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141華人社區»討論區 › 消閒興趣 › 廚師食譜 › 轉載 :【揀蔬菜貼士】南瓜香甜鬆軟2大特質 農科博士教做 ...
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樓主: henry1328

[烹調心得] 轉載 :【揀蔬菜貼士】南瓜香甜鬆軟2大特質 農科博士教做多1步增南瓜甜度

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 樓主| 發表於 2021-3-10 06:43:10 | 顯示全部樓層


南瓜鑒別方法及成因。（《相葉學》影片截圖）
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「認識自己的無知就是最大的智慧」、「我們不知道想尋求的到底是什麼，但我們要為自身負責——這就是事實」及「要記住，人之所以走入迷途，並不是由於他的無知，而是由於他自為知」。
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 樓主| 發表於 2021-3-10 06:43:11 | 顯示全部樓層


南瓜鑒別方法及成因。（《相葉學》影影片截圖）
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 樓主| 發表於 2021-3-10 06:43:12 | 顯示全部樓層


南瓜鑒別方法及成因。（《相葉學》影片截圖）
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 樓主| 發表於 2021-3-10 06:43:13 | 顯示全部樓層


鑒別切開的南瓜。（《相葉學》影片截圖）
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 樓主| 發表於 2021-3-10 06:43:14 | 顯示全部樓層


鑒別切開的南瓜。（《相葉學》影片截圖）
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 樓主| 發表於 2021-3-10 06:43:15 | 顯示全部樓層


鑒別切開的南瓜。（《相葉學》影片截圖）
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 樓主| 發表於 2021-3-10 06:43:16 | 顯示全部樓層


鑒別切開的南瓜。（《相葉學》影片截圖）
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 樓主| 發表於 2021-3-10 06:43:17 | 顯示全部樓層


鑒別切開的南瓜。（《相葉學》影片截圖）
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 樓主| 發表於 2021-3-10 06:43:18 | 顯示全部樓層
各種南瓜各有煮法

南瓜品種眾多，每款都各具特式風味，倘若揀對了南瓜品種更是錦上添花，令菜餚的色香味更完美。

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 樓主| 發表於 2021-3-10 06:43:19 | 顯示全部樓層
按圖看常見的南瓜品種及相應的烹調方法：



常見的南瓜品種
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 樓主| 發表於 2021-3-10 06:43:20 | 顯示全部樓層


常見的南瓜品種
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 樓主| 發表於 2021-3-10 06:43:28 | 顯示全部樓層


常見的南瓜品種

資料來源：農業知識入口網／RTHK《我煮場》
友情第一 互相尊重

「認識自己的無知就是最大的智慧」、「我們不知道想尋求的到底是什麼，但我們要為自身負責——這就是事實」及「要記住，人之所以走入迷途，並不是由於他的無知，而是由於他自為知」。
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henry1328

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究極元老

忠肝義膽 141 KOL

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 樓主| 發表於 2021-3-10 06:43:29 | 顯示全部樓層


【揀茄子貼士】粗壯一定好？揀新鮮肉嫩4貼士少渣要看「茄眼」大小

如何揀好吃的茄子？在挑選時注意以下4個地方，買到新鮮的茄子就更容易。
友情第一 互相尊重

「認識自己的無知就是最大的智慧」、「我們不知道想尋求的到底是什麼，但我們要為自身負責——這就是事實」及「要記住，人之所以走入迷途，並不是由於他的無知，而是由於他自為知」。
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