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141華人社區»討論區 › 消閒興趣 › 廚師食譜 › 轉載 :【入廚貼士】3分鐘發冬菇枝竹桃膠雪耳快起膠 必學 ...
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樓主: henry1328

[烹調心得] 轉載 :【入廚貼士】3分鐘發冬菇枝竹桃膠雪耳快起膠 必學12個懶人秘技

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henry1328

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 樓主| 發表於 2021-1-27 07:21:11 | 顯示全部樓層


煮水餃不破皮貼士
友情第一 互相尊重

「認識自己的無知就是最大的智慧」、「我們不知道想尋求的到底是什麼，但我們要為自身負責——這就是事實」及「要記住，人之所以走入迷途，並不是由於他的無知，而是由於他自為知」。
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 樓主| 發表於 2021-1-27 07:21:12 | 顯示全部樓層


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 樓主| 發表於 2021-1-27 07:21:13 | 顯示全部樓層


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 樓主| 發表於 2021-1-27 07:21:14 | 顯示全部樓層


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 樓主| 發表於 2021-1-27 07:21:15 | 顯示全部樓層
【入廚貼士】 雞翼排骨解凍方法 2種必備材料極速融雪靠得住！

雞翼、排骨或豬骨等凍肉，又厚又大件凹凸不平，有效而快速的急凍肉解凍方法，只需運用家中必有的2種材料，花5分鐘便可快速解凍。

按圖有齊雞翼、排骨等岩岩巉巉的凍肉解凍方法︰



雞翼、排骨極速解凍貼士
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 樓主| 發表於 2021-1-27 07:21:16 | 顯示全部樓層


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 樓主| 發表於 2021-1-27 07:21:22 | 顯示全部樓層
最後，買回來的鮮排骨該如何處理，可以排清血水與污物？網民推介一個3分鐘的秒招能夠幫到手。

【入廚貼士】最乾淨的洗排骨方法 3分鐘排清血水污物！

請按圖有3分鐘洗淨排骨貼士︰



3分鐘排清排骨污物血水貼士。
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 樓主| 發表於 2021-1-27 07:21:23 | 顯示全部樓層


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 樓主| 發表於 2021-1-27 07:21:25 | 顯示全部樓層


3分鐘排清排骨污物血水貼士

鮮排骨不用汆水，因為用熱水穿燙，會令排骨的營養流失外，也令排骨的質感又乾又「柴」，影響後續的處理。要使營養不流失，可利用食鹽、溫水及手抓來處理。
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發表於 2021-1-27 08:08:38 | 顯示全部樓層
秒速泡發乾冬菇
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發表於 2021-1-27 08:30:43 | 顯示全部樓層
新年必學入廚貼士
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發表於 2021-1-27 08:46:19 | 顯示全部樓層
果然係入廚好貼士。
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發表於 2021-1-27 08:49:50 | 顯示全部樓層
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