飲食健康小遊戲遊戲(二) ，每日一帖

有追求

橘
橘子（學名：Citrus reticulata），或寫作桔子[a]，芸香科柑橘屬的一種水果，原產自中國。閩南語稱橘為柑仔，西南官話區的各方言中呼為「柑子」或「柑兒」，也有一些方言稱之為「橘柑」。

橘子中的維生素A還能夠增強人體在黑暗環境中的視力和治療夜盲症。橘子不宜食用過量，吃太多會患有胡蘿蔔素血症，皮膚呈深黃色，如同黃疸一般。若因吃太多橘子造成手掌變黃，只要停吃一段時間，就能讓膚色漸漸恢復正常。明代張岱季叔張燁芳對橘子情有獨鍾，據載其「性好啖橘，橘熟，堆砌床案間，無非橘者，自刊不給，輒命數僮環立剝之」，吃到手腳都呈現黃色。

Wasixsix

飲食健康小遊戲遊戲(二) ~ 16


蝎子



蝎子有很高的藥用價值和食用價值，全蠍經常用來治療風濕、口眼歪斜、手足抽搐等，蠍毒具有祛風、解毒、止痛和通絡的功效，對於食道癌、肝癌、結腸癌等癌症都有一定的療效。蝎子的營養價值非常豐富，是很重要的滋補保健品。



除此之外，蝎子還有止痛、散結、通絡、祛風、抗血栓、升血糖、抗真菌、抗蟲的作用，並且還能解毒排毒、止痛鎮痛，但是經常生病的人和身體非常虛弱的人，是不適合食用蝎子的。

BB29

慢性腎衰竭的日常保健

慢性腎衰竭初期症狀不明顯，對生活影響不大，然而，日常生活中也應注意飲食與生活習慣，若未能好好控制，一旦惡化成尿毒症問題就需要配合洗腎，以免毒素堆積影響健康。

1. 維持血糖、血壓正常：過高或過低的血壓或血糖值都會增加腎臟負擔，因此，應留意維持穩定的血壓與血糖值；若為糖尿病患者，則更應小心控制血糖狀況。建議應記錄並與醫師討論如何控制。

2. 留意貧血症狀：腎衰竭問題會影響身體的造血功能，容易導致貧血問題。患者可多從日常食材補充鐵質與葉酸，以改善貧血問題。長輩也需特別留意，避免因貧血不適而跌倒。

3. 定期回診：依照醫師建議定期回診，以追蹤腎臟情況。若腎功能逐漸惡化，應注意尿毒症狀的發生，並與醫師討論藥物調整及洗腎前準備。

當醫師判定腎功能已無法恢復時，建議患者應儘早接受洗腎治療，過度拖延可能會讓身體累積大量毒素，造成心律不整、昏迷等嚴重的後果。因此，建議患者積極配合醫師指示，規律接受洗腎治療，以排除水分與毒素，並仍須搭配日常飲食與生活習慣控制，以維持生活品質。

darknite

西芹有
  -多種維他命
  -纖維素
  -鈣, 鐵, 鎂, 磷, 鉀, 鈉, 鋅, 錳, 硒

西芹幫助減低膽固醇, 治高血壓, 抗炎, 有助防止胃潰瘍, 保肝, 有效幫助減肥和排毒

botbotu

16/50  三文魚
三文魚是港人非常愛吃的食物 當中的Omega3魚油及維他命D  對人體非常有幫助  而其中含有的EPA  能幫助體內抗發炎和降低血液中的膽固醇 下次去放題  記得叫多一點來吃了！

fortunerfamily

西瓜甜又好营养，可以多吃。。

giftxdream

蜂蜜水

蜂蜜是女性鍾愛的保健品，它含有多種無機鹽和維生素，可以排毒養顏、滋養肝臟、防治疾病等功效，把蜂蜜製成蜂蜜水是服用蜂蜜的最簡單方法
蜂蜜水的作用與功效

1. 保護肝臟：蜂蜜護肝，每隔天早晨空腹和每晚臨睡前食用。

2. 護理皮膚：蜂蜜可以營養皮膚、治癒傷痛，還可起到日常皮膚護理作用。

3. 用蜂蜜塗唇，可防止爛嘴角；用蜂蜜做面膜，能使皮膚細膩、光潔、富有彈性。

4. 蜂蜜放在口裡含服，可治療咽喉炎，對工作勞累，熬夜之後的火氣上升有奇效。

5. 調入各種飲料及食品中服用，香氣淡雅，口感清甜，但要注意溫度不宜超過60度。

6. 飲酒之後，含服濃蜂蜜，能加速酒精分解，消除酒後頭痛，減少酒精對肝的損害。

chinatohk

秋葵（學名：Abelmoschus esculentus）
亦稱黃秋葵、咖啡黃葵、補腎草，其果實常被稱為羊角豆、潺茄。性喜溫暖，原產地為非洲西部、衣索比亞附近以及亞洲熱帶。
秋葵 的營養價值之高，
早就公認為植物界的黃金；日本人給予 秋葵 「綠色人蔘」的美譽，多項研究指出，秋葵具有降血糖、降血脂、抗氧化的功效，除此之外你可知 秋葵 補充鈣質更勝牛奶嗎?

1. 補鈣首選秋葵
秋葵的含鈣量與鮮奶相當，但鈣的吸收率有50%-60%之高，整整高出牛奶一倍之多，飲牛奶會腸胃不適的朋友，就可以秋葵代替。

2. 美膚之寶
黃酮含量2.8%的秋葵具有抗氧化，防衰老的作用；而且100公克的秋葵約含有21.1毫克的維生素C、0.2毫克的維生素B1，及0.36毫克的維生素E的營養成分。加入料理之後可享特殊口感，亦可同時補充維生素，但要注意配合均衡飲食，沒有一樣蔬果，是可以單一食用就可以達到神奇功效的。

3. 消除疲勞之王
秋葵補腎功效高，美國人更稱其為「植物偉哥」，一般人食用就可達到增強體力去疲勞的效果。

4. 膳食纖維減肥
秋葵不只是低熱量，加上可溶性膳食纖維的它，食完具有飽足感，對減肥來說是理想的選擇之一。

5. 黏液治便秘
秋葵的黏液裏除咗含有50%的纖維素，還會附在胃黏膜上，保護胃壁，水溶性纖維亦可促進腸胃蠕動，排毒通便，達到預防大腸癌。

6. 飲秋葵水降血糖
秋葵中的黏液和可溶性膳食纖維，可以減少碳水化合物在腸道中的消化，藉此就可以降低葡萄糖的吸收。
秋葵水的做法只要將新鮮秋葵去頭去尾，切片泡入室溫水中一晚，隔天早上空腹飲用泡好的秋葵水就得，寒冷體質的人不妨加入煲好攤凍薑水來浸秋葵去寒性。

最後，食用秋葵也需注意囉，秋葵含有高量的鉀，100克秋葵就含有220毫克的鉀，腎不好的人，請燙過再食用。另外秋葵在中醫觀點中還是屬於較寒性的，寒涼體質或是易腹瀉的人就要適量補充了。

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神之果木瓜7大功效

通便、清熱好幫手



木瓜 可謂是便秘之人的恩物。有沒有試過食完 木瓜 後，隔天排便時，會有陣陣的木瓜味傳出呢？因為 木瓜 含有 木瓜 酵素，這種酵素能夠幫助我們分解蛋白質及澱粉，從而幫助腸道的蠕動，最適合「食肉獸」或常常出外食飯的都市人。另外， 木瓜 還可以豐胸、護膚、減少糖粉及脂肪的吸收…等等，所以說：「一個 木瓜 百樣優」，不少神級女星都會食它幫助減肥、美肌。

通便、清熱好幫手 神之果木瓜7大功效

木瓜 好像為女人而設的恩物，它對皮膚、豐胸、腸胃等，都有非常好的效用。不少媽媽哺乳期都會用它來進補。





1.低卡又飽肚
半個木瓜只含 80kcal，食半個已經非常飽肚，減肥人士用它來代替晚餐也不錯。另外，也可選擇煮成木瓜魚湯，邊飲湯邊食木瓜，既清潤又美味


2.排便恩物
木瓜含有水溶性纖維，而水溶性纖維可幫助腸道蠕動，對排便非常好。

我們可嘗試把新鮮 木瓜 和牛奶打成 木瓜 奶，或便秘時吃半個 木瓜 ，以幫助排便。


3.  木瓜 減肥 好幫手
木瓜含有豐富的維他命，當中維他命A可抑制我們的脂肪吸收，而維他命Ｂ則可幫助燃燒脂肪，不少健身人士都把它當正餐吃。

另外， 木瓜 當中的酵素，更可幫助我們日常分解蛋白質及澱粉質，所以食 木瓜 除了排便外，更有瘦身功效，真是一舉兩得。


4.凍齡美肌之選
木瓜 酵素一向受各大護膚品牌歡迎，而這種酵素含有大量的維生素和礦物質，對我們的皮膚非常好。

木瓜有美白、去斑和防肌膚老化功效，除了可飲用外，不少人都會自制天然木瓜mask敷面或身體。

難怪這款有百年歷史的萬用 木瓜 膏，一直深受大家歡迎。


5.暗瘡黑星
木瓜對抗發炎的狀況有良好的功效，它可加快口腔潰爛、暗瘡的康復速度。



6.有豐胸作用？
木瓜酶可刺激女性的荷爾蒙分泌，對女性的乳腺很有益，所以食 木瓜 豐胸的傳說是事實來的，不過效果就因人而異。


7.清心潤肺
生食 木瓜 可紓解喉嚨不適，而如果把木瓜用冰糖燉，或蒸熟後加蜜糖服用，也有清心潤肺功效。

另外，青 木瓜 的 木瓜 酵素比熟木瓜高，如果不介意口味淡一點，可把青 木瓜 打成青 木瓜 汁飲用，效果會更佳。



青木瓜汁

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飲食健康小遊戲遊戲(二) ~ 17


蟋蟀



蟋蟀是蛋白質、維生素、礦物質和健康脂肪的良好來源，也具有纖維質與幾丁質。

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菠菜



菠菜含有維生素A、維生素B、維生素C、維生素D、胡萝卜素、蛋白质、鐵、磷、草酸等。維生素B2可以幫助身體吸收其他維生素，而充足的維生素A可以防止感冒。

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雪梨银耳汤有益身心，可以多吃。。

啵啵客

金柑   



金柑又名金桔、金橘（，学名 ：Fortunella japonica），为芸香科金橘属下的一个植物种。  



观赏
金柑树形美观，枝叶繁茂、四季常青，果实金黄，是观果花木中独具风格的上品， 为中国广东、港澳地区春节期间家庭必备盆花。



营养
1、桔皮含有挥发性芳香油，其成分为柠檬萜、橙皮甙、脂肪酸等，对消化有缓和的刺激作用，有助于消化，对妇女的经前乳房胀痛、早期急性乳腺炎的疗效极为显著。
2、金桔果实含有丰富的维生素C、金桔甙等成分，对维护心血管功能、防止血管硬化和高血压等疾病有一定的作用。
3、果实含丰富的维生素A，可预防色素沉淀、增进皮肤光泽与弹性、减缓衰老、避免肌肤松弛生皱，也可预防“文明病”，如血管病变及癌症，更能理气止咳、健胃化痰、预防哮喘及支气管炎。
4、含维生素P，维生素P是维护血管健康的重要营养素，能强化微血管弹性，可作为高血压、血管硬化、心脏疾病之辅助调养食物。
5、含有钙和钾，钙、钾下降的电解质矿物质有助于肌肉收缩，也有利于血液化学的范畴，每100克金桔含有约62毫克的钙、144毫克的钾。

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營養師推介7種超級食物 西蘭花具抗癌作用

近年流行「超級食物」（superfood），其實市面上有不少不起眼、價錢不貴卻常被人忽略的健康食物，營養師從港人飲食習慣分析，選取了7款健康食物，包括海帶、罐頭三文魚等，原來都有意想不到的營養價值，大家不妨加入你的健康餐單。

1. 海帶 天然鮮味減糖鹽

美國傳媒《赫芬頓郵報》曾報道海帶是健康食物名單之首，富含碘、鈣、鐵、鉀、鎂和奧米加三脂肪酸。聖雅各福群會社區營養服務及教育中心註冊營養師蘇永源指海帶亦富含維他命K，幫助凝血，且有天然鮮味，「如日本味噌湯通常加海帶，因其鮮味，亦可減少使用鹽和糖等調味料。」但正服用薄血藥華法林、有心臟病及正接受甲狀腺放射治療忌吃。

2. 罐頭三文魚 鈣質豐富

不少人都知三文魚營養價值高，其實罐頭三文魚亦值得推薦，除三文魚本身富含奧米加三脂肪酸，罐頭三文魚比新鮮三文魚價錢更便宜。蘇永源補充，一般吃魚類只吃肉，但罐頭魚類含有骨、鱗及皮，鈣含量較豐富。但罐頭會否含防腐劑？他看過市面幾款罐頭三文魚，成分均只有三文魚及鹽，換言之，是用鹽作防腐功能，沒添加其他防腐劑，但較鹹，可用作炒菜，另亦可食用其他罐頭魚類如沙甸魚、比目魚、銀鱈魚等。

3. 麥粒 高纖之選

麥粒是高纖維食品之選，蘇永源指︰「每100克麥粒含13克纖維，較小米還高（小米的纖維已是白飯的6至8倍），亦富含維他命B集及植物蛋白，但不可代替肉類的蛋白。」他說市面上的五穀米、十穀米或含麥粒及小米，但米身較硬，單獨食用難消化，可用4份白米與1份十穀米一起煮，亦可在煮之前用水浸2小時，更易消化。

4. 西蘭花 具抗癌作用

蘇永源推薦，市民可多吃西蘭花，因它富含纖維和鈣質，而且本身屬於十字花科蔬菜的西蘭花還有抗癌作用，「其他十字花科蔬菜多數有季節性，價格較高，但西蘭花一年四季都有，價錢較其他蔬菜便宜。」

5. 香蕉 助腸胃健康

價格便宜的香蕉同樣是營養師推介的健康食物，蘇永源指，香蕉富含纖維，可以吸水，肚瀉時可令大便水份減少，而纖維同時亦可令大便軟化，有助腸胃健康。香蕉富含鉀，每100克香蕉的鉀含量約有300毫克，可以去水腫，而香蕉中的澱粉亦可補充能量。他又說，熟的香蕉有抗氧化物，因此選購香蕉時首選蕉皮較黃的。

6. 番茄 保健兼美顏

番茄可作水果生吃，亦可作蔬菜煮熟才吃，顏色艷麗且花款不少，蘇永源表示，番茄富含維他命C，可增強抵抗力，而即使番茄煮熟後會流失部分維他命C，仍富含抗氧化物茄紅素，有助保健和美顏。

7. 乾果 礦物質勝鮮果

新鮮蔬果有益，乾果的營養價值同樣豐富，蘇永源說，由於乾果較新鮮生果濃縮，即使吃同樣的分量，吃乾果可攝取更多礦物質如鐵等。他建議，市民可多吃杏脯肉、無花果乾、提子乾等乾果作小吃。

botbotu

17/50   核桃

核桃有豐富的食用纖維  蛋白質和油脂  當中油脂能夠幫助有更好的皮膚和平衡體內荷爾蒙  也可以幫助排便更暢順。

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甜椒有
  -蛋白質
  -多種維他命 ( 大量維他命C )
  -纖維素
  -糖
  -奧米加-3和6
  -鈣, 鐵, 鎂, 磷, 鉀, 鈉, 鋅, 銅, 錳

甜椒含抗氧化元素, 有助減低癌症和心臟病風險, 保持眼晴健康.
增加免疫力. 養顏護膚. 葉酸保持懷孕中嬰兒健康, 預防產生缺陷

chinatohk

元貝（又名乾瑤柱或瑤柱）
因味道特別鮮美，素有「海鮮極品」的美譽，而且被列作「海八珍」之一。一般以為乾瑤柱或瑤柱為俗稱，但其實早於「本草從新」已出現乾瑤柱，其別名又名馬甲柱、櫛江琲、玉琲。元貝的「元」，代表「團圓」；「貝」，則有「賺錢」之意，所以元貝是烹調矜貴菜餚、喜慶節日或囍宴菜餚不可缺少的上等食材。

日本及中國東北沿海均有出產元貝。元貝其實為扇貝科貝類「閉殼肌」的乾製品。既可鮮食，亦可加工為乾製品，即元貝。日本出產的元貝為最優質，味道特別鮮美、香味濃郁。至於中國出產的，產量很少，質素亦不及日本貨。

元貝性平味甘、咸、滋陰補血、歸肝、腎、脾經；主治腹中宿食、煩渴、陰虛勞損。元貝含豐富蛋白質、磷酸鈣及維生素A、維生素B、維生素D等。元貝的天然鮮味，加上營養豐富，病後精神不振，胃口欠佳者最適合食用。 所以一般家庭都會以元貝煮粥給體弱病者。

元貝香味濃郁、味鮮美，既可作菜餚，又可作湯品，食法多元化，是男女老幼、一四年季的養生食材。

元貝的營養價值

蛋白質
元貝富含蛋白質，含量高達61.8%，為雞肉、牛肉、鮮對蝦的3倍.具有維持鉀鈉平衡；消除水腫。提高免疫力。調低血壓，緩衝貧血，有利於生長發育。

脂肪
元貝富含脂肪，維持體溫和保護內臟；提供必需脂肪酸；促進這些脂溶性維生素的吸收；增加飽腹感。

氨基酸
元貝含有大量豐富多樣的氨基酸，如氨基乙酸、丙氨酸和谷氨酸，同時它也含有豐富的核酸，例如次黃甘酸；氨基酸的副產品，例如牛黃磷酸。

礦物質
元貝的礦物質含量比燕窩、魚翅都要豐富，對現代的幾種高發疾病如高血壓、糖尿病等有很好的緩解作用。

元貝的功效與作用
元貝性平，味甘、鹹；具有滋陰、補腎、調中、下氣、利五臟之功效；

元貝具有滋陰補腎、和胃調中功能，能治療頭暈目眩、咽干口渴、虛癆咳血、脾胃虛弱等症，常食有助於降血壓、降膽固醇、補益健身。據記載，元貝還具有抗癌、軟化血管、防止動脈硬化等功效。

提高免疫力
蛋白質是維持免疫機能最重要的營養素，為構成白血球和抗體的主要成份。

健脾
適用於脾氣虛弱，運化無力所致的脘腹脹滿，大便溏洩，食慾不振，肢倦乏力等症。

利尿消腫
能清除體內毒素和多餘的水分，促進血液和水分新陳代謝，有利尿、消水腫作用。含利尿成分，能消除體內水鈉瀦留，利尿消腫。可治療全身水腫，小便不利等。

補腎虛
症狀為「寒」，腰酸、四肢發冷、畏寒，水腫的腎陽虛。

祛脂降壓
使血壓更易控制，並使毛細管擴張，血黏度降低，微循環改善。能軟化和保護血管，有降低人體中血脂和膽固醇的作用。

生津止渴
潤喉去燥，使人清爽舒適。適宜口乾、眼干、思慮過度、睡眠不足、講話過多的人群。

軟化血管
元貝還具有抗癌，軟化血血管，預防動脈硬化等功效。

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西洋菜

西洋菜的營養價值很豐富，平時多吃西洋菜，能起到提高智力、調理經期、潤肺、化痰、利尿、通便等作用。西洋菜主要成分有多種，如果按照每100克鮮重西洋菜計算營養成分，維生素C為50毫克，蛋白質為1-2克，纖維素為0.3克，鈣為43毫克，磷為17毫克，鐵為0.6毫克。還含有多種氨基酸和維生素ASD等。西洋菜的營養價值具體有：


1、提高智力：因西洋菜含有豐富的鈣，故對促進生長期兒童的體質發育及防止老年的骨質疏鬆有極大的作用，廣東人稱西洋菜是益腦健身的蔬菜。

2、通經作用：西洋菜有通經的作用，並能干擾卵子著床，阻止妊娠。因此，適合女性朋友在平時生活多食用。

3、清燥潤肺：西洋菜味甘微苦，性寒，清火。氣候寒冷乾燥時，食用西洋菜，能夠起到清燥潤肺的作用，能減少在寒冬裡出現咽乾，喉痛的頻率。

4、化痰止咳：西洋菜有著良好的潤肺止咳的功能，多吃西洋菜，能夠起到化痰止咳的作用。因此，咳嗽多痰者可以多吃西洋菜。

5、利尿通便：西洋菜含有較多的營養，具有利尿通便，有助於便秘的人通便潤腸，所以，西洋菜是一種利尿通便的營養菜。

6、提高免疫力：西洋菜含有蛋白為1-2克，多種的維生素等，能夠幫助人體提高免疫力，特別適宜兒童吃西洋菜，增強孩子的免疫力，讓孩子擁有一個健康的身體。

補充內容 (2018-9-3 18:52):
圖片have
謝謝

啵啵客

[可可  



可可（学名：Theobroma cacao）是热带常绿植物，锦葵科，原产于南美，现在广泛在非洲、东南亚和拉丁美洲种植。用种子、枝条或树苗栽培。可可树最高可达15米，叶片宽阔，花直接簇生于枝干上，白色，花萼为粉色，直径约1厘米。果实成熟期为4到6个月，每年成熟两次，主要收获期为10月到12月。果实为荚状，长15至30厘米，外为绿色，内有20至100粒种子。收获后需发酵数日，使其内部变为红棕色，并产生浓郁的香味，然后剔开果肉，取出可可豆。每棵树一年只可以收获1-2公斤干可可豆。



特征       

可可树只能生长在南纬20度到北纬20度之间，赤道附近[1]。栽培可可树需要年平均温度18-28℃之间，需要高湿度，年降水量不少于1000毫米，海拔在30-300米之间。可可树喜富钾盐的厚层重壤土或轻粘土，特别是火山土以及花岗岩、闪长岩、页岩和片麻岩的破坏产物上形成的土壤。

可可树发育缓慢，十分娇嫩，种植5至7年后方可生产可可豆，25年后可达最高产量，之后逐渐退化。对可可树的最严重危害来自粉蚧所引起的枝条瘤肿病和真菌导致的角果黑腐病。

成分       

可可豆中50%至60%的成分是可可脂，可可碱和咖啡因。经发酵、晒干、研磨可提炼可可浆，用以制造可可粉，是制造巧克力的主要原料。  

图片       


可可的绿色果实


可可果







可可粉

馬甸尼

杞子


功效 ： 能補腎潤肺、生精益氣，養肝明目 。 保肝功效，最為人知，降壓明目，可緩和肝腎陰虛所造成腰膝痠軟，頭昏目賅，補血健脾