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141華人社區»討論區 › 消閒興趣 › 廚師食譜 › 轉載 :【三餸一湯】西蘭花鮮魷 豉汁帶子豆腐 蒜蓉牛油雞 ...
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樓主: henry1328

[食譜分享] 轉載 :【三餸一湯】西蘭花鮮魷 豉汁帶子豆腐 蒜蓉牛油雞翼 鼻敏感湯水

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henry1328

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 樓主| 發表於 2020-10-23 06:54:54 | 顯示全部樓層


蟲草花螺頭豬𦟌湯食譜
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「認識自己的無知就是最大的智慧」、「我們不知道想尋求的到底是什麼，但我們要為自身負責——這就是事實」及「要記住，人之所以走入迷途，並不是由於他的無知，而是由於他自為知」。
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 樓主| 發表於 2020-10-23 06:54:55 | 顯示全部樓層


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 樓主| 發表於 2020-10-23 06:54:56 | 顯示全部樓層


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 樓主| 發表於 2020-10-23 06:54:57 | 顯示全部樓層


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 樓主| 發表於 2020-10-23 06:54:58 | 顯示全部樓層


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 樓主| 發表於 2020-10-23 06:54:59 | 顯示全部樓層


【薑蔥汁煮茄子食譜】15分鐘簡易日系家常菜 提香味濃靠1種調味

茄子的配搭五花八門，魚香茄子、蒜蓉蒸茄子等等，全都色香味俱全！

數著數著，難道美味的茄子只配中式的調味？當然不是，日式風味的薑蔥汁煮茄子一樣多汁好下飯。
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 樓主| 發表於 2020-10-23 06:55:00 | 顯示全部樓層
薑蔥汁煮茄子，是筆者在一家主打日式家庭菜的餐廳每次必點的小菜！每口的茄子肉散發著濃濃的薑汁，配以炒香的蔥段，在兩種食材相輔相成下，別有一番風味。

餐廳最後點餐時間是晚上8：15，筆者亦常常因為工作關係不能於截單前趕上，想想不如嘗試自煮以止心頭之癢。雖然外貌不及餐廳製作的吸引，但味道並不遜色，烹煮過的薑蓉辣味大減，而且非常有咬口。

其次，自煮可以加入大量蔥段，蔥段吸收了薑汁和醬汁的味道，特別好下飯。



薑蔥汁煮茄子食譜

至於「吸油大王」茄子，每一絲茄子肉都吸滿了各方的精華，分外美味。

處理茄子時，可以於表面鎅幾刀，有助快熟和較易入味。若然想整道菜的香氣更上一層樓，爆香蔥段時可用麻油代替一般食油，擁有芝麻香，比平常的薑蔥汁更與別不同。
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 樓主| 發表於 2020-10-23 06:55:01 | 顯示全部樓層


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薑蔥汁煮茄子食譜
健康小貼士

茄子，低脂、低糖，100克的茄子脂肪不足1克，熱量只有25-30千卡，而且富含果膠類膳食纖維，90%是水分，能延長消化速度，維持飽腹感，最適宜減肥人士食用。

它還富含維他命A、B群、C、P、鈣、鉀、鐵等，特別是茄子皮有豐富的花青素等類黃酮物質，抗氧化能力高，延緩衰老助防癌，還可降膽固醇，維持心血管健康。不過，茄子味甘性涼，脾虛人士不宜多吃。
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【豆腐食譜】蔥燒玉子豆腐外焦內嫩全靠佢！10分鐘簡易拌飯菜



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 樓主| 發表於 2020-10-23 06:55:11 | 顯示全部樓層


蔥燒玉子豆腐食譜
友情第一 互相尊重

「認識自己的無知就是最大的智慧」、「我們不知道想尋求的到底是什麼，但我們要為自身負責——這就是事實」及「要記住，人之所以走入迷途，並不是由於他的無知，而是由於他自為知」。
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 樓主| 發表於 2020-10-23 06:55:12 | 顯示全部樓層
【素食親子丼食譜】一鍋到底懶人料理 菇菌代替雞肉一樣飽肚美味



素食親子丼食譜
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「認識自己的無知就是最大的智慧」、「我們不知道想尋求的到底是什麼，但我們要為自身負責——這就是事實」及「要記住，人之所以走入迷途，並不是由於他的無知，而是由於他自為知」。
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 樓主| 發表於 2020-10-23 06:55:13 | 顯示全部樓層


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「認識自己的無知就是最大的智慧」、「我們不知道想尋求的到底是什麼，但我們要為自身負責——這就是事實」及「要記住，人之所以走入迷途，並不是由於他的無知，而是由於他自為知」。
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