轉載 :【入廚貼士】煮蕎麥麵加1樣常見食材防黏纏黐底煮麵水仲可咁用【蕎麥麵】營養學家教3大食材配搭降血壓防便秘營養倍增【日式湯麵‧有片】秋葵蝦天婦羅蕎麥麵

henry1328 · 發表於 2020-9-21 06:23:33

【入廚貼士】煮蕎麥麵加1樣常見食材防黏纏黐底煮麵水仲可咁用

煮蕎麥麵時麵條打轉，容易纏成一坨互相黏沾。

原來在煮沸的水中添加一樣食材，便能解決此類問題，美味亦會顯著提升。

【蕎麥麵】營養學家教3大食材配搭降血壓防便秘營養倍增
【日式湯麵食譜‧有片】秋葵蝦天婦羅蕎麥麵一冷一熱滋味二重奏

henry1328 · 發表於 2020-9-21 06:23:34

烹煮任何麵條的3個基本步，是必學的煮麵技巧。（K2-Kaji/Pixabay）

henry1328 · 發表於 2020-9-21 06:23:35

了解煮蕎麥麵防黏秘技之前，先溫習烹煮任何麵條的3個基本步，請按下圖︰

煮麵3個基本步

henry1328 · 發表於 2020-9-21 06:23:36

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henry1328 · 發表於 2020-9-21 06:23:43

henry1328 · 發表於 2020-9-21 06:23:44

可發覺在家中煮蕎麥麵，味道總不像餐廳的好？

通常在熱水中煮蕎麥麵，若煮2-3分鐘太快起鍋會怕「麵生」，煮約4-5分鐘麵條便出現互相黏沾的情況。即使用筷子鬆開麵條，在不久後麵條又糾結一團，日本煮麵達人傳授一個簡單的秘技輕鬆解難。

煮蕎麥麵遇上有麵條互相黏沾的情況，加一樣常見的食材便可解決。（daeron/Pixabay）

henry1328 · 發表於 2020-9-21 06:23:45

請按下圖參考︰

煮蕎麥麵防黏方法

henry1328 · 發表於 2020-9-21 06:23:46

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henry1328 · 發表於 2020-9-21 06:23:52

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