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141華人社區»討論區 › 消閒興趣 › 廚師食譜 › 轉載 :【賀年糕點】椰汁年糕1件=3匙糖！7款熱量脂肪排名 ...
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樓主: henry1328

[食譜分享] 轉載 :【賀年糕點】椰汁年糕1件=3匙糖！7款熱量脂肪排名食唔肥3招附食譜

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henry1328

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 樓主| 發表於 2021-2-8 07:11:23 | 顯示全部樓層


椰汁馬豆糕食譜
友情第一 互相尊重

「認識自己的無知就是最大的智慧」、「我們不知道想尋求的到底是什麼，但我們要為自身負責——這就是事實」及「要記住，人之所以走入迷途，並不是由於他的無知，而是由於他自為知」。
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 樓主| 發表於 2021-2-8 07:11:24 | 顯示全部樓層


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 樓主| 發表於 2021-2-8 07:11:25 | 顯示全部樓層


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 樓主| 發表於 2021-2-8 07:11:26 | 顯示全部樓層


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 樓主| 發表於 2021-2-8 07:11:27 | 顯示全部樓層
【年糕食譜】不黐𣲷𣲷不軟扒扒 簡單免搓有嚼勁全靠一個動作！



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 樓主| 發表於 2021-2-8 07:11:28 | 顯示全部樓層


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 樓主| 發表於 2021-2-8 07:11:29 | 顯示全部樓層


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【新年糕點食譜‧有片】粒粒馬蹄糕 糖水撞粉漿熱度要拿捏好



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【糖不甩食譜】自製港式懷舊甜品 小丸子口感煙韌拌凍水或暖水？

做節的餐桌上，最尾一道菜式都會以湯圓作結，寓意一家團圓。不過製作湯圓步驟繁複，單單是餡料都需花上不少時間。若然想省時又想吃「湯圓」，糖不甩是不錯的選擇，其口感也是煙韌軟糯，灑上香脆的花生碎令人停不了口！
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「糖不甩」這個名稱有別於一般的甜品名稱，據說是因花生碎黏上糖而不會甩掉而命名，是一道深受歡迎的傳統中式甜品。

製作糖不甩的步驟簡單，最困難的只是搓麵糰，只要按照食譜分量一定可以搓到，如若覺得過黏可多加一點糯米粉；過乾則加多一點水，再搓成小丸子烹煮。甜湯的甜度因人而異，可按自己的喜好控制片糖的分量及小丸子浸泡時間。



糖不甩食譜
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糖不甩最重要當然是煙韌軟糯的口感，謹記想小丸子口感煙煙韌韌，搓麵糰時一定要加暖水，不宜加冷水或室溫水，因冷水令糯米粉較難溶解，令黏性下降，影響成品口感。



糖不甩食譜
友情第一 互相尊重

「認識自己的無知就是最大的智慧」、「我們不知道想尋求的到底是什麼，但我們要為自身負責——這就是事實」及「要記住，人之所以走入迷途，並不是由於他的無知，而是由於他自為知」。
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 樓主| 發表於 2021-2-8 07:11:41 | 顯示全部樓層


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 樓主| 發表於 2021-2-8 07:11:42 | 顯示全部樓層


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