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141華人社區»討論區 › 消閒興趣 › 廚師食譜 › 黑椒牛仔骨煲

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[食譜分享] 黑椒牛仔骨煲

薦火.. [複製鏈接]


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簽到: 1029

79 主題	3598 回帖	2萬積分

141見習版主

積分: 27403

發表於 2014-1-14 03:58:34 | 顯示全部樓層 |閱讀模式

本帖最後由 alexGTR 於 2014-1-14 03:59 編輯

各位師兄好呀，呢排天口持續寒冷，要注意保暖，繼上一次桶蠔煲後，再分享多一個煲仔菜俾大家，希望大家中意⋯⋯黑椒牛仔骨煲

材料：
牛仔骨一磅至磅半，視乎人數而定
洋蔥一個
芽菜仔適量

調味料：
醃料：雞粉，廚酒，生粉，糖，喼汁，老抽，黑椒碎同三分一碗水（醃牛肉落少少水，可以令牛肉易入味同冇咁靭！

落鑊後調味：
黑椒汁

做法：
先將牛仔骨解凍，用刀拍打肉嘅部分，令其鬆軟，跟住到醃肉，將所有調味料加入撈匀。如圖

將洋蔥切絲，切好後備用，之後要開鑊去煎牛仔骨，唔駛太熟，大概六七成熟就得，煎好就剷起洗鑊，再開火落油爆洋蔥絲，炒得咁上下就落埋牛仔骨同大概三湯匙黑椒汁去炒勻佢，其間要預備個煲仔，將洗乾淨嘅芽菜仔放入去墊底（避免燶底）如圖

到最後步驟就係轉煲仔，將炒好嘅牛仔骨倒落煲仔度，開中火焗到有煙出就可以上枱開飯

需然呢個餸煮咗好耐，大家出街食飯都叫過唔少次，不過大家知道點煮，又可以自己去試下煮，煮咗出嚟大家食過開心嘅，呢D感覺真係用錢買唔到！

希望各位師兄日日新煮意，晚晚有食神！
多謝欣賞及支持！

又要威，又要戴頭盔！

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103 主題	4336 回帖	2萬積分

積分: 26105

發表於 2014-1-14 08:29:18 | 顯示全部樓層

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looks yummy, I'll try it, thanks

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132 主題	2萬回帖	9萬積分

141正式版主

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發表於 2014-1-14 10:39:48 | 顯示全部樓層

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alexGTR 發表於 2014-1-14 03:58
各位師兄好呀，呢排天口持續寒冷，要注意保暖，繼上一次桶蠔煲後，再分享多一個煲仔菜俾大家，希望大家中意 ...

夠惹味

直完仲5㷫洽洽

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9萬主題	263萬回帖	392萬積分

忠肝義膽 141 KOL

積分: 3923120

發表於 2014-1-14 10:47:52 | 顯示全部樓層

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色香味俱全睇見都想食

友情第一互相尊重

「認識自己的無知就是最大的智慧」、「我們不知道想尋求的到底是什麼，但我們要為自身負責——這就是事實」及「要記住，人之所以走入迷途，並不是由於他的無知，而是由於他自為知」。

若發現網頁版面有任何問題,可PM小記

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322 主題	42萬回帖	258萬積分

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發表於 2014-1-14 10:50:14 | 顯示全部樓層

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又試下整先

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1萬主題	41萬回帖	227萬積分

141正式版主

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發表於 2014-1-14 10:50:27 | 顯示全部樓層

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黑椒香! 牛仔骨正!

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192 主題	2699 回帖	110 積分

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發表於 2014-1-14 11:18:35 | 顯示全部樓層

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夠惹味!!!

如果你問我對車有乜要求? 好簡單! 車頭燈夠大, 副計得, 原廠無改裝.
女? 都係一樣.

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202 主題	5萬回帖	25萬積分

屠殺日本狗

積分: 257690

發表於 2014-1-14 11:32:10 | 顯示全部樓層

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very yummy!

勿忘國恥 14年抗戰
https://zh.wikipedia.org/zh-hk/南京大屠殺
http://kjapan.sdedu.net/index.htm
抵制日貨

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379 主題	32萬回帖	110萬積分

積分: 1105001

發表於 2014-1-14 11:33:54 | 顯示全部樓層

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回復 alexGTR #1 的帖子

又係上四台 CANTEEN 用餐時間喇, 睇到個黑椒牛仔骨煲就已經知道色香味俱全, 忍唔住留晒口水囉 !

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648 主題	1萬回帖	11萬積分

141見習版主

積分: 113920

發表於 2014-1-14 11:42:27 | 顯示全部樓層

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呢款菜最合我

有空請支持『煙酒茶座區』及『歐洲夜遊區』,多謝!

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89 主題	4951 回帖	120 積分

積分: 120

發表於 2014-1-14 11:51:39 | 顯示全部樓層

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alexGTR 發表於 2014-1-14 03:58
各位師兄好呀，呢排天口持續寒冷，要注意保暖，繼上一次桶蠔煲後，再分享多一個煲仔菜俾大家，希望大家中意 ...

牛仔骨我嘅至愛

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7萬主題	32萬回帖	340萬積分

141正式版主

積分: 3403842

發表於 2014-1-14 12:00:51 | 顯示全部樓層

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骨煲。。。正呀！我最鍾意食牛

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288 主題	1萬回帖	100 積分

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發表於 2014-1-14 12:04:20 | 顯示全部樓層

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黑牛煲~正啊

隨時間...記憶褪去一空

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54 主題	9074 回帖	170 積分

積分: 170

發表於 2014-1-14 12:33:38 | 顯示全部樓層

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晚晚有師兄,就晚晚有食神！

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2 主題	2694 回帖	100 積分

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發表於 2014-1-14 12:51:34 | 顯示全部樓層

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最愛食牛！

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1 主題	3013 回帖	100 積分

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發表於 2014-1-14 12:52:55 | 顯示全部樓層

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mang, wish i have a gas cooker at home.

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102 主題	6043 回帖	100 積分

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發表於 2014-1-14 12:54:48 | 顯示全部樓層

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黑椒牛仔骨煲够野味，送啤酒就一流喇。。。

唔論你係白貓定係黑貓﹐日日夜夜都想做愛既就係好貓

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20 主題	3847 回帖	100 積分

積分: 100

發表於 2014-1-14 12:58:09 | 顯示全部樓層

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這個菜是我最愛之一~

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661 主題	2萬回帖	15萬積分

141正式版主

積分: 153458

發表於 2014-1-14 12:58:25 | 顯示全部樓層

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alexGTR 發表於 2014-1-14 03:58
各位師兄好呀，呢排天口持續寒冷，要注意保暖，繼上一次桶蠔煲後，再分享多一個煲仔菜俾大家，希望大家中意 ...

d牙菜吸收哂d精華，一定好正

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10 主題	2萬回帖	100 積分

積分: 100

發表於 2014-1-14 13:16:50 | 顯示全部樓層

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Thank you for the recipe.

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