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141華人社區»討論區 › 消閒興趣 › 廚師食譜 › 轉載 :【賀年糕點】椰汁年糕1件=3匙糖！7款熱量脂肪排名 ...
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[食譜分享] 轉載 :【賀年糕點】椰汁年糕1件=3匙糖！7款熱量脂肪排名食唔肥3招附食譜

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henry1328
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發表於 2021-2-8 07:10:43 | 顯示全部樓層 |閱讀模式


【賀年糕點】椰汁年糕1件=3匙糖！7款熱量脂肪排名食唔肥3招附食譜

蘿蔔糕、芋頭糕、年糕、馬蹄糕、紅豆糕……新年去到邊都會面對很多美食誘惑，多姿多采的賀年糕點，究竟哪些最邪惡？哪些最高熱量、最多脂肪、最易令你的減肥計劃前功盡廢？

營養師吳耀芬（Kathy）為我們解構8款常見糕點，比較它們的熱量、脂肪和糖含量，發現糖分最高的是椰汁年糕，吃一件已經等於吃了3茶匙糖！

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 樓主| 發表於 2021-2-8 07:10:44 | 顯示全部樓層
不同年糕脂肪相差11倍！

年糕，一般有椰汁年糕、薑汁年糕和黑糖年糕等不同風味，但主要成分都是糖和糯米粉，所以相較其他糕點熱量較高。Kathy謂如再加入椰汁，其脂肪含量和熱量亦會再提高，比起一般的黑糖年糕和薑汁年糕，脂肪含量相差11倍。

一件約50克的椰汁年糕便含有16.2克糖，約3茶匙糖（1茶匙約5克）。按衞生署衞生防護中心資料顯示，白飯一碗以200克計，有260千卡熱量，吃2件椰汁年糕已經多過一碗飯了。「鹹食的糕點如蘿蔔糕和芋頭糕則較甜食的糕點熱量為低，因主要成分是蘿蔔及芋頭，不過當中會加入臘肉或臘腸，所以脂肪相對比甜食的糕點多。」



椰汁年糕比一般黑糖年糕和薑汁年糕，脂肪含量相差11倍。（資料圖片）
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 樓主| 發表於 2021-2-8 07:10:45 | 顯示全部樓層
按圖看清Kathy提供的「7款賀年糕點」熱量、脂肪和糖分含量（按最高熱量排名）：



賀年糕（以一件約50克計）140千卡熱量，約1.8件=1碗飯。16.2克糖含量，約3茶匙糖。
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 樓主| 發表於 2021-2-8 07:10:46 | 顯示全部樓層


薑汁年糕（以一件約50克計）136千卡熱量，約1.9件=1碗飯。13.5克糖含量，約2.5茶匙糖。
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 樓主| 發表於 2021-2-8 07:10:47 | 顯示全部樓層


黑糖年糕（以一件約50克計）132千卡熱量，約2件=1碗飯。14.1糖克含量，約2.5茶匙糖。
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 樓主| 發表於 2021-2-8 07:10:48 | 顯示全部樓層


紅豆糕（以一件約50克計）81.2千卡熱量，約3.2件=1碗飯。13.3克糖含量，約2.66茶匙糖。
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 樓主| 發表於 2021-2-8 07:10:49 | 顯示全部樓層


馬蹄糕（以一件約50克計）80.2千卡熱量，約3.2件=1碗飯。10克糖含量，約2茶匙糖。
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 樓主| 發表於 2021-2-8 07:10:50 | 顯示全部樓層


芋頭糕（以一件約50克計）68.3千卡熱量，約3.8件=1碗飯。1.1克糖含量，約0.22茶匙糖。
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 樓主| 發表於 2021-2-8 07:10:51 | 顯示全部樓層


蘿蔔糕（以一件約50克計）53.5千卡熱量，約2.25件=1碗飯。1.2克糖含量，約0.24茶匙糖。
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 樓主| 發表於 2021-2-8 07:10:52 | 顯示全部樓層
Kathy建議，如不想熱量增加，可以糕點和飯互相替代，大概2-3片糕點的熱量相等於1 碗飯左右。即吃一兩件糕，便吃少半碗飯。

按圖看清營養師建議的「吃糕健康小貼士」、告訴你氣炸鍋、蒸糕哪款健康啲？



吃糕健康小貼士
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香港營養師學會認可營養師吳耀芬（Kathy），家營營養中心創辦人。（圖片由受訪者提供）
友情第一 互相尊重

「認識自己的無知就是最大的智慧」、「我們不知道想尋求的到底是什麼，但我們要為自身負責——這就是事實」及「要記住，人之所以走入迷途，並不是由於他的無知，而是由於他自為知」。
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 樓主| 發表於 2021-2-8 07:11:00 | 顯示全部樓層
最健康，當然是自家製賀年糕點啦！還有幾天時間，可以跟住我們的食譜試蒸糕！

【蘿蔔糕食譜】電飯煲蘿蔔糕 一煲過免睇火去澀味要放什麼？



電飯煲蘿蔔糕食譜
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「認識自己的無知就是最大的智慧」、「我們不知道想尋求的到底是什麼，但我們要為自身負責——這就是事實」及「要記住，人之所以走入迷途，並不是由於他的無知，而是由於他自為知」。
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 樓主| 發表於 2021-2-8 07:11:01 | 顯示全部樓層


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 樓主| 發表於 2021-2-8 07:11:02 | 顯示全部樓層


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