［轉載］水果吃多了，會催人老，這是真的嗎？

david289 · 發表於 2018-11-4 20:24:10

水果好吃

水果，是指多汁且主要味覺為甜味和酸味，可食用的植物果實。水果不但含有豐富的營養物質，如豐富的果糖、維生素、礦物質，而且能夠促進人體消化。另外，水果豐富的口感和香味，也會讓你味口大開。所以，日常生活中，家長總是叮囑孩子要多吃水果，甚至有些女性為了減肥，不吃正餐，而用水果來代替，有些孩子不喜歡吃蔬菜，家長也用水果來代替，這些做法科學嗎？讓我們一起走進水果的世界，來了解一下唄。

david289 · 發表於 2018-11-4 20:26:59

不能過量食用

事實上，多吃水果並不能減肥，水果里含有大量的果糖，食用過量的水果，一樣會讓你變胖的。相反，食用超量的水果反而會催人老化，因為水果里主要成分是果糖，果糖吃多了，會造成果糖的焦糖化反應，這是一種氧化反應，會導致人的老化加速。目前國際上已經大大減少膳食中的水果推薦量標準，就是因為發現水果大量食用以後，會造成人體的氧化過程加重，從而導致危險性大大增加，使人的部分器官更加容易老化，起到催老的作用，皮膚也會越來越粗糙。

另外，有些水果里某些礦物含量過高，多吃也會對身體不利。如蘋果含有糖分和鉀鹽，吃多了對心臟不利，冠心病、心肌梗塞、腎炎、糖尿病患者不宜多吃；柑橘性涼，腸胃不適，腎肺功能虛寒的老人不能多吃；柿子含有單寧、柿膠酚，胃腸不好或便秘患者應少吃，否則容易形成柿石。
那吃多少合適呢？專家建議，成人每天食用水果不要超過500克。

每天一個果，大夫遠離我。

david289 · 發表於 2018-11-4 20:28:49

不能代替蔬菜

雖然水果和蔬菜都含有豐富的維生素，但水果不能代替蔬菜。相反蔬菜卻能代替水果。

這是因為蔬菜中的膳食纖維非常豐富，且多為不溶性粗纖維，有利於吸附腸道內的膽固醇和膽酸，能減少膽囊炎、膽石症和大腸癌的發生，對動脈硬化、冠心病的防治也有利。而水果中的膳食纖維、礦物質和微量元素不如蔬菜豐富，維生素B、維生素A的含量也相對較低，所以如果完全以水果代替蔬菜，有可能會造成以上幾種維生素和微量元素的缺乏。水果含有豐富的果糖，熱量效應遠遠超過蔬菜，因此吃同樣數量的水果和蔬菜，水果更容易促使肥胖超重。糖尿病和肥胖的病人，應該嚴格控制吃水果的量，而蔬菜則相對顯得安全了許多。
與水果相比，蔬菜屬於鹼性食品，能夠更有效地調整機體內環境平衡，緩解疲勞、排泄毒素。水果因含有鞣酸，調節人體內環境的效果要差一些。

david289 · 發表於 2018-11-4 20:30:53

食用時間有講究

水果什麼時候吃比較好呢？

一般人以為飯後吃水果比較好，其實不然，人吃飯後，一般情況下，血糖會比較高，吃了水果，會提高血糖含量，這對血糖高的人是不利的。而且飯後人體腸胃裡食物堆積，水果不能很快被腸道吸收，很多營養素會被破壞掉。所以很多飯店裡餐後上果盤，其實是不太合理的。

最好能在兩餐之間，或飯前半小時吃相對來說比較好。

水果好吃，可是吃的時候還是有所講究的，過量吃真的會催人老的。這些你都知道了嗎？要是知道了，給本文點個讚唄。你平時喜歡吃什麼水果呢？有什麼關於水果的趣聞逸事呢？說來給大家聽聽唄。

david289 · 發表於 2018-11-4 20:35:21

吃水果可以代替蔬菜？錯！水果吃多=變肥+得脂肪肝！

很多小夥伴都是無肉不歡

每次吃飯，肉一大堆

吃到的蔬菜可能只有上面的蔥花~

我們都知道多吃蔬菜對身體好

但蔬菜那麼清淡

真的不好吃啊！

大不了吃完肉

再來兩個水果吃吃就好~

david289 · 發表於 2018-11-4 20:36:47

反正蔬菜和水果差不多

都能補充維生素

是不是它們可以互相代替？

多吃水果少吃青菜身體也一樣棒棒噠？

david289 · 發表於 2018-11-4 20:38:01

蔬菜和水果相似的地方

水分含量差不多

新鮮蔬菜中水分含量達到65%~95%

新鮮水果中水分含量達到85%~90%

都能刺激腸胃蠕動

兩者都富含的膳食纖維，可以促進胃腸蠕動、預防便秘

都富含維生素和礦物質

蔬菜和水果，都富含維生素、礦物質，可以滿足人體微量營養素的需要，對保持腸道正常功能以及降低慢性病的發生風險等具有重要作用。

david289 · 發表於 2018-11-4 20:39:44

儘管蔬菜和水果

在營養、功效方面

確實有很多相似之處

不過，還是存在一定差異的

蔬菜和水果不能互相代替！

蔬菜和水果營養成分不一樣

蔬菜：

富含植物化學物質，是提供微量營養素、膳食纖維和天然抗氧化物的重要來源。其維生素、礦物質含量均優於水果。

水果：

含有各種有機酸，如檸檬含有大量的檸檬酸、蘋果含有大量的蘋果酸等，其芳香物質、香豆素等植物化學物質，含量均優於蔬菜。水果和蔬菜雖然都含有維生素C和礦物質，但在含量上還是有差別的。

除了含維生素C多的鮮棗、山楂、柑橘等外，一般水果如蘋果、鴨梨、香蕉、杏等所含的維生素和礦物質都比不上蔬菜，特別是綠葉蔬菜。因此，要想獲得足量的維生素還必須吃蔬菜。

吃蔬菜時通過烹調加工，還可以從鹽、植物油、醬油等調料中獲得其他一些營養物質，而吃水果在這方面就會受到限制。

而蔬菜中纖維素較多，能清除腸道內的有毒物質，還可預防大腸癌、糖尿病、結石等疾病，對人體健康十分重要。

在生活中，我們經常吃到的蔬菜的種類是多於水果的，而且多數的蔬菜（特別是深色蔬菜）的維生素和礦物質、膳食纖維和植物化合物的含量高於水果，所以水果不能代替蔬菜。

david289 · 發表於 2018-11-4 20:41:28

蔬菜比水果熱量低

蔬菜：

主要是澱粉一類的多糖，需要在各種消化酶的作用下，變成單糖，才能被人體吸收。

新鮮蔬菜每100克的熱量大概在20kcal~40kcal左右。

水果：

主要是葡萄糖、果糖和蔗糖一類的單糖和雙糖，容易被人體吸收。

因此水果相較於蔬菜，更能快速地轉換成能量，但也易造成血液中血糖較快上升。

新鮮水果每100克的熱量大概在30kcal~70kcal左右。

減肥的人更適合吃綠葉蔬菜

新鮮蔬菜（特別是葉菜類的飽腹感）比水果強，因此吃同等質量的蔬菜比水果攝入的熱量更低，在控制體重方面，綠葉類蔬菜比水果更加適合。用水果代替蔬菜可能會吃出病！

水果中含的果糖比例比較高，而果糖需要一系列複雜的轉化才能參與生命活動，非常容易變成脂肪，看來多吃水果會變胖是真的。

除此之外，果糖這樣還會使血液中甘油三酯和膽固醇升高，對人的心血管有害，使人精神不穩定，感到不舒適，如頭昏腦脹，精神不集中、疲勞等，甚至會引起高血脂症和高膽固醇症。

david289 · 發表於 2018-11-4 20:42:30

水果營養流失比蔬菜少

蔬菜：

蔬菜烹飪過程中，都會使用到食用油，這樣會促進蔬菜中富含的多種脂溶性營養素，例如維生素A、D、E的吸收以利用，但高溫烹飪會破壞蔬菜中的維生素。

水果：

水果我們一般都是生吃，未經高溫烹飪，所以水果營養成分不受烹調因素的影響，營養損失也會減少。

僅吃蔬菜而不吃水果，也是不OK得哦！

水果中的碳水化合物（果糖、葡萄糖等）以及有機酸（蘋果酸等）和芳香類物質都要比蔬菜多，並且很重要的一點是多數的水果攜帶方便、直接食用，不需要烹調處理，所以它的營養成分不受烹調因素的影響，營養損失也會減少，所以蔬菜不能代替水果。