轉載 :【氣炸鍋食譜】芝士蒜蓉包惹味酥香 哪種麵包氣炸後仍鬆軟十足？

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【氣炸鍋食譜】芝士蒜蓉包惹味酥香 哪種麵包氣炸後仍鬆軟十足？
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蒜蓉包，厚厚的麵包塗上滿滿的蒜蓉牛油，經過氣炸後更加酥香惹味，令人不禁一口接一口，讓蒜香留在口腔內縈繞。若然再配上幼滑的芝士醬，更令味道層次昇華。

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蒜蓉包，本從一條麵包上切片出來塗上蒜蓉醬炮製即可，但隨著大眾對它的喜愛慢慢衍生出不同的副產品如即用蒜蓉醬、蒜蓉多士脆脆等，將等待製作的時間縮短，更快享用到美味的蒜蓉包。其實製蒜蓉醬並不複雜，只需把蒜蓉拌以牛油及鹽拌成抹醬，整個過程最麻煩應該是剁蒜蓉，但只要用手動攪拌機便可解決麻煩，而且用新鮮的蒜蓉製成的蒜蓉醬比任何即用的惹味百倍！



氣炸芝士蒜蓉包食譜

新鮮的蒜蓉醬重要，麵包的選擇亦一樣不能忽視！一般人大多採用厚切方包或法包（baguette），不過個人認為法包氣炸過都比較硬身，因此建議選用日本厚切「生」方包，因口感柔軟、蓬鬆有彈性，氣炸後也不失鬆軟口感。

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芝士蒜蓉包食譜

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芝士蒜蓉包食譜

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芝士蒜蓉包食譜

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芝士蒜蓉包食譜

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健康小貼士

蒜頭，含豐富蒜素，有助殺菌。當中的硫化物可增強免疫力、預防腸癌、胃癌；而礦物質鍺、鈣、鐵、鉀、鎂、硒、維他命A、B1、C等，對預防心血管疾病、降血脂和抗氧化等也有功效。不過，蒜較辛辣燥熱，肝火重或肝病患者，不宜多吃。

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西多士食譜

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西多士食譜

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西多士食譜

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蝦多士食譜

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【氣炸鍋食譜】名古屋雞翼配特製蜜糖蒜香汁 氣炸前撲不撲生粉？

講起名古屋有什麼必食，你會想到什麼？有朋友打趣說，想起多年前薛家燕賣廣告的「名古屋月餅」，她在廣告中以爆衫造型高唱「名古屋呀～燕窩～月餅，低卡～好味～健康～又Fit啲！」事隔十幾年仍印象猶新，但名古屋又怎會有冰皮月餅，要吃也必吃「幻の手羽先」（夢幻雞翼），香脆炸雞翼配上日本風的特調蜜糖蒜香汁，不用去日本都吃到，因為自己製作一點也不難，而且用氣炸鍋就可以做到！

要說到是「夢幻雞翼」，究竟有什麼來頭？據說是日本人吃完之後大讚好好味，感覺好夢幻，因此雞翼店世界の山ちゃん直接把它命名為「幻の手羽先」，另外也有一款「黑色雞翼」，調味有所不同。其實這間雞翼專門店在香港也有分店，曾一度大排長龍，可是後來屢傳水準下跌，雞翼乾身、雪味重，不知現在品質如何，還是自己煮最穩陣。