轉載 :【東京Mr.Cheesecake】No.1芝士蛋糕食譜公開 被譽為人生最好吃!

henry1328

全球各地網民紛紛挑戰Basque Burnt Cheesecake。（IG截圖）

henry1328

全球各地網民紛紛挑戰Basque Burnt Cheesecake。（IG截圖）

henry1328

【電飯煲抹茶芝士蛋糕食譜】免焗免雪甘甜軟糯 抹茶粉別放太多！

抹茶芝士蛋糕，其實是一個抹茶控同事要求示範的，但凡有關綠茶或抹茶的東西她都想知想試，究竟不用焗爐可以做出綠茶芝士蛋糕嗎？以電飯煲焗出來的綠茶味能否保留？

電飯煲整蘿蔔糕、電飯煲整薑葱雞，甚至海南雞飯都試過，但焗芝士蛋糕還是第一次。像一般焗芝士蛋糕的步驟，加入抹茶粉，最好選擇日本的宇治抹茶，味道較台灣的甘香，也別放太多，否則芝士味會被輕輕蓋過。放入飯煲前，記得在煲的周圍抹上牛油，避免黏底，也較易取出，外層還會營造出一種像焗爐烘出來的微焦。

由於不同飯煲煮飯所需時間有點差異，第一次跳掣的時候，未必代表蛋糕已熟，可能要多按一兩次，約一小時。但也別頻頻開蓋視察，完成後，盡快取出倒扣放涼，否則容易回縮扁塌！

焗爐、電飯煲做出來的綠茶芝士蛋糕，一個焦香，一個軟糯，各有風味，不妨一試！

henry1328

電飯煲綠茶芝士蛋糕食譜

henry1328

電飯煲綠茶芝士蛋糕食譜

henry1328

電飯煲綠茶芝士蛋糕食譜

henry1328

電飯煲綠茶芝士蛋糕食譜

henry1328

電飯煲綠茶芝士蛋糕食譜

henry1328

電飯煲綠茶芝士蛋糕食譜

健康小貼士：

抹茶芝士蛋糕，主要材料有忌廉芝士和抹茶粉。忌廉芝士，在常用的芝士中脂肪含量最高，每100克有約34克脂肪，但同時亦富含鈣質、蛋白質、維他命D等，對骨骼、牙齒、皮膚、肌肉有幫助，當中的乳酸菌有助腸道健康，防止便秘。綠茶粉，含豐富維他命Ｃ、Ｂ、類黃酮等，有舒緩壓力、鎮靜情緒、消脂美白抗疲勞的功效。

henry1328

【蛋糕食譜】紐約芝士蛋糕不花巧 停不了口的濃烈芝士味

芝士蛋糕因不同國家及地區文化，在芝士味道的輕重、入口順滑多寡的質感等而有所區分。

綜觀芝士蛋糕的類別，令芝士蛋糕迷一吃振奮的，非紐約芝士蛋糕莫屬，濃郁芝士味，入口細緻滑溜，愈吃愈上癮。

原來4-5樣材料，簡單到不得了的步驟，成本不高，就可以做出外面蛋糕店，賣過百元卻得細碼尺寸的名牌芝士蛋糕。

不如自己做啦！

henry1328

芝士蛋糕早流行於古希臘，相傳到了公元前4世紀，希臘人開始出售芝士，繼後用芝士做成的食品推至全歐洲。意大利、英國、法國及德國有各自的工藝製作芝士蛋糕，後來這些歐洲人移居到美國，也把飲食習慣帶了過去，融入了美國文化後，美式芝士蛋糕誕生了。

當時紐約人為了簡便，壓碎餅乾後，上面放入已調好的芝士醬，然後放進焗爐烘烤，成了紐約芝士蛋糕。隨時間推移，芝士蛋糕多變，有餅底、無餅底；有酸奶油、無酸奶油，但共通之處是依舊風靡愛吃芝士蛋糕的粉絲們。

[youtubeHD=900,500]6SUlnlE6Vx8[/youtubeHD]

henry1328

紐約芝士蛋糕食譜

henry1328

紐約芝士蛋糕食譜

henry1328

紐約芝士蛋糕食譜

henry1328

紐約芝士蛋糕食譜

henry1328

紐約芝士蛋糕食譜

henry1328

紐約芝士蛋糕食譜

健康小貼士：

奶製品是補鈣的好選擇，芝士含鈣量多，有助鈣吸收。另外，芝士的乳酸菌有利於維持人體腸道內正常菌群的穩定性，防治便秘和腹瀉。

henry1328

紐約芝士蛋糕食譜

henry1328

紐約芝士蛋糕食譜

henry1328

【Oreo芝士蛋糕食譜】夏日甜品免焗冇蛋冇魚膠 雪糕般軟滑！

Oreo，雖然只是一塊朱古力忌廉夾心餅，卻可變化出不同的甜品美食，芝士蛋糕，是其中之一。不用煮，不用蛋，不用魚膠，不用焗爐，簡單地拂打、混合、冷藏，便做出雪糕一般軟滑的Oreo芝士蛋糕了。