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141華人社區»討論區 › 消閒興趣 › 廚師食譜 › 轉載 :【入廚貼士】新鮮肉買回來要不要洗？內行網友揭最 ...
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樓主: henry1328

[烹調心得] 轉載 :【入廚貼士】新鮮肉買回來要不要洗？內行網友揭最衛生處理方法

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henry1328

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 樓主| 發表於 2021-3-12 07:43:53 | 顯示全部樓層


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「認識自己的無知就是最大的智慧」、「我們不知道想尋求的到底是什麼，但我們要為自身負責——這就是事實」及「要記住，人之所以走入迷途，並不是由於他的無知，而是由於他自為知」。
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 樓主| 發表於 2021-3-12 07:43:54 | 顯示全部樓層


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 樓主| 發表於 2021-3-12 07:43:55 | 顯示全部樓層
【入廚貼士】簡單1招輕輕鬆鬆切粟米！保存粟米2大貼士點揀最甜？👇👇👇



切粟米妙法
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 樓主| 發表於 2021-3-12 07:43:56 | 顯示全部樓層


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 樓主| 發表於 2021-3-12 07:43:57 | 顯示全部樓層


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 樓主| 發表於 2021-3-12 07:43:58 | 顯示全部樓層


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 樓主| 發表於 2021-3-12 07:43:59 | 顯示全部樓層


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【本文獲「聯合新聞網」授權轉載。】
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【入廚貼士】茄子快速入味4大秘技 不變黑最簡單方法減營養流失

想將茄子快速入味，留住茄子的最佳口感，有4個簡易方法。想煮茄子不變黑，在切、浸、煮三方面歸納簡單的總結，易明也易做。
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煮過的茄子綿軟細滑，能吸附各式醬汁，例如魚香汁、豆瓣醬和燒汁等。不過茄子皮不易煮熟，味道不易滲透，要將茄子徹底入味，要花的時間頗長，也容易將茄子煮過頭，讓口感過於軟爛，顏色變得又瘀又黑。



醬爆茄子（李思敏攝）
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 樓主| 發表於 2021-3-12 07:44:09 | 顯示全部樓層
請按圖參考茄子快速入味的4個方法︰



茄子快速入味的4個方法
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茄子快速入味的4個方法
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 樓主| 發表於 2021-3-12 07:44:11 | 顯示全部樓層


茄子快速入味的4個方法
友情第一 互相尊重

「認識自己的無知就是最大的智慧」、「我們不知道想尋求的到底是什麼，但我們要為自身負責——這就是事實」及「要記住，人之所以走入迷途，並不是由於他的無知，而是由於他自為知」。
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henry1328

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 樓主| 發表於 2021-3-12 07:44:12 | 顯示全部樓層


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「認識自己的無知就是最大的智慧」、「我們不知道想尋求的到底是什麼，但我們要為自身負責——這就是事實」及「要記住，人之所以走入迷途，並不是由於他的無知，而是由於他自為知」。
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