟，打去表面的浮沫，然后捞出牛肉控干水分，汤留着备用

4.炒锅烧热加入油，然后下入所有的调料煸出香味

5.将控干水分的牛肉加进去煸炒

6.加入老抽炒上色

7.加入红酒

8.然后加入白糖

9.再将刚刚煮牛肉的汤过筛倒进去，开锅以后敞开盖子煮十分钟，然后盖盖子炖煮二小时左右

10.胡萝卜洗干净去皮切滚刀块备用

11.等牛肉炖差不多了就加入盐

12.将切好的胡萝卜加进去炖

13.再加煮熟的鸡蛋加进去一起炖

14.炖到胡萝卜软烂就可以出锅了

P:S / 炖之前牛肉一定要泡2小时，期间还要换水，这样就可以很好的去除血水和腥味

隨心

豬軟骨魚蛋河

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雞肉飯。

hotakmig

洋葱炒蛋

材料：

洋葱 1/2 颗
鸡蛋 2 颗
盐 1/2 茶匙
植物油 20 克
生抽 2 克
味精 2 克

做法：

1.备洋葱和鸡蛋

2.洋葱切丝，蛋打碗里

3.鸡蛋煎成蛋皮

4.将煎好的蛋皮切块

5.先炒洋葱丝

6.放点盐，将洋葱炒熟

7.放入蛋皮炒匀

8.淋上生抽，放点味精炒匀即可装盘上桌

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Pan fried lamb steaks

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芝士火煱

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南瓜雞翼。

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Fresh fruit platter

隨心

包魚火腿C通粉

隨心

Riesling 搭惹味喇沙

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【紅棗山藥雞】

準備材料:
山藥350公克
去骨土雞肉300公克
紅棗8顆
枸杞少許
薑片10公克
水1200㏄
調味料:
薄鹽醬油3大匙
米酒1大匙
作法:
去骨土雞肉洗淨汆燙後，切大塊；山藥去皮切大塊，備用。
鍋中放入水、薑片煮滾，再放入土雞肉、紅棗煮滾，轉小火續煮15分鐘。
放入山藥、枸杞及所有調味料煮入味即可。

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正扒。