稀飯成血糖飆原因

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稀飯成血糖飆原因

　　據研究指出，台灣地區四十歲以上成年人，平均每十人就有一人是糖尿病患者。而糖尿病的形成主因，主要是因人體在所分泌胰島素功能不佳或不足的情況下，使血糖無法被正常利用所引發的疾病。中華民國糖尿病學會秘書長江怡德表示，三高（高血壓、高血糖、高血脂）及肥胖是導致糖尿病的主要原因，所以有效的監測及控制血糖，將有效地避免糖尿病及其所產生的危險併發症。

　　世界衛生組織於2011年的報告指出，全世界有3.46億人患有糖尿病，每年約有460萬人因其因而死亡，相等於平均每八秒就有一人死於糖尿病。醫師呼籲，糖尿病本身雖不足以致死，但其所產生的併發症，如中風、心血管疾病、腎臟病變….等，卻都名列國人十大死亡主因。

　　糖尿病的好發族群約在四十歲以上的成年，而隨著年齡的增長，步入老年的長輩因飲食習慣的改變，往往不知不覺讓自己處在高血糖的飲食危險當中。對於牙齒鬆動及消化不易的長輩來說，好吞噬、好咀嚼、熱量低的粥及稀飯，往往成為大家取代米飯的優先選擇，但大多人或許不知，其實稀飯可能成為導致血糖瞬間飆高的主因之一。糖尿病衛教學會常務理事游能俊醫師指出，有些病患以為自己吃得少，應該不會造成血糖飆高，其實不然，根據臨床案例顯示，有人只喝了一碗稀飯或是一杯牛奶，血糖卻急速飆高。原因是稀飯通常是再煮過一次的米飯，澱粉再次被水分解為單糖後較容易被體內吸收，所以在易消化吸收的狀況之下，血糖的上升速度相對就比較高，如人體長期處於高血糖狀況，將易產生許多併發症危機。

　　儘管如此，倒也不代表稀飯是需要避免食用的，台中梧棲童綜合醫院營養師便建議，只要記得在吃稀飯時增加青菜的攝取量，其血糖上升的速度便會被青菜的纖維平衡下來。當然預防糖尿病最好的方式仍是飲食控制及規律運動，而定時做健康檢查及血糖檢測亦是不可或缺的預防之道。

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補充一下世界衛生組織有關糖尿病資料:

糖尿病的常見​​後果是什麼？

糖尿病發展下去，可能損害心臟、血管、眼睛、腎臟和神經。

- 糖尿病增加了患心髒病和中風的危險。 50%的糖尿病患者死於心血管病（主要是心臟病和中風）。
   
- 足部神經病與血流量減少結合在一起，增加了患足部潰瘍的可能，最終導致截肢。
   
- 糖尿病性視網膜病是失明的一主要病因，它是視網膜小血管長期累積損傷的結果。患糖尿病15年後，大約有2%的患者失明，10%左右的患者視力嚴重減退。

- 糖尿病是導致腎衰竭的主要原因之一。 10-20%的糖尿病患者死於腎衰竭。
   
- 糖尿病性神經病是因糖尿病而對神經造成的一種損害，它所影響的糖尿病患者比例高達50%。雖然因糖尿病性神經病會引發許多不同的問題，但常見症狀還是麻刺感、疼痛、麻木或手腳酸軟。

- 總體來說，糖尿病患者死亡的風險比未患糖尿病的同齡人至少增加一倍。

有興趣看全文請進入 http://www.who.int/mediacentre/factsheets/fs312/zh/index.html

chiwan

我識D人食五穀米。

andyy

我食好甜 但少食starch 澱粉類食物

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早餐吃麥片, 是低熱量的好食品, 飯就食少d

茄輪王

食得清淡
多做運動
定時檢查
對付糖尿基本功