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141華人社區»討論區 › 消閒興趣 › 廚師食譜 › 轉載 :【Love Kelly’s Kitchen】一星期餸菜 第一回 ...
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[烹調心得] 轉載 :【Love Kelly’s Kitchen】一星期餸菜 第一回

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henry1328
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發表於 2020-4-18 04:16:48 | 顯示全部樓層 |閱讀模式


【Love Kelly’s Kitchen】一星期餸菜 第一回

一星期餸菜點安排好？有啲朋友仔inbox問我點分配？點安排呢？

咁不如寫出來同大家分享下，未必係最好，但希望幫到一啲新手媽媽，又湊住小朋友真係唔想成日帶埋細路去街市/超市。

簡單分類一下，諗餸煮都好頭痕，以下有啲材料同餸菜俾大家參考，減輕大家一週負擔。記住一定要帶架買餸車同一個大環保袋！

一有機會出去買餸我會買…

瓜類買3款：茄子、節瓜、冬瓜、涼瓜

蔬菜類買4款：菜心、生菜、油麥菜、椰菜花、西蘭花、旺菜/娃娃菜

配料：洋蔥、番茄、薯仔、粟米

罐頭類：粟米蓉、粟米粒、豆豉鯪魚、午餐肉

揀啲可以放得耐嘅倒如瓜類，蔬菜可以揀椰菜、西蘭花都擺放得耐，我會咁排列..
Day 1 菜心
Day 2 生菜
Day 3 油麥菜
Day 4 西蘭花
Day 5 節瓜
Day 6 旺菜
Day 7 椰菜花

急凍類：肉碎、豬梅頭扒、肉片（豬/牛）、牛、雞翼、排骨、三文魚、魚柳
友情第一 互相尊重

「認識自己的無知就是最大的智慧」、「我們不知道想尋求的到底是什麼，但我們要為自身負責——這就是事實」及「要記住，人之所以走入迷途，並不是由於他的無知，而是由於他自為知」。
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 樓主| 發表於 2020-4-18 04:16:49 | 顯示全部樓層
Day 1

豆腐肉碎

甜酸洋蔥豬柳

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 樓主| 發表於 2020-4-18 04:16:50 | 顯示全部樓層
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 樓主| 發表於 2020-4-18 04:16:51 | 顯示全部樓層
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 樓主| 發表於 2020-4-18 04:16:52 | 顯示全部樓層
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 樓主| 發表於 2020-4-18 04:16:54 | 顯示全部樓層
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食譜

[簡易家常菜] ⭐️甜酸洋蔥豬柳⭐️


[youtubeHD=900,500]2TaSfytvESs[/youtubeHD]
呢幾日食得太多西餐，轉返個開胃家常小菜先😊

材料：
梅頭豬柳 3件
洋蔥 半個

醃豬扒調味料：
生抽 1湯羹
糖 1茶匙

調味料：
茄汁 3-4湯羹
糖 2茶匙
白醋 1湯
生粉 2茶匙
水 適量

做法:
1）梅頭豬柳洗乾淨，用廚紙吸乾水份，用錘仔揼鬆，再切件，用調味料醃15分鐘，備用;
2）洋蔥切件備用；
3）熱油鑊爆香紅洋蔥，盛起後，再加少許油，煎香豬柳至金黃色;
4）加水和調味料兜勻，紅洋蔥回鑊蓋上蓋轉中細火煮5-6分鐘，最後打芡兜勻便完成
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Day 2

鹹蛋蒸肉餅

滷水牛展

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 樓主| 發表於 2020-4-18 04:17:05 | 顯示全部樓層
食譜

[簡易食譜] 五香滷水牛展

[youtubeHD=900,500]UldjK7q_mys[/youtubeHD]
我吾食牛，但都會煮俾小朋友食，用滷水做簡單又方便，而且好入味，D汁阿仔話用來撈飯一流☺️💕

材料：
牛展  1條(大約400g)

調味料:
生抽 5湯羮
老抽 2湯羮
五香粉 1茶匙
冰糖 20g
胡椒粉 少許
薑 去皮 3-4片
蔥 切段 2棵
水 500ml
花椒 1茶匙
八角 3粒
魚袋 (放花椒八角) 1個

做法：
1) 先將牛展用薑蔥飛水2-3分鐘，盛起備用；  
2) 放入鍋內煎一煎，加入水及所有調味料，大火煲滾後轉細火炆30分鐘，熄火焗30分鐘, 最後再用重複多一次(大火煲滾後轉細火炆30分鐘)就完成
3) 可以切片，熱食或凍食都一樣得
友情第一 互相尊重

「認識自己的無知就是最大的智慧」、「我們不知道想尋求的到底是什麼，但我們要為自身負責——這就是事實」及「要記住，人之所以走入迷途，並不是由於他的無知，而是由於他自為知」。
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 樓主| 發表於 2020-4-18 04:17:06 | 顯示全部樓層
Day 3

蜜糖蒜香雞翼

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 樓主| 發表於 2020-4-18 04:17:07 | 顯示全部樓層
友情第一 互相尊重

「認識自己的無知就是最大的智慧」、「我們不知道想尋求的到底是什麼，但我們要為自身負責——這就是事實」及「要記住，人之所以走入迷途，並不是由於他的無知，而是由於他自為知」。
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