轉載 :【東京Mr.Cheesecake】No.1芝士蛋糕食譜公開被譽為人生最好吃!

henry1328 · 發表於 2020-4-21 02:48:25

【東京Mr.Cheesecake】No.1芝士蛋糕食譜公開被譽為人生最好吃!

芝士蛋糕是烘焙新手必學的蛋糕之一，想嘗試比較特別的味道？

不如在家製作以軟心芝士蛋糕為號招，在東京十分有名的Mr. Cheesecake蛋糕！近日創辦人田村浩二便公開了自家的芝士蛋糕食譜，更教授如何令味道昇華的食法。不能到東京品嚐，在家自製也是一個不錯的方法！

henry1328 · 發表於 2020-4-21 02:48:26

新冠肺炎的疫情下，大家都慢慢培養了烘焙的興趣，早前亦有網民表示烘焙店大排長龍，麵粉更一度嚴重缺貨。不少烘焙人士叫苦連天，誰會猜想到一包麵粉變得如此罕有。製作蛋糕不一定要用上麵粉，以東京有名的Mr. Cheesecake蛋糕為例，他們的芝士蛋糕沒有用上丁點的麵粉，全憑濃郁的芝士味及軟滑濕潤的口感而有「日本東京No.1 芝士蛋糕」之稱。

Mr. Cheesecake有「日本東京No.1 芝士蛋糕」之稱。（[email protected]）

henry1328 · 發表於 2020-4-21 02:48:27

Mr. Cheesecake由田村浩二主理，主打「不是世界上最好，但可能是人生中吃過最好吃」的芝士蛋糕，因繁複的工序令Mr. Cheesecake每天只有32份的產量。田村浩二為了讓在家抗疫的人也能享受這個「人生中吃過最好吃」的芝士蛋糕，公開了簡易版本，在家也能嘗到夢幻甜點的滋味。再配以早前大熱的手打400次咖啡，那麼在家中都有咖啡店的享受！

咖啡剛好可以中和芝士帶來的滯膩感。（[email protected]）

henry1328 · 發表於 2020-4-21 02:48:28

除了芝士口味外，亦有朱古力和士多啤梨開心果味，不過今次的食譜只教授經典的原味。

朱古力味芝士蛋糕（[email protected]）

henry1328 · 發表於 2020-4-21 02:48:29

士多啤梨開心果味芝士蛋糕（[email protected]）

henry1328 · 發表於 2020-4-21 02:48:30

日本東京Mr. Cheesecake「No. 1芝士蛋糕」食譜及令味道昇華的食法：

筆者並未嘗試過Mr. Cheesecake，但不少網上留言都盛讚是「日本第一美味」。（[email protected]）

henry1328 · 發表於 2020-4-21 02:48:31

材料：忌廉芝士 200克、砂糖 100克、忌廉 280克、希臘乳酪 50克、忌廉 100克、全蛋黃 2隻、粟粉 20克、檸檬汁 9克、白朱古力 50克、零陵香豆 1/2個、雲呢拿條 1/4（[email protected]）

henry1328 · 發表於 2020-4-21 02:48:32