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141華人社區»討論區 › 消閒興趣 › 廚師食譜 › 轉載 :【教煮 午餐肉】韓國YouTuber午餐肉6個簡易新食法 ...
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樓主: henry1328

[烹調心得] 轉載 :【教煮 午餐肉】韓國YouTuber午餐肉6個簡易新食法 1個小貼士減鹹減油

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 樓主| 發表於 2020-6-26 06:37:24 | 顯示全部樓層


煎至兩面金黃便大功告成，實在不需甚麼技巧。【小貼士】Aaron說韓國人食煎餅一般會沾醬，但因為午餐肉本身已夠味，所以可省去醬料部分。（影片截圖：Aaron and Claire）
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 樓主| 發表於 2020-6-26 06:37:25 | 顯示全部樓層


Claire笑指不相信煎餅的原材料竟是午餐肉，覺得它比其他煎餅可口。 （影片截圖：Aaron and Claire）
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 樓主| 發表於 2020-6-26 06:37:26 | 顯示全部樓層


她更忽發奇想，加飯當壽司食，因為這樣可再把鹹度減輕。（影片截圖：Aaron and Claire）
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 樓主| 發表於 2020-6-26 06:37:27 | 顯示全部樓層


3.餐肉豆腐三文治│韓國人喜好將SPAM午餐肉切成粗薯條的模樣再去炸，但這個對Aaron來說太不健康了，他決定用個較輕怡的方法。（影片截圖：Aaron and Claire）
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 樓主| 發表於 2020-6-26 06:37:28 | 顯示全部樓層


第一步：將硬豆腐切片，用廚房紙印乾水分，加鹽和黑椒調味。（影片截圖：Aaron and Claire）
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 樓主| 發表於 2020-6-26 06:37:29 | 顯示全部樓層


將午餐肉切成跟豆腐同等的厚薄和大小。（影片截圖：Aaron and Claire）
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 樓主| 發表於 2020-6-26 06:37:30 | 顯示全部樓層


把硬豆腐和午餐肉，如三文治般疊起來。【小貼士】為了夾得更實，可用麵粉幫手黏住。（影片截圖：Aaron and Claire）
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 樓主| 發表於 2020-6-26 06:37:31 | 顯示全部樓層


第二步：如平日炸食物般均勻地為三文治上粉，順序為麵粉、雞蛋、麵包糠。（影片截圖：Aaron and Claire）
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 樓主| 發表於 2020-6-26 06:37:32 | 顯示全部樓層


【小貼士】想味道再豐富些，可在麵包糠之中加些番茜碎。（影片截圖：Aaron and Claire）
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 樓主| 發表於 2020-6-26 06:37:33 | 顯示全部樓層


看上去有點像炸豆腐。（影片截圖：Aaron and Claire）
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 樓主| 發表於 2020-6-26 06:37:34 | 顯示全部樓層


第三步：炸三文治。【小貼士】Aaron表示，有不少網友反映過，不喜歡在家裡炸東西吃，覺得每次都很耗油，他就推薦大家用這些玉子燒專用的平底鑊，鑊細，用少點油，油量也夠高覆蓋住三文治。（影片截圖：Aaron and Claire）
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 樓主| 發表於 2020-6-26 06:37:35 | 顯示全部樓層


雖然每次炸到的分量不多，但分次炸便可以，整體來說也是較慳油的做法。（影片截圖：Aaron and Claire）
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【小貼士】上碟後，用吸油紙印一印，便可吸走過多的油。（影片截圖：Aaron and Claire）
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這個豆腐三文治可配酸甜醬或泰式辣醬等。（影片截圖：Aaron and Claire）
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大功告成！從中間對角切開，像是方包夾餐肉的三文治，一般人未必猜得到是豆腐呢。（影片截圖：Aaron and Claire）
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Claire表示：「嘩！感覺好不真實！豆腐正好中和了午餐肉的鹹味，而且做到外脆內軟，好神奇！」（影片截圖：Aaron and Claire）
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4.餐肉蔬菜串燒│這個色彩繽紛又方便食用的串燒，很適合在Party時享用。（影片截圖：Aaron and Claire）
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 樓主| 發表於 2020-6-26 06:37:41 | 顯示全部樓層


為了讓顏色豐富些，Aaron特地用上三色椒。（影片截圖：Aaron and Claire）
友情第一 互相尊重

「認識自己的無知就是最大的智慧」、「我們不知道想尋求的到底是什麼，但我們要為自身負責——這就是事實」及「要記住，人之所以走入迷途，並不是由於他的無知，而是由於他自為知」。
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 樓主| 發表於 2020-6-26 06:37:42 | 顯示全部樓層


第一步：把所有材料切成同一大小長度。（影片截圖：Aaron and Claire）
友情第一 互相尊重

「認識自己的無知就是最大的智慧」、「我們不知道想尋求的到底是什麼，但我們要為自身負責——這就是事實」及「要記住，人之所以走入迷途，並不是由於他的無知，而是由於他自為知」。
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 樓主| 發表於 2020-6-26 06:37:43 | 顯示全部樓層


並用竹籤將材料串連起來。（影片截圖：Aaron and Claire）
友情第一 互相尊重

「認識自己的無知就是最大的智慧」、「我們不知道想尋求的到底是什麼，但我們要為自身負責——這就是事實」及「要記住，人之所以走入迷途，並不是由於他的無知，而是由於他自為知」。
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