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樓主: henry1328

[食譜分享] 轉載 :【酥皮食譜】豆沙桃花酥網紅人氣點心【長壽甘露】楊枝甘露升級版加入木瓜盅【朱古力食譜】自製日本生朱古力【芝士蛋糕食譜】免焗Lotus芝士蛋糕

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 樓主| 發表於 2021-4-12 06:15:18 | 顯示全部樓層


杏仁朱古力食譜
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 樓主| 發表於 2021-4-12 06:15:19 | 顯示全部樓層
【朱古力蛋糕食譜】Ganache朱古力蛋糕笨蛋發明？等1分鐘拂更柔滑



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 樓主| 發表於 2021-4-12 06:15:20 | 顯示全部樓層


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 樓主| 發表於 2021-4-12 06:15:21 | 顯示全部樓層


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 樓主| 發表於 2021-4-12 06:15:22 | 顯示全部樓層


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 樓主| 發表於 2021-4-12 06:15:25 | 顯示全部樓層


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 樓主| 發表於 2021-4-12 06:15:26 | 顯示全部樓層


【芝士蛋糕食譜】免焗Lotus芝士蛋糕 口感輕巧軟綿配咖啡最啱！
芝士蛋糕是烘焙新手必學的蛋糕之一，最常見到的餅底都是用消化餅壓碎而成，若嫌消化餅太悶，不妨選擇用Lotus Biscoff焦糖脆餅（Lotus餅乾）而製成餅底的Lotus芝士蛋糕！每一口蛋糕帶有淡淡的肉桂焦糖香氣，再配以黑咖啡淺嘗，彷如置身在巴黎路邊的咖啡店。
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 樓主| 發表於 2021-4-12 06:15:27 | 顯示全部樓層
Lotus芝士蛋糕跟其他的芝士蛋糕並沒有太大分別，只是餅底用上Lotus Biscoff焦糖脆餅，但卻成為近來IG大熱的甜品，畢竟在家中可免焗爐便能做出如此精美的蛋糕，確實吸引。

Lotus Biscoff焦糖脆餅是一款來自比利時的經典餅乾，更是搭配咖啡必備的餅乾，皆因當咖啡的苦澀佔據口腔後，再用一口甜蜜融和，令整個喝咖啡的體驗提升。由於餅底及表面都含大量的焦糖味，此蛋糕比一般的芝士蛋糕更甜，建議配花茶及黑咖啡以解當中的甜膩。

IG大熱甜品



Lotus芝士蛋糕（MoLaLa Cook@YouTube截圖）
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 樓主| 發表於 2021-4-12 06:15:28 | 顯示全部樓層


切蛋糕前可先將刀具浸熱水，更容易切。（MoLaLa Cook@YouTube截圖）
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 樓主| 發表於 2021-4-12 06:15:29 | 顯示全部樓層


Lotus芝士蛋糕的質感輕巧、軟綿、水分較多。（MoLaLa Cook@YouTube截圖）
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Lotus Biscoff焦糖脆餅在一般超市有售，約$16.9/包。
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按圖看「Lotus芝士蛋糕」食譜：



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友情第一 互相尊重

「認識自己的無知就是最大的智慧」、「我們不知道想尋求的到底是什麼，但我們要為自身負責——這就是事實」及「要記住，人之所以走入迷途，並不是由於他的無知，而是由於他自為知」。
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 樓主| 發表於 2021-4-12 06:15:36 | 顯示全部樓層


Lotus芝士蛋糕食譜（MoLaLa Cook@YouTube截圖）
友情第一 互相尊重

「認識自己的無知就是最大的智慧」、「我們不知道想尋求的到底是什麼，但我們要為自身負責——這就是事實」及「要記住，人之所以走入迷途，並不是由於他的無知，而是由於他自為知」。
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 樓主| 發表於 2021-4-12 06:15:37 | 顯示全部樓層


Lotus芝士蛋糕食譜（MoLaLa Cook@YouTube截圖）
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「認識自己的無知就是最大的智慧」、「我們不知道想尋求的到底是什麼，但我們要為自身負責——這就是事實」及「要記住，人之所以走入迷途，並不是由於他的無知，而是由於他自為知」。
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