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141華人社區»討論區 › 消閒興趣 › 廚師食譜 › 轉載 :【除夕三餸一湯】芋頭素雞煲+番茄薯仔燴飯+薏仁紫 ...
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樓主: henry1328

[食譜分享] 轉載 :【除夕三餸一湯】芋頭素雞煲+番茄薯仔燴飯+薏仁紫米露+麻油菇薑湯

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henry1328

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 樓主| 發表於 2020-12-30 06:42:03 | 顯示全部樓層


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 樓主| 發表於 2020-12-30 06:42:04 | 顯示全部樓層


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 樓主| 發表於 2020-12-30 06:42:05 | 顯示全部樓層


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 樓主| 發表於 2020-12-30 06:42:06 | 顯示全部樓層


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 樓主| 發表於 2020-12-30 06:42:07 | 顯示全部樓層


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 樓主| 發表於 2020-12-30 06:42:08 | 顯示全部樓層
【水餃食譜】韭菜素豬肉水餃超簡單 鮮香嫩滑食住瘦迎新年



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 樓主| 發表於 2020-12-30 06:42:09 | 顯示全部樓層


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 樓主| 發表於 2020-12-30 06:42:13 | 顯示全部樓層


【牛食譜】燒牛柳配蒜蓉香草汁清新醒胃 5步驟煎出軟腍多汁牛柳

2020聖誕節或許跟以往的不一樣，因應第四波新冠肺炎疫情及限罪令「加辣」等措施，出外享用聖誕大餐比以往較困難，但在家中亦可以準備一些簡單又精美的西餐，如燒牛柳，不論是烹煮的火喉及時間都比牛扒來得容易，配清新的蒜蓉香草青汁，醒胃惹味。
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 樓主| 發表於 2020-12-30 06:42:14 | 顯示全部樓層
不少人都害怕在家中烹煮牛柳，因為一不了小心便把牛柳煮得過熟或肉質粗糙，若想避免此情況發生，醃肉的時間相當重要，特別是對於多肌肉及纖維的位置，更需要花時間醃製，至少用1小時。當然有時間的話，最好醃製4-6小時，確保牛肉的纖維變軟腍。倘若沒有時間的話，市面亦有一些已經調味的急凍牛柳，只需解凍就可以使用。



燒牛柳配蒜蓉香草汁食譜
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 樓主| 發表於 2020-12-30 06:42:15 | 顯示全部樓層
另外，煎3成熟的牛柳並沒有想像中困難，謹記以下5步驟何人都可以煎出完美的軟腍牛柳。

按圖看5步驟煎出軟腍成熟的牛柳：

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 樓主| 發表於 2020-12-30 06:42:21 | 顯示全部樓層
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「認識自己的無知就是最大的智慧」、「我們不知道想尋求的到底是什麼，但我們要為自身負責——這就是事實」及「要記住，人之所以走入迷途，並不是由於他的無知，而是由於他自為知」。
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henry1328

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 樓主| 發表於 2020-12-30 06:42:22 | 顯示全部樓層


燒牛柳配蒜蓉香草汁食譜
友情第一 互相尊重

「認識自己的無知就是最大的智慧」、「我們不知道想尋求的到底是什麼，但我們要為自身負責——這就是事實」及「要記住，人之所以走入迷途，並不是由於他的無知，而是由於他自為知」。
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