找回密碼
 註冊
樓主: ~VaDeR~

[食譜分享] 星馬美食【海南雞飯】

   火.. [複製鏈接]
 樓主| 發表於 2013-6-26 05:39:43 | 顯示全部樓層
回應 yangpa #59 的帖子

海南雞飯起源自海南“文昌雞”的說法,已是不爭事實,問題是當地人並沒這個稱謂,所以很多人在早期到海南尋根時找不到“海南雞飯”,就以為那是一道海南人在海外南洋的飲食再創。

其實,文昌雞是海南島上極負盛名的傳統菜式,列為海南“四大名菜”之首;無論筵席、酬神或過年過節的喜慶場合都派上用場。傳統吃法,就是以全雞燙熟白斬為主,配上雞油及雞湯所烹煮成的“雞飯”,再佐以沾醬,與新馬海南雞飯的做法相去不遠。
回覆 讚好 不讚 使用道具

舉報

4148

主題

32萬

回帖

169萬

積分

141正式版主

開開心心過每天

積分
1692292

「資源分享」分區勳章「賭神」勳章「魚樂無窮」勳章「首寵飼蟲」勳章「鵲鳥奇鸚」勳章「陽光田園」勳章「觀星入門」勳章「消閒興趣」分區勳章「車迷天地」勳章「廚師食譜」勳章特嗜章「影音Hi-Fi」勳章「各行各業」分區勳章「動漫一族」勳章「自然大使」勳章「玩具模型」勳章熱爆勳章「廣告/設計」勳章「AV達人」勳章「旅遊/航空」勳章「潮流時尚」勳章收藏家勳章百萬富翁勳章千億富豪勳章精華帖王勳章萬千寵愛勳章傑出成就勳章論譠元老勳章高級元老勳章超級元老勳章究極元老勳章「摩羯座」勳章「友誼大使」勳章「貼圖之星」勳章「能言善辯」勳章「型男嗜好」勳章「攝影達人」勳章「創作大師」勳章「生活常識」勳章「會員交流」分區勳章版主勳章群組紀念勳章勝利勳章141紳士勳章成家立室勳章「戲劇之王」勳章「音樂大師」勳章141榮譽勳章十萬帖勳章

發表於 2013-6-26 05:41:29 | 顯示全部樓層
海南雞飯正呀
人生得意須盡歡,莫使金樽空對月。天生我材必有用,千金散盡還復來。
將進酒,杯莫停。與君歌一曲,請君為我側耳聽。
鐘鼓饌玉不足貴,但願長醉不願醒。古來聖賢皆寂寞,惟有飲者留其名。
回覆 讚好 不讚 使用道具

舉報

發表於 2013-6-26 06:09:36 | 顯示全部樓層
洗樓王子 發表於 2013-6-25 18:46
海南雞飯是來自星加坡還是馬來西亞的著名美食呢?凡是星馬餐廳,一定有這一道海南雞飯.

海南雞飯是一道雞肉配香飯的菜餚,據說起源於中國海南島的文昌市,於馬來西亞發揚光大。
回覆 讚好 不讚 使用道具

舉報

0

主題

4萬

回帖

11萬

積分

究極元老

積分
115020

百萬富翁勳章「友誼大使」勳章高級元老勳章超級元老勳章傑出成就勳章萬千寵愛勳章論譠元老勳章究極元老勳章141榮譽勳章

發表於 2013-6-26 07:36:50 | 顯示全部樓層
海南雞飯.....的確棒
回覆 讚好 不讚 使用道具

舉報

125

主題

2萬

回帖

10萬

積分

141見習版主

乜乜七七雜工

積分
101831

「天蠍座」勳章百萬富翁勳章千億富豪勳章萬千寵愛勳章傑出成就勳章論譠元老勳章高級元老勳章超級元老勳章「友誼大使」勳章「演藝傳播」勳章見習版主勳章141紳士勳章

發表於 2013-6-26 08:34:11 | 顯示全部樓層
呢個我鍾意食
不過都係出去食冇咁煩
唔好浪費你支炮, 入黎
軍事研究

一齊做真男人

由朝坐到晚 運動少 週身骨痛精神壞 無佢o黎保養 快蒼老 易捱壞
我地咁辛苦 擒高擒低靠腰力 靠腳力 調保身體最緊要 病君咁樣點搵食
鋤得多 傷氣力 消耗一定要保充 唔洗失威悲到極 你地諗下啦
咦椅 咪
回覆 讚好 不讚 使用道具

舉報

2

主題

2694

回帖

100

積分

初級會員

積分
100
發表於 2013-6-26 09:02:15 | 顯示全部樓層
都幾多功夫吓!
回覆 讚好 不讚 使用道具

舉報

508

主題

1萬

回帖

100

積分

初級會員

積分
100

「賭神」勳章百萬富翁勳章高級元老勳章論譠元老勳章超級元老勳章傑出成就勳章萬千寵愛勳章

發表於 2013-6-26 09:59:30 | 顯示全部樓層
肚饿啦
回覆 讚好 不讚 使用道具

舉報

發表於 2013-6-26 12:22:10 | 顯示全部樓層
雞為次,飯為主
回覆 讚好 不讚 使用道具

舉報

71

主題

2254

回帖

1萬

積分

超級元老

積分
12938

「獅子座」勳章「友誼大使」勳章論譠元老勳章高級元老勳章超級元老勳章

發表於 2013-6-26 12:56:35 | 顯示全部樓層
海南雞飯一定要用新鮮雞先好味 !
回覆 讚好 不讚 使用道具

舉報

34

主題

5142

回帖

250

積分

中級會員

積分
250

「賭神」勳章論譠元老勳章百萬富翁勳章高級元老勳章超級元老勳章

發表於 2013-6-26 16:10:12 | 顯示全部樓層

我至愛.海南鸡饭
回覆 讚好 不讚 使用道具

舉報

26

主題

6091

回帖

2萬

積分

超級元老

積分
21924

「友誼大使」勳章百萬富翁勳章論譠元老勳章高級元老勳章超級元老勳章

發表於 2013-6-26 16:56:57 | 顯示全部樓層
睇圖照住煮
今晚試下先
今年政府終於派錢,等到頸都長~!
回覆 讚好 不讚 使用道具

舉報

 樓主| 發表於 2013-6-26 17:12:30 | 顯示全部樓層
回應 水米粥 #76 的帖子

成功嘅話post相上黎汰汰吖
回覆 讚好 不讚 使用道具

舉報

11

主題

6549

回帖

100

積分

初級會員

咸館館長

積分
100

百萬富翁勳章「友誼大使」勳章論譠元老勳章高級元老勳章超級元老勳章

發表於 2013-6-26 17:51:41 | 顯示全部樓層
洗樓王子 發表於 2013-6-25 18:46
飯做法:

1. 用鑊把雞羔煮至出油 (用中火), 大約有 3 湯匙.

海南雞,其味無窮!去到新加波,必食的一味。  
不抱怨不生氣, 退一步海闊天空
回覆 讚好 不讚 使用道具

舉報

1

主題

1001

回帖

3337

積分

論壇元老

積分
3337
發表於 2013-6-26 19:48:10 | 顯示全部樓層
星加玻有間用的新鮮雞聽講是全用椰子餵飼. 真正色香味俱全. 本地唔知有冇類似做法. 謝謝ching分享
回覆 讚好 不讚 使用道具

舉報

399

主題

2萬

回帖

8萬

積分

超級元老

望靚女,眼金金!

積分
85182

「潮流時尚」勳章「貼圖之星」勳章「天蠍座」勳章收藏家勳章141紳士勳章成家立室勳章「型男嗜好」勳章「玄機妙算」勳章百萬富翁勳章萬千寵愛勳章傑出成就勳章高級元老勳章超級元老勳章「友誼大使」勳章「為食之神」勳章「能言善辯」勳章「數碼達人」勳章精華帖王勳章論譠元老勳章

發表於 2013-6-26 19:50:33 | 顯示全部樓層
最正係雞油飯,食到停唔到口
回覆 讚好 不讚 使用道具

舉報

 樓主| 發表於 2013-6-26 20:03:40 | 顯示全部樓層
回應 seaskyaz #79 的帖子

咁咪叫海南椰子雞
回覆 讚好 不讚 使用道具

舉報

16

主題

3萬

回帖

9萬

積分

超級元老

2011

積分
90340

「友誼大使」勳章百萬富翁勳章高級元老勳章超級元老勳章傑出成就勳章論譠元老勳章萬千寵愛勳章

發表於 2013-6-26 20:35:52 | 顯示全部樓層
nice chicken rice make
*&  Happy Everydays Happy Together *
回覆 讚好 不讚 使用道具

舉報

1

主題

1萬

回帖

100

積分

初級會員

積分
100
發表於 2013-6-27 01:53:37 | 顯示全部樓層
看到流晒口水
回覆 讚好 不讚 使用道具

舉報

307

主題

5348

回帖

100

積分

初級會員

積分
100
發表於 2013-6-27 13:31:40 | 顯示全部樓層
回應 洗樓王子 #3 的帖子

師兄, 漏左精粹~斑蘭葉!
回覆 讚好 不讚 使用道具

舉報

2

主題

1653

回帖

100

積分

初級會員

積分
100
發表於 2013-6-27 16:37:31 | 顯示全部樓層
洗樓王子 發表於 2013-6-25 18:46
海南雞飯是來自星加坡還是馬來西亞的著名美食呢?凡是星馬餐廳,一定有這一道海南雞飯.

多謝提供方法,不過要整得好食唔容易
回覆 讚好 不讚 使用道具

舉報

您需要登錄後才可以回帖 登錄 | 註冊

本版積分規則

Archiver|聯絡我們|141華人社區

GMT+8, 2025-10-21 06:44

Powered by Discuz! X3.5

© 2001-2025 Discuz! Team.

快速回覆 返回頂部 返回列表