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141華人社區»討論區 › 消閒興趣 › 廚師食譜 › 轉載 :【Love Kelly’s Kitchen】一星期餸菜 第一回 ...
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樓主: henry1328

[烹調心得] 轉載 :【Love Kelly’s Kitchen】一星期餸菜 第一回

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henry1328

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 樓主| 發表於 2020-4-18 04:17:48 | 顯示全部樓層
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「認識自己的無知就是最大的智慧」、「我們不知道想尋求的到底是什麼，但我們要為自身負責——這就是事實」及「要記住，人之所以走入迷途，並不是由於他的無知，而是由於他自為知」。
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 樓主| 發表於 2020-4-18 04:17:49 | 顯示全部樓層
食譜

[家常小菜]薯仔炆雞翼

[youtubeHD=900,500]OkXrORUOb-Y[/youtubeHD]
好耐無煮過又好想食薯仔☺️D汁可以添多一碗飯🍚重點系煮過無數次原來無紀錄底，實在太大意啦😆好啦...大家可以睇片啦😉

材料：
急凍雞中翼 10隻
薯仔 2個
水 適量

調味料：
生抽 3湯羹
老抽 1湯羹
糖 1茶匙
蠔油 1湯羹

做法:
1）雞翼解凍後，飛水盛起備用；
2）薯仔去皮切件，熱油鑊用半煎炸方式，將薯仔煮至金黃色，盛起放在廚紙上隔油備用；
3）倒走鑊內多餘的油，煎一煎雞翼兩邊，加入生抽和糖兜勻，薯仔回鑊再下其他調味料和水，蓋上蓋轉用細火炆15分鐘便完成

✨溫馨提示✨
薯仔先煎炸一下，可以令佢在炆煮的過程中無咁容易散曬
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「認識自己的無知就是最大的智慧」、「我們不知道想尋求的到底是什麼，但我們要為自身負責——這就是事實」及「要記住，人之所以走入迷途，並不是由於他的無知，而是由於他自為知」。
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 樓主| 發表於 2020-4-18 04:17:50 | 顯示全部樓層
Day 7

粟米魚塊

涼瓜炆排骨

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 樓主| 發表於 2020-4-18 04:17:51 | 顯示全部樓層
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[youtubeHD=900,500]WMeWmsZQaV8[/youtubeHD]
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作者：Love Kelly’s Kitchen

其他文章：

【Love Kelly’s Kitchen】冬瓜炆火腩



我鐘意飲冬瓜湯之外，又鐘意用佢來炆…加啲燒肉，令冬瓜好入味又消暑！

材料: （2-3人份量）
冬瓜 1斤


燒肉 適量

紅蔥頭 1個切粒

蔥 1條

調味料：

生抽 1湯匙

糖 1茶匙

蠔油 1湯匙

水 適量

芡汁：

生粉 1茶匙

水 少許
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做法:

1）冬瓜去皮切粒或切條，備用；

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2）燒熱油鑊，爆香紅蔥頭，加入燒肉然後落生抽再兜勻；

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3）加入冬瓜、水和其他調味料兜勻，蓋上蓋用細火炆煮10-12分鐘，打芡後兜勻便完成。


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冬瓜炆火腩

[youtubeHD=900,500]UqKn2TEK3ew[/youtubeHD]
[家常小菜］
⭐️冬瓜炆火腩⭐️

我鐘意飲冬瓜湯之外，又鐘意用佢來炆...加D燒肉，令冬瓜好入味又消暑☺️

材料: (2-3人份量)
冬瓜 1斤
燒肉 適量
紅蔥頭 1個切粒
蔥 1條

調味料：
生抽 1湯匙
糖 1茶匙
蠔油 1湯匙
水 適量

芡汁：
生粉 1茶匙
水 少許

做法:
1）冬瓜去皮切粒或切條，備用；
2）燒熱油鑊，爆香紅蔥頭，加入燒肉然後落生抽再兜勻；
3）加入冬瓜、水和其他調味料兜勻，蓋上蓋用細火炆煮10-12分鐘，打芡後兜勻便完成
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 樓主| 發表於 2020-4-18 04:18:05 | 顯示全部樓層
【Love Kelly’s Kitchen】蒜蓉金菇蒸勝瓜

友情第一 互相尊重

「認識自己的無知就是最大的智慧」、「我們不知道想尋求的到底是什麼，但我們要為自身負責——這就是事實」及「要記住，人之所以走入迷途，並不是由於他的無知，而是由於他自為知」。
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 樓主| 發表於 2020-4-18 04:18:06 | 顯示全部樓層
勝瓜青甜有益，煮法都好多，呢款簡單蒸嘅方法，又係快靚正10分鐘完成，重點係健康！有冇朋友仔同我一樣鐘意食勝瓜？原來喺我嘅食譜度經常出現，就有其他嘅款式俾大家參考下，Happy Cooking！   



材料: (2-3人份量)
勝瓜 1條
金菇 細包
蒜蓉 適量
蔥粒 適量
指天椒 1隻
蒸魚豉油 適量
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 樓主| 發表於 2020-4-18 04:18:07 | 顯示全部樓層
做法:
1）勝瓜去皮切段，可以刨剩少少有點口感，備用；
2）放在碟上，舖上金菇和蒜蓉，蒸7分鐘後淋上蒸魚豉油，灑上指天椒和蔥花便完成。

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