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樓主: khle

[食譜分享] Egg Benedict (㝽女食譜)

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發表於 2013-7-26 21:23:41 | 顯示全部樓層
khle 發表於 2013-7-26 14:07
兩匙醋同一茶匙鹽夠啦!

咁個荷蘭醬打勻要打幾耐, 變到咩色先叫完成?
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發表於 2013-7-26 21:53:25 | 顯示全部樓層
she made it too difficult, a temperature gauge?  
i always think poach egg has only 2 ticks:
1.  don't over do it.
2.  don't drop it.  you be surprise how many ppl drop it when fishing out.  


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發表於 2013-7-26 22:11:43 | 顯示全部樓層
回應 khle #1 的帖子

egg benedict...賣飛佛
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發表於 2013-7-26 22:13:17 | 顯示全部樓層
果然足智多謀, 這招㝽女不錯
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 樓主| 發表於 2013-7-26 22:18:33 | 顯示全部樓層
Mak06 發表於 2013-7-26 05:23
咁個荷蘭醬打勻要打幾耐, 變到咩色先叫完成?

兩匙醋同一茶匙鹽係用來poach 隻蛋。

個汁用慢火煮牛油。見牛油溶落材料慢慢攪,唔使大滾,見攪勻到似黃芥辣就搞掂。唔好煮老左佢。
如果你問我對車有乜要求? 好簡單!  車頭燈夠大, 副得, 原廠無改裝.
女? 都係一樣.
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發表於 2013-7-26 22:22:40 | 顯示全部樓層
回應 Mak06 #62 的帖子

如果你有自動打蛋器,打大約一分鐘到就OK了
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發表於 2013-7-26 22:26:18 | 顯示全部樓層
CHING 有冇整過比囡食先?
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發表於 2013-7-26 22:34:27 | 顯示全部樓層
回應 Joker-JQK #68 的帖子

應該係CHING 有冇整過比囡食之後又食到囡先
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發表於 2013-7-26 23:22:37 | 顯示全部樓層
回應 khle #1 的帖子

Thanks for advise the cooking method and I hope have chance to cook for my girl friend
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發表於 2013-7-26 23:47:00 | 顯示全部樓層
R-32 發表於 2013-7-26 19:49
總之巧直,
arm sin lee .

您幾時請禾滴?
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發表於 2013-7-26 23:53:45 | 顯示全部樓層
我都係第一次聽!
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發表於 2013-7-26 23:54:09 | 顯示全部樓層
用心煮美食, 佳人冧到極
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發表於 2013-7-26 23:58:36 | 顯示全部樓層
khle 發表於 2013-7-26 11:00
好好味!蛋黃加牛油,你話好唔好味!

好味啊!
睇到都想滴
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發表於 2013-7-27 00:02:44 | 顯示全部樓層
khle 發表於 2013-7-26 10:26
有時都要煮啲簡單靚野㝽下女友或老虎。Egg Benedict 係其中一種。我唔知道中文叫乜,不過就幾好食,好多時 ...

如果有人整咁靚、美味Egg Benedict㝽禾就好啦
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發表於 2013-7-27 00:15:46 | 顯示全部樓層
回應 khle #1 的帖子

好好味喔!
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 樓主| 發表於 2013-7-27 01:04:30 | 顯示全部樓層
Joker-JQK 發表於 2013-7-26 06:26
CHING 有冇整過比囡食先?

有!
如果你問我對車有乜要求? 好簡單!  車頭燈夠大, 副得, 原廠無改裝.
女? 都係一樣.
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 樓主| 發表於 2013-7-27 02:18:48 | 顯示全部樓層
cthk 發表於 2013-7-26 07:37
老麥嘅煙肉蛋.....

差唔多,但老麥個包冇蛋黃流出嚟喎!
如果你問我對車有乜要求? 好簡單!  車頭燈夠大, 副得, 原廠無改裝.
女? 都係一樣.
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 樓主| 發表於 2013-7-27 02:21:14 | 顯示全部樓層
30838 發表於 2013-7-26 02:48
火侯難掌控

除咗煎香煙肉,其餘時間都只用細火。細火煮蛋同醬。
如果你問我對車有乜要求? 好簡單!  車頭燈夠大, 副得, 原廠無改裝.
女? 都係一樣.
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 樓主| 發表於 2013-7-27 02:25:15 | 顯示全部樓層
火影大人 發表於 2013-7-26 02:56
好想食呀整隻蛋有d難度

慢火暖水煮,試幾次就知點整。
如果你問我對車有乜要求? 好簡單!  車頭燈夠大, 副得, 原廠無改裝.
女? 都係一樣.
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 樓主| 發表於 2013-7-27 03:19:22 | 顯示全部樓層
merrychristmas 發表於 2013-7-26 04:47
Hollandaise --> IFC CITY SUPER有售,白色的。

Egg Benedict 老虎最愛。

係唔係現成嗰啲粉嚟㗎?
如果你問我對車有乜要求? 好簡單!  車頭燈夠大, 副得, 原廠無改裝.
女? 都係一樣.
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