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樓主: henry1328

[烹調心得] 轉載 :【入厨貼士】煎魚不破皮油多鑊熱就夠?【入廚貼士】煎餃常燒焦鏟不起來?【入厨貼士】蒸番薯香甜軟糯4貼士 大火或細火蒸?蒸完唔好即食?

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 樓主| 發表於 2021-4-11 06:34:13 | 顯示全部樓層
討論蒸番薯或許會惹來笑話,蒸番薯都要教嗎?

清洗番薯、去皮、在湯鍋內注水、放蒸架、擺番薯、開大火、蒸熟、開蓋、搞掂!對的,這做法並無不妥。蒸番薯很簡單,是肯學就識的事,然而,當中卻原來有小小技巧,可能被人忽略,做齊以下的步驟,更能提升番薯的美味、粉糯、熟透及香甜。



蒸番薯的步驟不難,只是花多少許心思留意細節,番薯更香甜細膩。
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「認識自己的無知就是最大的智慧」、「我們不知道想尋求的到底是什麼,但我們要為自身負責——這就是事實」及「要記住,人之所以走入迷途,並不是由於他的無知,而是由於他自為知」。
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 樓主| 發表於 2021-4-11 06:34:14 | 顯示全部樓層
按圖有蒸番薯的步驟及4大要點總結,留意細節使番薯更香甜好吃︰



蒸番薯的正確步驟及貼士
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 樓主| 發表於 2021-4-11 06:34:15 | 顯示全部樓層
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 樓主| 發表於 2021-4-11 06:34:16 | 顯示全部樓層
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 樓主| 發表於 2021-4-11 06:34:17 | 顯示全部樓層
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 樓主| 發表於 2021-4-11 06:34:18 | 顯示全部樓層
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 樓主| 發表於 2021-4-11 06:34:19 | 顯示全部樓層
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 樓主| 發表於 2021-4-11 06:34:20 | 顯示全部樓層
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 樓主| 發表於 2021-4-11 06:34:32 | 顯示全部樓層
友情第一 互相尊重

「認識自己的無知就是最大的智慧」、「我們不知道想尋求的到底是什麼,但我們要為自身負責——這就是事實」及「要記住,人之所以走入迷途,並不是由於他的無知,而是由於他自為知」。
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