Egg Benedict (㝽女食譜)

Mak06

khle 發表於 2013-7-26 14:07
兩匙醋同一茶匙鹽夠啦！

咁個荷蘭醬打勻要打幾耐, 變到咩色先叫完成?

kor8

she made it too difficult, a temperature gauge?  
i always think poach egg has only 2 ticks:
1.  don't over do it.
2.  don't drop it.  you be surprise how many ppl drop it when fishing out.  

luvsupernatural

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egg benedict...賣飛佛

mancar

果然足智多謀, 這招㝽女不錯

khle

Mak06 發表於 2013-7-26 05:23
咁個荷蘭醬打勻要打幾耐, 變到咩色先叫完成?

兩匙醋同一茶匙鹽係用來poach 隻蛋。

個汁用慢火煮牛油。見牛油溶落材料慢慢攪，唔使大滾，見攪勻到似黃芥辣就搞掂。唔好煮老左佢。

~VaDeR~

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如果你有自動打蛋器,打大約一分鐘到就OK了

Joker-JQK

CHING 有冇整過比囡食先?

~VaDeR~

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應該係CHING 有冇整過比囡食之後又食到囡先

littlerabbit

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Thanks for advise the cooking method and I hope have chance to cook for my girl friend

MadeInHongKong.

R-32 發表於 2013-7-26 19:49
總之巧直,
arm sin lee .

您幾時請禾滴？

yatyeesam2006

我都係第一次聽！

馬甸尼

用心煮美食, 佳人冧到極

MadeInHongKong.

khle 發表於 2013-7-26 11:00
好好味！蛋黃加牛油，你話好唔好味！

好味啊！
睇到都想滴

喜利fion

khle 發表於 2013-7-26 10:26
有時都要煮啲簡單靚野㝽下女友或老虎。Egg Benedict 係其中一種。我唔知道中文叫乜，不過就幾好食，好多時 ...

如果有人整咁靚、美味Egg Benedict㝽禾就好啦

peter_716

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好好味喔！

khle

Joker-JQK 發表於 2013-7-26 06:26
CHING 有冇整過比囡食先?

有！

khle

cthk 發表於 2013-7-26 07:37
老麥嘅煙肉蛋.....

差唔多，但老麥個包冇蛋黃流出嚟喎！

khle

30838 發表於 2013-7-26 02:48
火侯難掌控

除咗煎香煙肉，其餘時間都只用細火。細火煮蛋同醬。

khle

火影大人 發表於 2013-7-26 02:56
好想食呀整隻蛋有d難度

慢火暖水煮，試幾次就知點整。

khle

merrychristmas 發表於 2013-7-26 04:47
Hollandaise --> IFC CITY SUPER有售，白色的。

Egg Benedict 老虎最愛。

係唔係現成嗰啲粉嚟㗎？