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141華人社區»討論區 › 消閒興趣 › 廚師食譜 › 轉載 :【健康食平D】電飯煲簡易菜：咖喱菜飯+糖醋骨+茶 ...
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樓主: henry1328

[烹調心得] 轉載 :【健康食平D】電飯煲簡易菜：咖喱菜飯+糖醋骨+茶熏雞+芒果糯米飯

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henry1328

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 樓主| 發表於 2020-5-14 06:03:22 | 顯示全部樓層


香芒斑蘭糯米飯做法及貼士。
友情第一 互相尊重

「認識自己的無知就是最大的智慧」、「我們不知道想尋求的到底是什麼，但我們要為自身負責——這就是事實」及「要記住，人之所以走入迷途，並不是由於他的無知，而是由於他自為知」。
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 樓主| 發表於 2020-5-14 06:03:23 | 顯示全部樓層


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 樓主| 發表於 2020-5-14 06:03:25 | 顯示全部樓層


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健康食平D 老少咸宜 日式咖喱雜菜大麥飯

[youtubeHD=900,500]013UWSwlZXE[/youtubeHD]
肥媽、6號轉轉口味，今次電飯煲食譜為大家帶來「日式咖喱雜菜大麥飯」，辣度適中，絕對係大人細路都食到㗎，當中大麥含豐富膳食纖維，可以吸走壞嘅膽固醇，減低患心血管病嘅危機！記得bookmark定試下點整啦！

材料:份量:

茄子1/3 條
南瓜60克
椰菜60克
甜豆6條
馬鈴薯60克
大麥(洋薏米)2米杯
上湯+水3-3.5米杯
日本咖喱磚1-2粒
紅蔥頭(切碎)1粒

好煮意：

做法︰

1.大麥洗淨先浸至少半小時
2.茄子洗淨切件，南瓜、馬鈴薯洗淨去皮切件，椰菜洗淨切片，甜豆洗淨備用
3.飯煲按煮飯模式，先下油爆香薯仔、南瓜、紅蔥碎，加入咖喱磚，再放進大麥、茄子、甜豆、椰菜，最後加進上湯(如喜歡多汁可酌量加水)，冚蓋煮飯
4.飯煮好上碟，按個人喜好撒上芝麻，即成
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健康食平D 飯煲糖醋排骨

[youtubeHD=900,500]4iYUf71jE6Q[/youtubeHD]
你無睇錯！今次教整飯煲糖醋排骨～最正係一煲過，呢鑊都唔使開，咁就可以洗少隻鑊啦！簡直係懶人嘅福音！

材料:份量:

巴西豬排骨粒400克
冰糖10-15克
鎮江醋3湯匙
生抽3茶匙
紹興酒1湯匙
老抽少許

好煮意：

做法︰

1. 排骨粒解凍洗淨，冰糖拍碎備用
2. 先啟動電飯煲煮飯模式，待內鍋變熱，放入適量油、排骨粒、冰糖、鎮江醋、生抽、紹興酒、老抽(加色)，略拌勻，冚蓋按煮飯模式
3. 煮好後再燜約5分鐘，打開煮至收汁，即成
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 樓主| 發表於 2020-5-14 06:03:39 | 顯示全部樓層
健康食平D 電飯煲茶熏雞

[youtubeHD=900,500]nXhcff_m1_E[/youtubeHD]
茶其實除咗消滯就係人都知，而紅茶仲具備降血壓、降血脂功效！連同煙熏水倒入雞腔內，再用電飯煲焗「茶熏雞」。只係需要10分鐘就食得啦，肥媽仲溫提你要煮好雞後用餘溫焗雞，咁自然會更加入味啦！

材料:份量:

鮮雞1隻
紅茶包2個
煙熏水3湯匙
香葉2-3片
八角2粒
桂皮1段
薑片6-8片
蔥(切段)5-6條
紅蔥頭10粒
粗鹽/白胡椒粉適量
老抽1湯匙

好煮意：

做法︰

1.香葉、桂皮、八角洗淨浸泡，備用
2.紅茶包先以熱水(約60毫升)浸泡至出味，取走茶包後加入煙熏水拌勻，備用
3.雞隻洗淨，先以鹽及白胡椒粉塗抹裡外醃勻，再加入老抽塗勻表皮令雞上色，將(2)煙熏茶倒入雞腔內
4.飯煲內鍋，先放入原粒紅蔥頭、蔥段、薑片、香葉、桂皮、八角，再放進(3)雞隻連醃料，冚蓋按煮飯模式
5.煮至中途把雞隻反轉令顏色更均勻，煮好後，多燜10分鐘，上碟即成
友情第一 互相尊重

「認識自己的無知就是最大的智慧」、「我們不知道想尋求的到底是什麼，但我們要為自身負責——這就是事實」及「要記住，人之所以走入迷途，並不是由於他的無知，而是由於他自為知」。
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 樓主| 發表於 2020-5-14 06:03:40 | 顯示全部樓層
健康食平D 香芒斑蘭糯米飯

[youtubeHD=900,500]v4t42j4ZT_M[/youtubeHD]
好多人都鐘意食香芒糯米飯，由其是去泰國旅行，但係而家無得去，不如自己喺屋企整啦！肥媽仲落埋有助潤肺消暑、消熱解毒嘅斑蘭葉，最正係用電飯煲都整到呀！自認係芒果糯米飯控嘅你，即刻撳入嚟學啦！

材料:份量:

芒果1個
斑蘭葉3片
泰國糯米1米杯
椰漿1/2 米杯
水1/4 米杯
鹽少許
糖3/4湯匙
椰汁料:
椰漿6湯匙
糖1湯匙
鹽少許
生粉1-2茶匙

好煮意：

做法︰

1.糯米浸過夜後瀝乾，斑蘭葉洗淨印乾切小段備用
2.把糯米、椰漿、糖、鹽、水及半份斑蘭葉放飯煲內，冚蓋按煮飯模式
3.製作椰汁︰用約5湯匙水與剩下斑蘭葉同煮開至出味，拿掉葉片，倒進椰漿，以小火微煮，放鹽、糖調味，最後加少許生粉水煮至杰身
4.芒果起肉切片，連糯米飯上碟，淋上煮好的椰汁，即成
友情第一 互相尊重

「認識自己的無知就是最大的智慧」、「我們不知道想尋求的到底是什麼，但我們要為自身負責——這就是事實」及「要記住，人之所以走入迷途，並不是由於他的無知，而是由於他自為知」。
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 樓主| 發表於 2020-5-14 06:03:41 | 顯示全部樓層

參考資料︰《健康食平D》
友情第一 互相尊重

「認識自己的無知就是最大的智慧」、「我們不知道想尋求的到底是什麼，但我們要為自身負責——這就是事實」及「要記住，人之所以走入迷途，並不是由於他的無知，而是由於他自為知」。
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