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[食譜分享] 黑椒牛仔骨煲

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發表於 2014-1-14 03:58:34 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
本帖最後由 alexGTR 於 2014-1-14 03:59 編輯

各位師兄好呀,呢排天口持續寒冷,要注意保暖,繼上一次桶蠔煲後,再分享多一個煲仔菜俾大家,希望大家中意⋯⋯黑椒牛仔骨煲

材料:
牛仔骨一磅至磅半,視乎人數而定
洋蔥一個
芽菜仔適量

調味料:
醃料:雞粉,廚酒,生粉,糖,喼汁,老抽,黑椒碎同三分一碗水(醃牛肉落少少水,可以令牛肉易入味同冇咁靭!

落鑊後調味:
黑椒汁

做法:
先將牛仔骨解凍,用刀拍打肉嘅部分,令其鬆軟,跟住到醃肉,將所有調味料加入撈匀。如圖

image.jpg

將洋蔥切絲,切好後備用,之後要開鑊去煎牛仔骨,唔駛太熟,大概六七成熟就得,煎好就剷起洗鑊,再開火落油爆洋蔥絲,炒得咁上下就落埋牛仔骨同大概三湯匙黑椒汁去炒勻佢,其間要預備個煲仔,將洗乾淨嘅芽菜仔放入去墊底(避免燶底)如圖

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到最後步驟就係轉煲仔,將炒好嘅牛仔骨倒落煲仔度,開中火焗到有煙出就可以上枱開飯

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需然呢個餸煮咗好耐,大家出街食飯都叫過唔少次,不過大家知道點煮,又可以自己去試下煮,煮咗出嚟大家食過開心嘅,呢D感覺真係用錢買唔到!

希望各位師兄日日新煮意,晚晚有食神!
多謝欣賞及支持!
又要威,又要戴頭盔!

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發表於 2014-1-14 08:29:18 | 顯示全部樓層

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looks yummy, I'll try it, thanks
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發表於 2014-1-14 10:39:48 | 顯示全部樓層

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alexGTR 發表於 2014-1-14 03:58
各位師兄好呀,呢排天口持續寒冷,要注意保暖,繼上一次桶蠔煲後,再分享多一個煲仔菜俾大家,希望大家中意 ...

夠惹味直完仲5㷫洽洽
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發表於 2014-1-14 10:47:52 | 顯示全部樓層

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色香味俱全 睇見都想食
友情第一 互相尊重

「認識自己的無知就是最大的智慧」、「我們不知道想尋求的到底是什麼,但我們要為自身負責——這就是事實」及「要記住,人之所以走入迷途,並不是由於他的無知,而是由於他自為知」。
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發表於 2014-1-14 10:50:14 | 顯示全部樓層

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又試下整先
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發表於 2014-1-14 10:50:27 | 顯示全部樓層

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黑椒香! 牛仔骨正!
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發表於 2014-1-14 11:18:35 | 顯示全部樓層

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夠惹味!!!
如果你問我對車有乜要求? 好簡單!  車頭燈夠大, 副得, 原廠無改裝.
女? 都係一樣.
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發表於 2014-1-14 11:32:10 | 顯示全部樓層

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very yummy!
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發表於 2014-1-14 11:33:54 | 顯示全部樓層

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回復 alexGTR #1 的帖子

又係上四台 CANTEEN 用餐時間喇, 睇到個黑椒牛仔骨煲就已經知道色香味俱全, 忍唔住留晒口水囉 !  
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發表於 2014-1-14 11:42:27 | 顯示全部樓層

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呢款菜最合我
   
有空請支持『煙酒茶座區』及『歐洲夜遊區』,多謝!
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發表於 2014-1-14 11:51:39 | 顯示全部樓層

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alexGTR 發表於 2014-1-14 03:58
各位師兄好呀,呢排天口持續寒冷,要注意保暖,繼上一次桶蠔煲後,再分享多一個煲仔菜俾大家,希望大家中意 ...

牛仔骨我嘅至愛
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發表於 2014-1-14 12:00:51 | 顯示全部樓層

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骨煲。。。正呀!我最鍾意食牛
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發表於 2014-1-14 12:04:20 | 顯示全部樓層

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黑牛煲~正啊
隨時間...記憶褪去一空
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發表於 2014-1-14 12:33:38 | 顯示全部樓層

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晚晚有師兄,就晚晚有食神!
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發表於 2014-1-14 12:51:34 | 顯示全部樓層

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最愛食牛!
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發表於 2014-1-14 12:52:55 | 顯示全部樓層

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mang, wish i have a gas cooker at home.  
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發表於 2014-1-14 12:54:48 | 顯示全部樓層

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黑椒牛仔骨煲够野味,送啤酒就一流喇。。。
唔論你係白貓定係黑貓﹐日日夜夜都想做愛既就係好貓
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發表於 2014-1-14 12:58:09 | 顯示全部樓層

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這個菜是我最愛之一~
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發表於 2014-1-14 12:58:25 | 顯示全部樓層

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alexGTR 發表於 2014-1-14 03:58
各位師兄好呀,呢排天口持續寒冷,要注意保暖,繼上一次桶蠔煲後,再分享多一個煲仔菜俾大家,希望大家中意 ...

d牙菜吸收哂d精華,一定好正
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發表於 2014-1-14 13:16:50 | 顯示全部樓層

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Thank you for the recipe.
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