轉載 :【保暖食物】雞煲羊腩煲暖身但怕肥？7大保暖食物暖住fit青口都得

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冬天保暖食物

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【栗子營養】美白抗氧化補腦食栗子7大好處 揀選靚栗子2大方法

同場加映：栗子有咩營養？（按圖了解↓↓↓）



1穩定血壓｜栗子內含多項礦物質，當中鉀含量是蘋果的四倍，有助促進血液排出多餘的鈉，穩定血壓。（資料圖片／潘思穎攝）

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2美白抗氧化｜栗子含豐富的維他命C，每100克的栗子含有26毫克的維他命C比蘋果高出10幾倍。維他命C可改善膚質，抑制黑色素形成，助皮膚美白，有抗氧化作用。（VCG）

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3補腦｜栗子內含脂溶性維他命B雜，有促進腦內的蛋白質代謝，改善大腦功能。（資料圖片／潘思穎攝）

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4降低膽固醇水平｜栗子含有單元不飽和脂肪酸，包括油酸和棕櫚油酸，有助降低壞膽固醇的水平、降血壓、預防患上心血管疾病。（VCG）

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5為身體補充能量｜栗子內含大量澱粉，為身體提供能量，有助增強神經系統功能。（VCG）

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6令骨骼強壯｜栗子富含礦物質銅，每100克約有0_5克毫克的銅，佔成年人日常建議攝取量的25%。（VCG）

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7改善腸道健康｜栗子是高纖食物，歐洲出產的栗子每100克便有8_1克食用纖維，可保持腸道健康及減少了便秘的機會。（VCG）

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除了維他命C外，栗子中的維他命B1和B2最多，兩者並有助維持肌膚健康。而且維他命Ｃ被澱粉包圍，因此即使加熱也不容易令維他命C流失。（資料圖片／潘思穎攝）

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【番茄牛肋骨食譜】雪藏肉3招輕鬆變上菜 鮮甜嫩滑冰糖不可少



番茄牛肋骨食譜

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番茄牛肋骨食譜

健康小貼士

牛肉，含豐富蛋白質、鐵質、鈣質、維他命等營養，有人喜歡生或半生的牛肉，貪其嫩滑，但其實難以消化，容易影響腸胃，而當中的蛋白質亦難以吸收，因此，還是吃烹煮過的熟牛肉較好。

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【入廚貼士】10分鐘解凍免睇火煎雞翼...日本主婦5秘技超實用

高超廚藝或者是烹飪成功的元素之一，但對於入廚新手來說，一些小秘技也是功不可沒，可讓製作時間減少，更快完成菜式。

若然能掌握以下5個實用小竅門，快速解凍、免睇火煎雞翼...…加快炮製料理的速度，就能輕鬆駕馭不少菜式了。

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烹飪不止著重烹調技巧，處理食材的工序也同樣重要，不然會影響菜式的色、香、味。

在網上有不少日本主婦公開自己平常用到的料理小秘技，雖然看似平平無奇，但對於經驗不多但又需時常下廚的人來說，真的非常實用，包括：快速解凍、快速將蔬菜切絲、延長蔬菜保鮮、免睇火煎雞翼及讓保鮮紙服貼。



日本主婦料理5秘技超實用！

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10分鐘快速解凍

若然需要烹煮急凍食材，赫然發現未解凍，真的不知如何是好。坊間的解凍法有很多，但動輒都花上半小時以上，而日本主婦介紹的方法則免加熱、無細菌，只消10分鐘即可為凍肉解凍！

按圖看10分鐘快速解凍步驟：



快速解凍

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