［轉載］【新年食譜‧素食篇】賀年菜式合集　大魚大肉外的健康輕盈選擇

hkdiu · 發表於 2019-2-12 15:41:57

陳圳堅醫師對「玉竹沙參雪耳蘋果湯」的食用建議︰

此湯水可以養肺滋陰，生津潤燥及止咳。
春夏養陽，秋冬養陰，適合秋冬天滋陰，固有保健功效。
適用於由肺燥引起的乾咳、口乾口渴而痰少，胃熱引起的口瘡、胃脹及心煩口渴等的症狀。
普遍可以一星期飲1至2天，如有上述病症的人仕可飲3至4天。
但咳嗽而痰多色白的患者，飲食生冷而胃寒不適的人不宜多服。如有疑問，請向中醫師諮詢。

食譜
玉竹沙參雪耳蘋果湯（煲）

材料
玉竹1兩、沙參1兩、雪耳1個、蘋果2個、蓮子1兩、薏仁1兩、蜜棗5粒、水3升、鹽適量

做法 1.將材料洗淨，雪耳用水浸發；玉竹、沙參及薏仁浸20分鐘。
2.將蘋果切半。
3.煲滾水後放入全部材料煲1.5小時。
4.加鹽調味完成。