轉載 :【夏天湯水食譜】荷葉冬瓜綠豆湯健脾清熱 中醫建議立夏飲食3重點

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【夏天湯水食譜】荷葉冬瓜綠豆湯健脾清熱 中醫建議立夏飲食3重點
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立夏（5月5日）將至，代表夏季開始，湯水的配搭亦需改變。註冊中醫師郭志華博士推薦荷葉冬瓜綠豆湯，健脾開胃，為身體清熱解毒排走體內悶熱。

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荷葉冬瓜綠豆湯健脾清熱。

立夏為二十四節氣中最重要的四個節氣之一，亦是夏季的第一個節氣，飲食上需要因季節轉變而改變。註冊中醫師郭志華博士指立夏的飲食重點為清淡、去濕及微鹹。因隨逐漸升高的氣溫、加上雨季的到來，容易讓人心浮氣燥、食慾不振，飲食方面以清淡易消化為主，避免進食濃味、肥膩生濕、辛辣燥熱的食物，如辣椒、胡椒、韭菜、蟹、鵝、鴨等。此外，中醫認為夏季是新陳代謝加快的季節，可以多吃紅色的食物，有助養心補血、提升新陳代謝。

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荷葉冬瓜綠豆湯食譜

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荷葉冬瓜綠豆湯食譜

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荷葉冬瓜綠豆湯食譜

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荷葉冬瓜綠豆湯食譜

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荷葉冬瓜綠豆湯食譜

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荷葉冬瓜綠豆湯食譜

荷葉冬瓜綠豆湯有清熱解毒，利水消腫，健脾和胃的功效。
註冊中醫師郭志華博士

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按圖了解此湯的食材療效、注意事項及食用建議：



註冊中醫師郭志華博士指立夏飲食應以清淡、去濕及微鹹為主。（受訪者提供）

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荷葉性平、味苦，有解暑清熱、升發利濕的作用。（資料圖片）

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冬瓜性平、味甘，有清熱利水、解暑熱、化痰止咳的作用。（資料圖片）

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綠豆性涼、味甘，有清熱解毒、消暑利水的作用。

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茯苓性平、味甘，有利水滲濕、益脾和胃、寜心安神的作用。

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白扁豆性微溫、味甘，有健脾化濕、消暑和中的作用。

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紅蘿蔔性平、味甘，有健脾和胃、養肝明目、清熱生津的作用。（資料圖片）

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蜜棗性溫、味甘，有補中益氣、養血安神、緩和藥性的作用。

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豬肉性平、味甘鹹，有補中益氣，滋陰潤燥的作用。（資料圖片/龔嘉盛）

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食用建議：一星期可飲用1-2次，胃虛弱、易泄瀉、月經期間婦女不適宜飲用。

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冬瓜蠔豉排骨湯食譜

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