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樓主: henry1328

[食譜分享] 轉載 :【電飯煲食譜大全】鍋居煮食神器一煲到底 煮飯小菜甜品蒸糕皆齊

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 樓主| 發表於 2021-4-1 06:08:16 | 顯示全部樓層


電飯煲生菜粟米粥食譜
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 樓主| 發表於 2021-4-1 06:08:17 | 顯示全部樓層


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 樓主| 發表於 2021-4-1 06:08:18 | 顯示全部樓層


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 樓主| 發表於 2021-4-1 06:08:19 | 顯示全部樓層
煮餸

素食肉碎燜南瓜

迷你電飯煲除了煮米飯外,做簡單的燜餸及蒸餸也合適,輕而易舉的家常菜食譜,肉碎燜南瓜,用電飯煲煮,既方便也美味。素食版的肉碎燜南瓜,用了素豬肉來配,在醃肉、煮肉的過程,當它真豬肉一樣便可。只是素豬肉本身已有些許調味,故不用放太多醃料。先將素豬肉放入電飯煲拌炒,冚蓋燜煮5分鐘,才加入南瓜,再次冚蓋煮約20分鐘完成。




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 樓主| 發表於 2021-4-1 06:08:24 | 顯示全部樓層
糖醋排骨

糖醋排骨是淮揚菜,起源江蘇無錫,後廣及世界各地。其中特色是酸甜惹味及醒胃,跟京都骨、無錫骨及咕嚕肉有異曲同工之妙。原來用電飯煲都搞得掂!比想像中更要簡單。



糖醋排骨的做法及貼士。(TVB影片截圖)
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 樓主| 發表於 2021-4-1 06:08:25 | 顯示全部樓層
按圖有糖醋排骨的做法及貼士︰



糖醋排骨的做法及貼士
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煮甜品

豆腐花香又滑30分鐘做好,完全考不倒迷你電飯煲,500毫升無糖豆漿剛好做到兩碗。 必定成功的第一步,(1)用豆腐檔及豆品店買到的無糖豆漿,(2)煮豆漿要夠滾,滾的意思是大約85°C。(3)快手撞入煮滾的豆漿,從較高處將熱豆漿撞入熟石膏粉水,不要慢慢流。(4)豆漿倒入電飯煲後切勿攪拌,否則不能凝固。(5)做好保溫,靜待30分鐘,豆腐花的凝固點約在85°C,因此保溫愈好愈易成功,蓋好廚紙及飯煲蓋後,不要心急不要偷看,以免溫度散失。




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 樓主| 發表於 2021-4-1 06:08:34 | 顯示全部樓層


電飯煲豆腐花食譜
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「認識自己的無知就是最大的智慧」、「我們不知道想尋求的到底是什麼,但我們要為自身負責——這就是事實」及「要記住,人之所以走入迷途,並不是由於他的無知,而是由於他自為知」。
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 樓主| 發表於 2021-4-1 06:08:35 | 顯示全部樓層


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「認識自己的無知就是最大的智慧」、「我們不知道想尋求的到底是什麼,但我們要為自身負責——這就是事實」及「要記住,人之所以走入迷途,並不是由於他的無知,而是由於他自為知」。
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