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141華人社區»討論區 › 消閒興趣 › 廚師食譜 › 轉載 :【入廚貼士】3分鐘發冬菇枝竹桃膠雪耳快起膠 必學 ...
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樓主: henry1328

[烹調心得] 轉載 :【入廚貼士】3分鐘發冬菇枝竹桃膠雪耳快起膠 必學12個懶人秘技

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henry1328

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 樓主| 發表於 2021-1-27 07:19:51 | 顯示全部樓層


30分鐘雪耳快速起膠貼士
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「認識自己的無知就是最大的智慧」、「我們不知道想尋求的到底是什麼，但我們要為自身負責——這就是事實」及「要記住，人之所以走入迷途，並不是由於他的無知，而是由於他自為知」。
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 樓主| 發表於 2021-1-27 07:19:52 | 顯示全部樓層


30分鐘雪耳快速起膠貼士
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 樓主| 發表於 2021-1-27 07:19:53 | 顯示全部樓層
【入廚貼士】桃膠雪蓮子養顏恩物 2步驟浸發時間省一半又多膠！

平時等桃膠及雪蓮子浸發，至少用上一晚的時間或大概6至8小時，對於心急或怕麻煩的人來說，這些等候時間太費時。用熱水（暖水）加搖晃法浸泡，只需2小時已將桃膠及雪蓮子發好。

睇桃膠及雪蓮子速浸發貼士︰



桃膠及雪蓮子速浸發貼士
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 樓主| 發表於 2021-1-27 07:19:54 | 顯示全部樓層


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 樓主| 發表於 2021-1-27 07:19:55 | 顯示全部樓層


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 樓主| 發表於 2021-1-27 07:19:56 | 顯示全部樓層


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 樓主| 發表於 2021-1-27 07:19:57 | 顯示全部樓層


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 樓主| 發表於 2021-1-27 07:19:58 | 顯示全部樓層


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 樓主| 發表於 2021-1-27 07:19:59 | 顯示全部樓層


桃膠及雪蓮子速浸發貼士

不論桃膠及雪蓮子浸發前要先沖洗乾淨，假如怕桃膠有農藥殘餘問題，可以在浸發後，用筲箕盛起再沖洗才下鍋煮。如果看見桃膠上有小黑點，那些是樹皮的雜質，挑走乾淨便可。
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 樓主| 發表於 2021-1-27 07:20:00 | 顯示全部樓層
【入廚貼士】20分鐘快速煮熟紅豆粒粒鬆軟 免浸免雪只靠一樣工具

20分鐘便煮好綿綿鬆鬆的紅豆，不用將紅豆預先浸泡一晚；不用放在雪櫃冰格利用冷縮熱脹的原理，過程中用了一樣小道具便可以將紅豆煮熟透，大大縮短烹調的時間及節省能源。

按圖快將極速煮紅豆秘訣學起︰



20分鐘速煮腍紅豆貼士
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 樓主| 發表於 2021-1-27 07:20:01 | 顯示全部樓層


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「認識自己的無知就是最大的智慧」、「我們不知道想尋求的到底是什麼，但我們要為自身負責——這就是事實」及「要記住，人之所以走入迷途，並不是由於他的無知，而是由於他自為知」。
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henry1328

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 樓主| 發表於 2021-1-27 07:20:09 | 顯示全部樓層


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 樓主| 發表於 2021-1-27 07:20:10 | 顯示全部樓層


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