轉載 :【秋分三餸一湯】芋頭燜排骨+蓮藕餅+桂花糖山藥+潤燥雪耳湯水【秋分】晚秋宜補肺養陰 中醫推薦12種潤燥食物（附湯水食譜）

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【健康湯水食譜】木瓜雪耳蟲草花湯 玉竹煲湯有酸味點算好？



木瓜雪耳蟲草花湯食譜

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【秋分】晚秋宜補肺養陰 中醫推薦12種潤燥食物（附湯水食譜）

秋分——是秋天的第四個節氣，於每年9月22至24日。古語曰：「分者平也，此當九十日之半，故謂之分。」因此，秋分即是秋季的中間，晝夜的時間亦同等長度，各12小時。

雖然香港的秋天氣候並不明顯，不過一早一晚已驟覺涼意，早前曾請中醫師分享過立秋飲食宜忌，應注意清熱潤燥，但註冊中醫師邱穎琳就表示，秋分過後開始著重養陰多於清熱，以下就介紹12種中醫推薦的秋分建議食物，以及滋潤湯水。

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有指「秋分」一字有兩個意思，首先是指太陽在此時到達黃徑180度，直射地球赤道，晝夜24小時會平均劃分，各佔12小時；其次是指秋季90日之中，秋分是最中間的日子，將秋季一分為二。古人如此形容秋分：「一候雷始收聲，二候蟄蟲培戶，三候水始涸。」意思是秋分後不會再出現夏天雷電交加的情況，春夏出土的昆蟲也會陸續回到泥土裡準備過冬，而水氣亦變得乾涸、天氣逐漸乾燥。



秋分過後，飲食習慣除了潤燥外，應由「清熱」改成「養陰」。（資料圖片/莊堅毅攝）

有人說「秋天吃秋菜」，即是要吃一些時令的蔬菜，至於從中醫角度，她就指秋天陽氣漸衰，陰氣漸長，對於秋分前後有這樣的飲食建議：

立秋宜兼顧清熱，不過由秋分開始，晝夜平均、氣溫漸降，天氣亦逐漸開始乾燥，因此稍為不需清熱，應著重養陰。由於秋老虎容易傷肺，所以養生重點都在滋陰潤燥、潤肺養膚。

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早前邱穎琳中醫師就推薦8款立秋前後宜進食的食物，至秋分仍然適用，不過她就再增加了另外4款飲食建議，兼具養陰、潤腸等作用。

醫師建議的12種秋分適宜食物：



（《香港01》製圖）

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（圖片來源：VCG；《香港01》製圖）

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（網上圖片；《香港01》製圖）

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（資料圖片；《香港01》製圖）

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（圖片來源：GettyImages；《香港01》製圖）

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（資料圖片/尹嘉蔚攝；《香港01》製圖）

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（資料圖片；《香港01》製圖）