［轉載］用這方法做豆腐肉丸，外酥里嫩真好吃，剛上桌...

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臘腸炒荷蘭豆

材料：臘腸2條、荷蘭豆150克、鹽適量、雞粉適量、油適量

做法

1、臘腸切片，荷蘭豆去筋冼凈備用

2、鍋中加入水燒開後倒入荷蘭豆，煮至荷蘭豆變色即可撈出

3、荷蘭豆撈出過涼水撈乾水分備用

4、鍋中倒入適量的油燒熱後倒入臘腸，炒至臘腸變透明

5、加入荷蘭豆，翻炒均勻

6、加入雞粉，鹽翻炒均勻即可關火

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香酥蝦球

材料：蝦、小蘇打、澱粉、料酒、芝麻、蔥、姜、鹽、油

做法

1、蝦清理乾淨洗凈瀝乾，倒料酒、鹽、姜和少許小蘇打，醃製五到十分鐘

2、醃好的蝦裹上澱粉，炸至金黃撈出備用

3、炸好的蝦放到炒鍋中，撒上蔥末和芝麻，美味的香酥蝦球就做好了

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春節之後要多吃這幾道菜，清淡不油膩，給腸胃來個大掃除！


春節假期，是不是吃膩了滿桌的大魚大肉？試試這6道清淡的家常菜，簡單易做，美味又可口，給吃了太多油膩食物的腸胃來個大掃除，讓身體更健康。下面看看都有哪些菜餚~

肉末蒸白蘿蔔絲

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【材料】：白蘿蔔 適量、豬肉 150克、香菜 適量、小米椒 3個、蔥蒜 適量、香油 1湯匙、生抽 2湯匙、糖 1茶匙、鹽 半茶匙

【做法】：

1、把瘦肉剁成肉末，放入半茶匙鹽和半湯匙生抽攪拌均勻；

2、因為我用的白蘿蔔比較小，所以用了4根，所以白蘿蔔的分量視自己買的白蘿蔔大小決定，把白蘿蔔去皮後切成絲，鋪在碟子上；

3、把瘦肉鋪在蘿蔔上面，放入鍋里，水開後再蒸15分鐘；

4、把香蔥、蒜和辣椒切碎，香菜切碎；

5、所有一併放入碗裡，放入2湯匙生抽，1湯匙香油；

6、然後把蒸蘿蔔時碟子裡的水淋入碗裡攪拌均勻，最後淋在蘿蔔上，回鍋蒸一分鐘即可；

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西芹南瓜炒百合

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【材料】：西芹 1根、百合 2個、南瓜 250克、鹽 適量、油 適量、

【做法】：

1、西芹洗凈去掉表皮，切成小段，南瓜去皮去瓜瓤，然後切成薄片，新鮮百合掰開一片片後，清洗乾淨；

2、鍋里裝水燒開，放入百合焯一下撈起來待用，南瓜片也放入燒開的水焯一下；

3、熱鍋放油，放入西芹翻炒，炒至斷生後加入南瓜片一起翻炒大約炒至2分鐘；

4、然後放入百合繼續翻炒幾下，最後放點鹽調味，翻炒均勻後即可出鍋；

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腐竹木耳

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【材料】：木耳 適量、腐竹 5根、耗油 1大勺、鹽少許、澱粉 少許、姜蔥 適量

【做法】：

1、把木耳，腐竹用溫水泡發，泡發後腐竹切段，木耳大塊的稍微撕成小塊；

2、準備好姜蒜，熱鍋下油，放姜蒜下鍋爆香；

3、然後放入腐竹下鍋翻炒一會兒；

4、再放入黑木耳一起翻炒均勻，淋入少許開水，燜至腐竹稍微變軟；

5、最後放入耗油，撒入適量的鹽調味；

6、用少許澱粉加開水調成澱粉水，倒進鍋里大火勾芡即可；

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蒜蓉金針菇

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【材料】：金針菇 一把、香蔥 適量、蒜 4瓣、生抽 2湯匙、水 大半碗

【做法】：1、把金針菇切掉根部，沖洗乾淨；

2、把金針菇掰開撕開，鋪在碟子上；

3、鍋里燒開水後，放入金針菇先蒸5分鐘，把金針菇蒸軟；

4、蒸金針菇的時候準備蒜和蔥，平底鍋放入適量油，倒入蒜炒香；

5、把蒜炒到金黃後倒入生抽和水煮開；

6、把煮好的醬汁淋在金針菇上，繼續大火蒸5分鐘左右；最後撒上蔥花點綴即可；

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韭菜炒雞蛋

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【材料】：韭菜 1把、雞蛋 3隻、鹽 適量、油 適量、

【做法】：

1、韭菜花洗乾淨，摘掉韭菜根部，切成小段。

2、把雞蛋磕進碗裡， 加一點鹽用筷子將雞蛋打散攪拌均勻。

3、熱鍋下油，油燒至8成熱時，倒入雞蛋液。

4、雞蛋皮未定型前用筷子快速劃散，鏟起裝到碗裡備用。

5、 鍋里加適量油再次燒熱，倒下韭菜花保持大火快手翻炒；

6、加少許鹽翻炒炒勻，炒至韭菜花變色後，加入炒好的滑蛋，翻炒均勻即可。

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蚝油燒二冬