自家制水餃

822leung · 發表於 2013-11-17 18:01:41

材料
免治豬肉約半斤
乾木耳絲約2両
椰菜半個
冬菇八顆
水餃皮一袋（雜貨舖，十元）

調味料
粟粉四茶匙，雞粉兩茶匙
沙薑粉，胡椒粉，芝麻油各小許
魚露，生抽，生油各在材料上打兩圈

做法
先將木耳絲凍水浸至少十五分鐘，切碎一
冬菇滾水煮約十五分鐘，去碇切碎
椰菜摘去面層幾片，切開一半
輕輕冲冼，切碎（硬身部份要再切碎多d）

跟著將所有材料同調味料放入大盆攪拌均衡
（最好帶透明膠手套）

之後用約一匙羹的份量放上水餃皮
每個水餃不多不少摺7摺
（這個份量禾包了98隻）

跟著便放入滾水煮至浮起（約十分鐘）
最後放入自家制湯或清雞湯完成（今次禾選了清雞湯）

謝謝觀賞

今次有d相影得不太好請多多包涵

{:278:}

henry1328 · 發表於 2013-11-17 18:10:06

自家制特別正好鮮味我鍾意 !

弓長張 · 發表於 2013-11-17 18:14:09

令人流口水

BB29 · 發表於 2013-11-17 18:16:43

自己整，可以包多好多隻

菲獵38 · 發表於 2013-11-17 18:18:03

自家制即整即食保持新鮮度
自制自食胃口特別大開

四台國際CEO · 發表於 2013-11-17 18:22:19

822leung 發表於 2013-11-17 18:01
材料
免治豬肉約半斤
乾木耳絲約2両

皮薄，用料正， l like it

HKOXSEX · 發表於 2013-11-17 18:24:44

自家制正, 可以自己做免治豬肉重完美.
再加D醋點點, 重開胃

steven2012 · 發表於 2013-11-17 19:00:37

我鍾意自家制水餃,好味

~VaDeR~ · 發表於 2013-11-17 19:04:06

822leung 發表於 2013-11-17 18:01
材料
免治豬肉約半斤
乾木耳絲約2両

我都好中2食水餃

schmid9394 · 發表於 2013-11-17 19:09:30

Homemade ....yummy~!

822leung · 發表於 2013-11-17 19:11:36

洗樓王子發表於 2013-11-17 19:04
我都好中2食水餃

記得上次要加冬菇，味道果然好好多
謝謝王子餅提點

barr · 發表於 2013-11-17 19:14:09

本帖最後由 barr 於 2013-11-17 19:15 編輯

落足材料,一定好好味

onngau · 發表於 2013-11-17 19:15:01

回復 822leung #1 的帖子

自家制水餃好好味！

croshere · 發表於 2013-11-17 19:20:21

睇落好好味

david288 · 發表於 2013-11-17 19:20:54

回復 822leung #1 的帖子

自家水餃，用料豐富新鮮，特別好直

nuts · 發表於 2013-11-17 19:24:26

自家制就一定有品質既保證,好唔好食就唔知,因人而異,睇手藝,不過最少唔怕食埋d唔知咩落肚,而家係街太多黑心制品！

chhoalex · 發表於 2013-11-17 19:28:58

自家懂弄好吃的,太有福了!

Ah_Kuen · 發表於 2013-11-17 19:30:14

自己整，自己及一家人都食得特別開心溫馨～～～

Peers123 · 發表於 2013-11-17 19:35:29

外觀唔錯

NIGHTMOVES · 發表於 2013-11-17 19:43:00

煎餃岩禾D

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[烹調心得] 自家制水餃

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