轉載 :【教煮 午餐肉】韓國YouTuber午餐肉6個簡易新食法 1個小貼士減鹹減油

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【小貼士】要是有一條半條過長的話，也可在落鑊前再修邊，讓長度更統一。（影片截圖：Aaron and Claire）

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第二步：把串燒放入油鑊煎香即成。（影片截圖：Aaron and Claire）

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Claire大讚這個串燒不用沾醬已夠好食，完全是超出預期，因為一串串燒集合多種口感，很有層次，是目前她給予最高評分的餐肉料理！（影片截圖：Aaron and Claire）

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5.餐肉黃金炒飯│這個炒飯的厲害之處，在於炒飯粒粒都是金黃色，有點似我們在香港吃到的「金包銀炒飯」。（影片截圖：Aaron and Claire）

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除了白飯，所需材料如圖。（影片截圖：Aaron and Claire）

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第一步：先將蛋黃和蛋白分開。【小貼士】用膠樽吸走蛋黃的方法，相信很多人都認識。（影片截圖：Aaron and Claire）

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蛋黃與冷飯拌勻。【小貼士】冷飯偏乾身，可加1湯匙油，這樣炒起來更香。（影片截圖：Aaron and Claire）

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不消一會，每粒白飯已被金黃色蛋漿包覆住。（影片截圖：Aaron and Claire）

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第二步：鑊燒熱，爆香葱和午餐肉，讓肉吸附了葱油香。（影片截圖：Aaron and Claire）

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接著加入黃金炒飯。（影片截圖：Aaron and Claire）

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【小貼士】餐肉本身已有鹹味，無需特別調味，但你亦可加半茶匙蠔油或雞湯。（影片截圖：Aaron and Claire）

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上碟後，跟餐肉洋葱拌飯一樣，沙律菜、蛋黃醬甚至章魚燒汁，拌勻食用口感更佳。 （影片截圖：Aaron and Claire）

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相比之下，這個炒飯似乎比第一種食法吸引。（影片截圖：Aaron and Claire）

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Claire坦言，這陣子常常因為拍片而要吃Aaron做的黃金炒飯，有時覺得自己已吃膩了，但每次一放進口還是覺得很好吃。章魚燒汁甜甜的，跟午餐肉味互相平衡，即使是不喜歡午餐肉的人，也可以一試。（影片截圖：Aaron and Claire）

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6.餐肉炒芽菜│這個肉炒菜的組合，也蠻像港式料理。（影片截圖：Aaron and Claire）

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第一步：三色椒與午餐肉切絲；葱則切細。（影片截圖：Aaron and Claire）

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第二步：調醬汁，分別是糖半湯匙、醬油1湯匙、蠔油1湯匙以及水2湯匙。

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第三步：油鑊先爆香葱，嗜辣者可在此時加些辣椒。（影片截圖：Aaron and Claire）

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聞到香氣，就放入三色椒與餐肉絲。（影片截圖：Aaron and Claire）

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別忘了加入醬汁爆炒。（影片截圖：Aaron and Claire）