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[食譜分享] Bob叔 - 泰式咖喱炒蟹

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發表於 2023-5-14 17:12:05 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
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我對蟹真係又愛又恨。鍾意啲肉但又唔識拆。硬係覺得搞咁大壇
龍鳳先得嗰少少肉唔係好值。所以次次見到啲蟹就好似考數學咁
望住佢跟住問自己點解。但係身邊好多人都好鍾意食,所以都想
整一次。你哋又覺得值唔值?


肉蟹 Mud Crab                                 1公斤/kg
洋蔥 Onion                                       半個/half
紅椒 Red Bell Pepper                       1個
黃椒 Yellow Bell Pepper                   1個
泰國矮瓜 Thai Aubergines                5個
紅辣椒仔 Red Chili Pepper              1條
青辣椒仔 Green Chili Pepper           1條
青檸 Lime                                         1個
薑 Ginger                                          1茶匙/tsp
蒜頭 Garlic                                       5粒/cloves
糖 Sugar                                           2茶匙/tsp
芫荽 Coriander                                 1茶匙/tsp
蔥 Spring Onion                               2條/stalks
青檸葉 Lime Leaves                         2塊
九層塔 Basil                                     1茶匙/tsp
咖喱粉 Curry Powder                        2湯匙/tbsp
黃薑粉 Turmeric                               1湯匙/tbsp
鹽 Salt                                              2茶匙/tsp
黑胡椒粉 Black Pepper                    少許/to taste
椰奶 Coconut Milk                            150毫升/ml
魚露 Fish Sauce                              少許/to taste                     
雞蛋 Egg                                          1隻
水 Water                                           少許/a splash of

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發表於 2023-5-14 18:38:42 | 顯示全部樓層

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正,真是令人口水直流啊。。

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發表於 2023-5-14 20:58:30 | 顯示全部樓層

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蟹人我鍾意清淡做法,吃到蟹鮮味。

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原諒我這一生不羈放縱.....愛田由
沿途快樂田由陪伴我。
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發表於 2023-5-14 23:13:47 | 顯示全部樓層

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惹味濃郁, 增進食慾

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發表於 2023-5-16 09:18:30 | 顯示全部樓層

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齋睇外表都覺得好好味!

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